刺梨的簡易貯藏

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1．干制品常溫貯藏這是當前生產上采用的一種最簡便的貯藏方法。具體做法是，先將含水量在5％以下的刺梨干果塊，在入藏前，每噸果塊用2千克硫磺粉熏2小時，然后用麻袋包裝，外套無毒不透氣的聚乙烯薄膜袋，存放在濕度較低、干燥、避光的簡易倉庫或一般房間貯藏。貯藏一年后，檢查測定刺梨果塊VC含量，損失僅2．85％，果塊完整干燥，未發現霉變及蟲蛀。

2．鮮果熏硫凍藏先把經過預選、剔除病蟲果、洗凈后的刺梨鮮果進行熏硫處理，每噸鮮果用硫磺粉2―4千克，熏2―3小時，然后裝入0.05厘米厚的聚乙烯薄膜袋內扎緊袋口，每袋10千克左右，貯于-10℃左右的冷藏柜內，迅速使鮮果達到凍結溫度，保持穩定的低溫，進行貯藏。王紹美等通過試驗研究認為，熏硫凍藏法使鮮果保存時間長達1年，解決后出汁率可提高近1倍，加工品具有鮮刺梨果實原色、香、味，從而可解決周年供應鮮果原料。同時指出，凍藏前進行熏硫處理是抑制酶活性的有效方法，但熏硫要適度，否則會顯影響果實原風味，鮮果速凍后保持凍藏的穩定低溫、防止溫度波動，是凍藏成功的關鍵。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 我國的紅皮梨種質資源
• 下一篇： 梨中新貴―中華玉梨

相關文章

• 梨黃粉蟲綜合防治技術
• 稀世珍品胎里紅梨
• 高檔梨果精品――圓黃梨
• 梨--翠綠
• 梨品種――秋黃梨
• 梨新品種――早美酥
• 梨中新品-紅皮梨
• 日本梨新品種介紹
• 梨中之王――豐香
• 早酥梨高接豐產栽培技術
• 抗寒優質梨品種介紹
• 梨新品種――金星梨

精彩圖片