印度芒果品種：突塔布里

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

突塔布里芒果，果實呈橢圓形，前端有一尖尖象鳥兒嘴狀的突起，果實長約15－20厘米。果皮厚而且呈青色、或青黃混合成奇異的特別果皮顏色。果實中間被果肉包著較大的一種核。果肉顏色從里淡黃到外呈深，味芳香清甜，風味優，酸味少；富含維生素a和c。每100克果肉主要成分平均含量：可食率73％，含水量83毫克，蛋白質0.5毫克，脂肪0.35毫克，礦物質0.30毫克，纖維0.40毫克，碳水化合物15.40毫克，能量87千卡，鈣13毫克，磷14毫克，鐵1.20毫克，維生素c11毫克，維生素b0.72毫克，維生素a2.67毫克。

該品種樹形矮化、枝條伸展，葉片厚而且顏色深綠色。枝條上結果有單果也有成串狀態。用健全、成熟度適合的突塔布里品種果肉加工出的產品能保持其特有的風味和色澤。加工過的果肉是通過0.7毫米的過濾器才得到的。該品種的濃縮汁是在真空狀態下加蒸氣壓得出。

該品種是餐桌上必不可少的鮮食水果。其果肉是制成果汁、蜜餞、飲料、果醬的極佳原料，也可制成芒果奶酪或者是上等的冰淇淋甜品。還可以夾在布丁或面包當中一起食用，果肉粉可供孩童食用，其果肉中獨特的香味很適用于食品加工業和制成美味的冰淇淋和糕點。

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