經中國營養學會、中國進出口食品檢驗研究中心、中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、北京農業大學食品檢測中心等科研機構檢測化驗：沂州木瓜富含齊墩果酸等多種有機酸、總糖、蛋白質、黃酮物質、多種氨基酸和礦物質元素，每100g木瓜鮮果含賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg、齊墩果酸70mg、蛋白質0．45mg、總糖16．8mg、果膠9．5mg、鈣24．9mg、磷6．04mg、鐵4．53mg、Vc96．8mg。特別是超氧化物歧化酶(SOD)3237NU／g，含量極高，是葡萄干的300倍，是養顏抗衰老藥物的核心物質，具有抗癌、防輻射功能。獨特含有的齊墩果酸則是消炎、殺菌、軟化血管的首選物質，其它水果難以相比。常食具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效。俗話說：杏一益，梨二益，木瓜有百益。因此沂州木瓜素有“百益之果”的美譽，具有較高的營養和醫療價值。
歷代古書《本草綱目》、《本草遺失》、《日華子本草》、《證類本草》……及《中藥大辭典》記載，沂州木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾健胃等功能。能治吐瀉轉筋、心膈癡唾、濕脾、腳氣、水腫、痢疾、霍亂、頭風、心痛、陽痿早泄、增強性功能等。明代李時珍《本草綱目》中記載：“木瓜性脆，可密浸為果，去子蒸爛，搗爛人蜜與姜作煎，冬月飲尤佳”。可平肝和胃，舒筋絡，治腰酸背痛，降血壓。《齊民要術》記載：“木瓜以苦酒豉汁，密度之，可按酒食，密封藏百日，乃食之甚益人”。《王禎農書》也記載：“此物入肝，益筋與血，入藥有絕功，以密漬，食甚益人”。《隨息居飲食譜》稱其有“調氣、和胃、養肝、消脹、舒筋、息風、去濕”等功效。此外，《食療本草》、《名醫術》、《千金方》、《本草拾遺》、《醫林纂要?藥性》等古醫書都有對木瓜食療作用的精辟論述，民間至今還流傳著食用木瓜、以木瓜治病的風俗習慣。如采用將木瓜去皮、籽，用蜜糖漬之食用，或涼拌下酒等；用糖、蜜煮熟拌勻食之，用以順氣、活血、壯筋骨、止小兒瀉肚等；中老年人用于木瓜片代茶泡水喝，用以軟化血管，降低血脂；老年人用木瓜樹枝做手杖，用以舒筋益氣，健身延壽等等。
現代醫學證明：木瓜富含17種以上氨基酸及多種營養元素，能抗菌消炎，舒筋活絡，軟化血管，抗衰養顏，驅風止痛消腫，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，是一種營養豐富、有百益而無一害的果中珍品。其中木瓜所含的齊墩果酸成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物；超氧化物歧化酶(SOD)，含量極高，是養顏抗衰老藥物的核心物質，具有抗癌、防輻射功能。
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