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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡整理
原料配方
蘋果肉200克草莓250克白糖500克明膠6克草莓香精2滴冷水500毫升
制作方法
1.將無損傷的草莓、蘋果洗凈。將蘋果剝皮,切開去核,用組織搗碎機將草莓、蘋果攪碎呈泥狀(也可用菜刀將其切碎)。
2.把攪碎的草莓、蘋果和水一起倒入鍋內(nèi),略加攪拌,當其充分混合后,用旺火煮沸大約5分鐘,再加入白糖,用力攪動,待白糖溶化后,改用小火煮10分鐘。煮時要經(jīng)常攪動鍋內(nèi)果醬,以防止糊鍋。
3.用少許水將明膠煮溶,倒入果醬中,攪拌均勻。再煮10分鐘左右,見鍋內(nèi)果醬變稠、且氣泡增大,即可關火,并滴入香精。
4.將煮好的草莓蘋果醬裝入經(jīng)消毒的容器內(nèi),加蓋密封,放置陰涼通風處存放,隨吃隨取。
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