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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、葡萄摘后的管理
葡萄成熟到落葉這段時(shí)間，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累和抗病能力的增強(qiáng)，對(duì)枝蔓的成熟以及安全越冬有著重要的影響，并對(duì)次年植株的長(zhǎng)勢(shì)、開(kāi)花、結(jié)果都有較大的促進(jìn)。因此，葡萄采摘后，應(yīng)對(duì)樹(shù)體加強(qiáng)管理。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：
1.增施肥料每隔10天噴施1次0.1%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液，連續(xù)噴施2～3次。此外，還要秋施基肥，每畝用土雜肥、圈肥、堆肥等有機(jī)肥2000公斤以上，加過(guò)磷酸鈣20公斤，混合后開(kāi)溝施入，施后覆土。
2.防病除害葡萄葉片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等病害的侵害。因此，葡萄果實(shí)采摘后，可用200倍半量式波爾多液、50%克菌特可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液等交替噴施，每隔10天噴施1次。
3.抑制枝蔓為防止葡萄枝蔓的過(guò)度生長(zhǎng)，可采取摘心、除副梢等人工措施，或噴施0.05%的比久溶液，抑制其生長(zhǎng)，以減少養(yǎng)分消耗。
二、葡萄冬剪注意啥
1.如需更新主、側(cè)蔓，需在更新部位以下選好更新枝蔓，而且每年更新數(shù)量不要過(guò)多，以免影響當(dāng)年產(chǎn)量。
2.葡萄的枝蔓組織比較疏松，而且髓部較大，剪口處失水較快，剪口下往往形成一段枯樁，甚至影響剪口芽。為保護(hù)剪口芽不致?lián)p傷，剪口需離剪口芽3～5厘米，節(jié)間較短的品種，可剪在剪口芽的前一個(gè)節(jié)上。
3.對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株進(jìn)行冬剪時(shí)，應(yīng)盡量選留生長(zhǎng)旺盛的成熟新梢，但對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺盛、容易徒長(zhǎng)的品種，則應(yīng)注意選留長(zhǎng)勢(shì)中庸、芽眼飽滿(mǎn)的成熟新梢。一般不選留徒長(zhǎng)枝節(jié)。如需利用徒長(zhǎng)枝進(jìn)行更新，可采用分段摘心的辦法促進(jìn)枝蔓充實(shí)健壯，或促使冬芽當(dāng)年萌發(fā)。
4.結(jié)果母蔓的長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)鯐r(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新，以保持健壯的長(zhǎng)勢(shì)和穩(wěn)定的產(chǎn)量。
5.剪留結(jié)果母枝時(shí)，應(yīng)選留粗壯枝蔓作為預(yù)備枝，不應(yīng)為了一年的產(chǎn)量，將最好的枝蔓都留作結(jié)果母枝，而將細(xì)弱枝留作預(yù)備枝。這樣，既不能保持穩(wěn)定的產(chǎn)量，又容易造成下部光禿。
6.當(dāng)主蔓的延枝超出架面，或長(zhǎng)勢(shì)弱于附近新梢時(shí)，可將原來(lái)延長(zhǎng)枝剪短，選留后部的壯枝適當(dāng)長(zhǎng)留，以代替原來(lái)的延長(zhǎng)枝。
三、葡萄越冬咋防寒
要把秋剪后的葡萄下架放在溝里，晚上用草袋子蓋上，白天再打開(kāi)，霜降前灌一次透水。封凍前這段時(shí)間葡萄是處在休眠期，要適時(shí)防寒。各地常用的防寒方法有以下幾種：
1.用沙埋或土埋防寒先將冬剪的葡萄枝蔓順溝捆扎好，用沙子或土覆蓋20～30厘米，再用樹(shù)葉和柴蘋(píng)覆蓋50厘米，四周延出1米，同時(shí)埋上幾個(gè)小秫秸，上端露出，起通風(fēng)透光作用。
2.空心防寒在溝內(nèi)用磚和土坯搭成槽形，把冬剪后的枝蔓捆好放在中間，上邊用木桿搭棚，放上秫秸和草袋子，覆蓋20～30厘米，然后再覆蓋樹(shù)葉或柴草50厘米，順地面留幾個(gè)通風(fēng)氣孔，在0℃時(shí)封閉，待第二年清明時(shí)打開(kāi)，以防濕熱發(fā)霉。
3.塑料薄膜防寒將冬剪后的枝蔓捆扎好，放在溝內(nèi)，用塑料薄膜覆蓋，四周用土埋，再用樹(shù)葉和柴草覆50厘米以上，順地面留通氣孔。
4.冰凍防寒可采用前3種方法覆上10～20厘米，從11～12月上旬，氣溫為-20℃時(shí)，連續(xù)澆幾次水，形成厚厚的冰殼，起到防寒保溫作用。
應(yīng)注意的是覆蓋取上應(yīng)離葡萄根遠(yuǎn)些，以免凍傷根系。第二年4月中、下旬，可第一次撤掉部分樹(shù)葉和柴草。有通氣孔的打開(kāi)換氣，防止地溫高，濕度大而發(fā)生霉?fàn)�。5月中旬前應(yīng)撤掉全部覆蓋物。
四、葡萄窖藏保鮮
葡萄皮薄多汁，最好就地采摘，就地入窖，盡量減少搬運(yùn)次數(shù)。選擇充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷的葡萄穗，用剪刀剪下，保留果梗10厘米左右裝入筐內(nèi)，放在陰涼潮濕的地方，預(yù)貯2天，使溫度下降。葡萄入窖后應(yīng)注意：
1.消毒滅菌葡萄入窖后，按照每立方米空。間用20克硫磺粉密封熏蒸30分鐘，然后打開(kāi)氣孔，排出廢氣。以后每隔7天按每立方米4～5克硫磺的用量熏蒸30分鐘，隨著天氣漸冷，當(dāng)窖溫降至5℃以下時(shí)，每20天左右熏蒸一次。3月份窖溫回升，可恢復(fù)每周熏蒸一次。
2.控制溫濕度入窖初期利用夜間低溫，進(jìn)行通風(fēng)降溫，溫度控制在7～9℃，相對(duì)濕度在85%～90%。當(dāng)入窖后30天左右時(shí)，隨著外界氣溫的下降，窖溫很容易控制在5℃左右，相對(duì)濕度在80%～85%。進(jìn)入12月份后，窖溫降至2℃，即進(jìn)入安全期。通風(fēng)降溫應(yīng)視外界氣溫而掌握時(shí)間，初期降低窖溫，中期保窖溫，后期保低溫。貯藏期間應(yīng)經(jīng)常觀察、測(cè)量，及時(shí)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
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