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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1、工藝流程：紅薯淀粉――調(diào)和――糖化――中和――脫色――蒸發(fā)――結(jié)晶――分蜜軋?zhí)迁D―結(jié)晶精制――烘干碾粉――包裝
2、工藝操作要點(diǎn)：
①調(diào)和淀粉漿：取紅薯淀粉25千克置于糖化鍋中，然后取濃硫酸2.1千克緩緩加入2千克水中攪勻，再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻。另取沸水75千克迅速加入其中，攪成漿糊狀。
②糖化：將淀粉漿溫度升至98攝氏度并保持3～4小時(shí)，然后吸取少量糖化液，滴入碘液檢驗(yàn)糖化終點(diǎn)。糖化結(jié)束后；停止加熱，濾去殘?jiān)瑸V液待下一步處理。
③中和：在濾液中約加3.8千克碳酸鈣，對(duì)其進(jìn)行中和，邊加邊攪動(dòng)(不宜加得過(guò)快，否則產(chǎn)生大量，泡沫乙易將糖液溢出)，直至試紙?jiān)囼?yàn)中和至pH值為5～6，然后將糖液再加熱至85攝氏度，保持半小時(shí)，用布過(guò)濾，除去硫酸鈣。
④脫色：取上面已中和好的澄清濾液，加熱至85攝氏度，然后按濾液重量加入0.3%的活性炭(活性炭稱(chēng)好后裝入布袋扎緊，先放入糖液鍋中煮至全部吸濕后才打開(kāi)布袋，傾入糖液中)，保持85攝氏度半小時(shí)，然后乘熱過(guò)濾除去活性炭。起初流下來(lái)的帶有微量活性炭，另器接濾，至濾清再用清潔之容器接存。未濾清的糖液，可重新過(guò)濾，把濾液又加熱至85攝氏度，加濾液重量0.3%的活性炭脫色，混勻后保持85攝氏度半小時(shí)，再用布過(guò)濾。
⑤蒸發(fā)：蒸發(fā)過(guò)程即是糖液濃縮過(guò)程號(hào)將糖液的部分水分蒸去，至25攝氏度測(cè)定比重為1.3時(shí)，即可進(jìn)行結(jié)晶。
⑥結(jié)晶：按已蒸濃的糖，液重量加入0.5%～l.0%的葡萄糖晶種。在44攝氏度時(shí)加入(晶種須預(yù)先過(guò)篩，不得有小塊)，邊加邊攪動(dòng)，至攪拌均勻。然后在30～35攝氏度下靜止結(jié)晶，每天攪拌三次，開(kāi)始結(jié)晶時(shí)即停止攪拌，結(jié)晶3天即可取出。
⑦分蜜軋?zhí)牵簩⑵咸烟蔷喾湃氩即校媚局茐焊蓹C(jī)中進(jìn)行分蜜。上好榨后保持2小時(shí)，取下干塊。再壓碎加入10%冷開(kāi)水，攪勻，過(guò)細(xì)篩后再裝入布袋中，置木制壓榨機(jī)中壓干(方法、時(shí)間同上)。然后取下打成碎塊，置烘箱內(nèi)，在50攝氏度下進(jìn)行烘干，即得粗制葡萄糖(可作食糖用)。
⑧結(jié)晶精制：取粗制葡萄糖加水加溫溶解，濕糖:冷開(kāi)水=1:2，保持75攝氏度至全部溶化，加入濾液重量0.3%的活性炭，置水鍋上加熱。待溫度升至85攝氏度，保溫半小時(shí)，進(jìn)行過(guò)濾，濾液蒸濃，測(cè)定比重達(dá)1.34，不足時(shí)可繼續(xù)蒸濃。再按照上述⑥的條件放置結(jié)晶，在上述⑦的條件下分蜜洗晶，壓干烘干，打粉過(guò)篩歹即得藥用口服葡萄糖。再取濕晶如上法進(jìn)行重結(jié)晶二次，即可得注射葡萄糖(最后在分蜜時(shí)可加適量酒精洗晶體1～2次，但酒精必須預(yù)先經(jīng)過(guò)澄明，除去鐵銹異物)。
⑨烘干碾粉：取已分去母液的結(jié)晶葡萄糖并碎成小塊，分別裝入預(yù)墊好的竹篩中，然后再甩厚布蓋好，放在干燥架上。于50攝氏度以下進(jìn)行干燥烘干后放石碾中進(jìn)行粉碎，再通過(guò)40～50目篩即得。
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