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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
對葡萄的生長發育和果實品質直接影響的主要因子是溫度、熱量、降水量、光照、大氣、風、霜、冰等生態條件，所以發展葡萄生產時，首先要考慮到當地的生態條件，并且要進行細致的調查。
1.溫度
葡萄屬于喜溫植物，在不同生長時期對溫度要求不同，春季當氣溫達到7～10℃時，葡萄根系開始活動，溫度達到10～12℃時開始萌芽。植株生長、開花、結果和花芽分化的適宜溫度為25～30℃；低于10℃時新梢不能正常生長，低于14℃時葡萄不能正常開花和授粉受精。葡萄66成熟的最適溫度是28～32℃，在這樣的條件下，有利于漿果的糖分積累和有機酸的分6解。低于14℃時，果實6成熟緩慢，高于35℃時，呼吸強度大，營養消耗過多，漿果內含物生化過程受阻，品質下降。不同成熟期的葡萄品種對有效積溫的要求有所差異，早熟品種如乍娜等有效積溫需要2500～662900℃，中熟品種如玫瑰香、巨峰等需要2900～3300℃，晚熟品種如紅地球等需要3300～3700℃。
2.降水量和水分
年降水量在350～1500毫米的地區都能栽培葡萄。水分對葡萄生長和果實品質有很大的影響，在葡萄生長期，如土壤過分干旱，根系難從土壤中吸收水分，葡萄葉片光合作用速率低，制造養分少，也常導致植株生長量不足，易出現老葉黃化，甚至植株凋萎死亡。因此，在早春葡萄萌芽、新梢生長、幼果膨大期要求有充足的水分供應，使土壤含水量達70%左右為宜。在葡萄開花期，如果天氣連續陰雨低溫，就會阻礙正常開花授粉，引起幼果脫落。果實成熟期雨水過多，會引起葡萄果實糖分降低，出現裂果，嚴重影響果實品質。
3.光照
葡萄是喜光植物，對光反應敏感。在充足的光照條件下，植株生長健壯，葉色綠，葉片厚，光合效能高，花芽分化好，枝蔓中積累有機養分多。如果光照不足，新梢節間細而長，葉片黃而薄，花器分化不良，花序瘦弱，花蕾小，落花落果嚴重，果實品質差，枝蔓不能成熟，越冬時，枝芽易受凍害。
4.土壤
葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽堿地不適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培。葡萄最適的是土質疏松、肥沃、通氣良好的沙壤土和礫質壤土，葡萄對土壤酸堿度的適應幅度較大，一般在pH值6.0～7.5時葡萄生長最好。南方丘陵山地黃紅壤土pH值低于5時，對葡萄生長發育有影響。海濱鹽堿地pH值高于8時，植株易產生黃化病(缺鐵等)。因此，要重視對土壤改良措施，增施有機肥、壓綠肥。對酸性土摻石灰，堿性土摻石膏加以調節土壤的酸堿度，提高土壤中的微生物活動和有機質的含量。
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