葡萄地窖冷藏保鮮技術

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

1．建窖要求。地窖面積的大小，可根據(jù)儲果量的多少來定。地窖挖好后，在窖內(nèi)設立多層支架，架間距為30cm。在地窖四周壘夾墻，每層的寬度為33cm其空隙為40cm，夾層的空隙距離為25~30cm，在其空隙中填入鋸末或棉籽殼、麥秸。在夾墻四周各留1個通風口，使窖內(nèi)溫度保持在0~3°C。然后用木棍、葦席等將地窖蓋上，再鋪上麥秸。麥秸壓完后其厚度為20cm，最后用白灰抹頂，保證不漏水為標準。

2．冰塊制作。在封凍前選擇理想地塊挖好坑，規(guī)格為50cm*30cm*30cm。在氣溫達到最冷的時候?qū)⑺�倒入坑�?nèi)，使其結(jié)冰；結(jié)一層冰，再倒一次水，這樣連續(xù)不斷地倒水，使結(jié)的冰與地面齊平，就成了所需用的冰塊。儲果前，將冰塊取出放入地窖內(nèi)。如果上年未制冰塊，可到附近的冷藏廠、冰糕廠等購買所需的冰塊。

3．貯前準備。貯前將地窖清掃干凈，并用硫磺消毒；每立方米地窖燃燒硫磺2?3g，封閉兩夜后進行通風，至氣味消除為止（也可在此之前用石灰水在內(nèi)壁粉刷一遍）。在窖底下鋪放30cm厚的麥秸，把冰塊放在麥秸上，再用30cm厚的麥秸蓋好。

4．摘果要求。摘果前10天不要澆水，避免果實含水量過多。8月底至9月初葡萄八九成熟時將果摘下，嚴格剪除破損和有病蟲害的果粒，在采收貯藏過程中，避免損傷和擠壓果穗。

5．入窖方法。葡萄在入窖前，要進行一次二氧化硫（SO2）氣體處理，將裝有葡萄的箱或筐堆成垛，罩上塑料帳，用硫磺熏后，地窖內(nèi)的支架上鋪上蘆席。從上至下一層一層地把葡萄排列擺上。

6．貯期管理。葡萄入窖后，不要隨便翻動，貯期要防止窖內(nèi)過于干燥。如干燥可向地面潑水，使窖內(nèi)濕度保持在90%左右。只要管理適當，一般可貯藏到來年春節(jié)前后，甚至更長時間。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 葡萄新品種――巨峰玫瑰
• 下一篇： 葡萄地窖冷藏的保鮮技術

相關文章

• 定植葡萄營養(yǎng)袋苗四注意
• 葡萄春季管理關鍵技術
• 秋栽葡萄效果好
• 葡萄施藥及保鮮的注意事項
• 葡萄簡易埋土防寒操作技術
• 葡萄安全越冬法
• 利用多效唑控制葡萄副梢的生長
• 如何使葡萄當年栽植當年結(jié)果
• 多雨季節(jié)葡萄病害的防控
• 鮮食葡萄的貯藏保鮮
• 葡萄白腐病的癥狀及防治
• 掛果葡萄的施肥

精彩圖片