鮮食葡萄的異地貯藏技術

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

近年來，北鎮(zhèn)市常興店鎮(zhèn)葡萄生產(chǎn)發(fā)展很快，產(chǎn)量迅猛增加，大粒鮮食葡萄貯藏技術已成為當?shù)仄咸焉�產(chǎn)面臨的重要問題。從1992年開始，許多人到沈陽及吉林省的一些市租冷庫貯藏巨峰等葡萄，到1997年，異地貯藏葡萄1.5萬噸，增加經(jīng)濟效益3000萬元。為提高葡萄異地貯藏的效益，筆者近年對不同品種葡萄的采收、包裝、運輸和貯藏等進行了研究和總結(jié)。

1、選用優(yōu)質(zhì)果，葡萄產(chǎn)量最好控制在平均每畝1500公斤左右，果實可溶性固形物含量應在17%以上。果實最好自然成熟，不要噴布乙烯利等催熟劑，采收前1周左右停止?jié)菜��?/p>

2、巨峰葡萄在9月中下旬采收，紅地球、奧山紅寶石、意大利等晚熟品種在10月上中旬采收。選擇低溫天氣采收，采收后裝入襯有0.05毫米的聚乙烯塑膜的箱內(nèi)，然后開袋在恒溫庫內(nèi)1―2℃預冷一夜。葡萄保鮮劑藥袋用大頭針扎兩個眼，每公斤放4袋，放在果穗上，扎緊膜袋。

3、異地貯藏的葡萄，包裝要小，箱內(nèi)只裝1層果，每箱以5―7公斤為宜，防止運輸中因擠壓而落果或裂果，降低異地貯藏的損耗率。裝卸車時要輕拿輕放，發(fā)車后20―30公里，車速要慢、要穩(wěn)。

4、嚴格控制葡萄入窖貯藏期的溫度，庫溫控制在零下0.5―零下1℃，3月初控制在零下1℃。冷庫內(nèi)，每立方米空間貯藏葡萄175公斤為宜。

5、紅富士、巨峰、紅地球、奧山紅寶石、意大利5個葡萄品種，以紅地球、奧山紅寶石、意大利最耐貯運，貯藏185天，總損耗率為1.3%―2.0%，果粒飽滿，果梗鮮綠，基本無落粒，品質(zhì)好，味道佳，是錦州地區(qū)耐貯運的優(yōu)良葡萄品種，可貯藏7個月。巨峰是比較耐貯運的品種，貯150天總損耗3.4%。紅富士不耐貯運，貯藏3個月，總損耗7.5%，運輸貯藏過程中落粒比較嚴重。

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