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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1999年和2000年冬季較冷，許多地方的葡萄受了凍害。許多果農認為葡萄凍害就是因為天冷，沒埋防寒土或防寒土薄的原因。其實，這僅是其中原因之一，還有一個很重要的原因是葡萄植株自身抗御能力不強所致。在同一片土地上，同一種氣溫下，就有人家的葡萄全部凍傷，而有的則安然無恙。我所2000年定植的30畝葡萄品種示范園，雖是小樹，本不耐寒，但一棵也沒發生凍害。最主要的，我所采取了一套有效的防寒措施，簡介如下。
1、反復摘心。葡萄新梢生長能力較強，若不摘心，可無限期生長，直至秋季，這樣的新梢很不充實，極不抗凍，芽眼也不飽滿。為了防凍，也為翌年豐產，對葡萄新梢要及時摘心，反復摘心。簡單地說，當新梢長至7-8片葉時摘心，留用的副梢，留5-6片葉摘心，副梢上發生的副梢，留3-5片葉反復摘心，反復摘心后培養的新梢，葉大而厚，芽眼飽滿，枝條成熟良好，不僅翌年結果能力強，且極抗凍。
2、合理負載。有些剛栽葡萄的果農，總認為產量越高越好，其實不然。若葡萄負載過重，不僅降低質量，賣不上好價錢，還會造成葡萄新梢不成熟或成熟不好，瘦弱空虛，極不耐寒。一般說來，釀造品種畝產1500-2500公斤為宜；鮮食葡萄畝產1700-2000公斤為宜。地力肥厚，水肥充足，可酌高，反之酌減。
3、科學施肥。葡萄對于氮、磷、鉀的需求比例以1:1-1.5:1.2-1.5為好，這一觀點為多數果農所認同。若干果農在用肥中偏重于氮肥，這又是造成新梢成熟不良，容易遭受凍害的原因。一般說來，無論對當年定植的小苗還是結果園，生長前期要以氮為主，中期要氮、磷、鉀都施，后期以磷鉀為主。
4、防治病蟲。病蟲害嚴重影響新梢的成熟的質量。特別是霜霉病，近幾年發病迅速，危害嚴重，受此病危害的葡萄，極易受凍害。遭受蟲害的新梢，特別是受葡萄天蛾危害的，或當年死亡，不死的也極不耐寒。對病蟲害，要以防為主，綜合防治，且根據蟲害發生的規律，在噴殺菌藥時適當加殺蟲藥，達到病蟲兼防效果。對葡萄霜霉病，要格外注意，在夏、秋季節，低溫高濕時，即日平均氣溫在13℃左右，空氣濕度90%左右時最易發生，此時可噴1:1:180倍波爾多液，或噴80%乙磷鋁500倍液，或噴78%的科博600倍液。若已發生此病，則噴78%科博600-800倍液加80%乙磷鋁500-600倍液。
5、澆好冬前水。這是一次防凍的關鍵水。在土地越冬以前，結合開溝施基肥，澆一遍透水。待土壤松散后深耕保墑。
6、抗寒鍛煉。葡萄在新梢生長期間，只能耐0℃以上的低溫，而在休眠期，其枝芽。東北山葡萄能耐-40℃，歐亞種能耐-（18-20℃），歐美雜種能耐-（20-22℃），這期間葡萄植株自身有一系列的生理變化，這種變化就是為了增強低溫，抗冷凍能力。這一系列的變化是在落葉前后進行的。因此，葡萄進入休眠期前后，要讓其自然鍛煉一個階段。
7、埋防寒土。氣候寒冷地區，需埋防寒土。最佳季節當在土地封凍前10天左右。葡萄具備了一定的需冷量以后進行。埋土厚度以當地凍土層深度為宜。第二年春季要在天氣不會再發生霜凍時，扒去防寒土。扒土過早，容易在發生寒流時凍傷枝芽，葡萄在土中萌動后扒土，并無妨礙。
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