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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
功能及技術特點：本項目以棗為主要原料，配合其它無然食品，采用超微細化工藝，制成有中國特色的營養型棗肉飲料。此飲料的開發宗旨是營養強化，棗具有開胃健脾，安神補血等功效，近代醫學證明棗中的C－AMP對癌細胞有抑制作用，為了進一步提高產品的營養保健功能，在配方設計中應用營養互補原理，添加多種天然營養成份，與棗配伍，相輔相成，互相促進，不僅大大提高了營養價值，而且具有降血脂、降血壓、擴張冠狀動脈，增加其血流量等功效。
應用領域及范圍：食品工業及農副產品加工。
主要技術指標：
l、感觀指標：強化棗肉飲料呈天然棗肉色澤，具有濃郁的棗香味，口感細膩，酸甜可日。
2．理化指標：總酸>0.2％，總可溶性固形物>10％，粘度（與蒸餾水的表觀粘度相比）＜3.5倍，氨基態氮>250mg／100ml，十八種氨基酸總量＞100mg／m1。
3、微生物指標：細菌總數＜100個／ml，大腸菌群＜6個／100ml，致病菌：不得檢出。
4、重金屬指標：砷＜0.5mg／kg，鉛＜10mg／kg，銅＜10mg／kg。
市場前景：我國飲料工業近年來發展迅猛，新品種繁多，加工技術也不斷更新，本研究所由于采用了先進的超微細化工藝，得到了粒徑細小，相當穩定的溶液，所以該項技術轉讓給工廠后，無論生產規模大小，得到的產品質量都相當穩定。
經濟效益分析：
生產規模：萬噸生產線（年產1萬噸）；總投資：1500萬元，其中設備投資：900萬元
價格：1萬元／噸：投資回收期：2.97年，建設周期：6個月生產條件：
全要設備：膠體磨、均質機、自動煮棗機等前處理設備、飲料灌裝機、殺菌機等。
原輔材料：棗、山植、蔗糖等
廠房及人員：生產廠房面積4000平方米，配合相應的原輔料庫、成品庫1000平方米。
可提供可行性研究報告、廠房工藝設計、廠房平面布置、設備選型、工藝流程、生產配方、企業標準、協助廠萬建立化驗室、在現場培訓操作人員和化驗人員等全套交鑰匙工程，也可以根據廠家要求進行改建、擴建，單獨轉讓生產配方等靈活的合作方式，費用根據具體情況面談。生產規模可以小至日產2噸，投資30－50萬元，年內收回投資；也可以大至年產5萬噸，包括無菌包裝生產線的設計等等。
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