棗果實何時采收為宜

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

棗果實成熟期可以分為3個介段：白熟期、脆熟期和完熟期，果實何時采收應依棗果的用途而定。

（1）白熟期　此期果皮綠色減褪，呈綠白色或白色。果實肉質松軟，果汁少，含溏量低。用于加工蜜棗時應在白熟期采收。

（2）脆熟期　從梗洼、果肩變紅到果實全紅，質地變脆，汁液增多，含糖量劇增。用于鮮食和加工灑棗應在此期采收。

（3）完熟期　果皮紅色變深，微皺，果肉近核處呈黃褐色，質地變軟。此期果實已充分成熟，制干品種此期采收，出干率高，色澤濃，果肉肥厚，富有彈性，品質好。

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