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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
將無污染、無蟲斑、無損傷的鮮棗用流動清水沖洗干凈，攤在草席上晾干表皮水分后，按鮮棗與白酒10:1的比例分批放入酒中涮一下?lián)瞥�，涮過棗的酒要求清沏如初。將涮酒棗裝入洗凈擦干的缸內(nèi)，缸口蓋一層厚牛皮紙，雙層塑料布，捆緊扎嚴(yán)，勿使漏氣，15天后即可制成醉棗。將醉棗出缸，剔除傷棗、壞棗，用聚丙烯塑料薄膜真空包裝即可。
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