果中佳品――大棗

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，被列為“五果之王”。我國現存最早的醫藥學專著《神農本草經》將大棗列為上品。大棗之所以為“五果之王”，是因為它豐富的營養成分。每百克鮮棗中含維生素C380―600毫克，有人稱之為“鮮活的維生素C丸”，且鮮棗的維生素P的含量在水果中也不遜色。維生素P能健全人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者大有好處。大棗除含有上述成分外還含蛋白質、脂肪、有機酸及人體所需的鐵、鈣、磷等微量元素。大棗，也是中醫治病的常用之品，中醫常常在處方中將大棗與草藥配伍或以大棗為引。在《群芳譜》中有這樣的記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，文火反復炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人”；又如古方“甘麥大棗湯”，即是將紅棗與淮小麥、甘草一起煎湯，長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等均有調補作用。民間治療慢性肝炎、肝硬化也常用大棗200克配以茵陳90克共煎，食棗飲湯，早晚分服。或紅棗、花生、冰糖各50克，先煮花生，后入棗、冰糖煎湯，每晚睡前服1劑，連用30天收效。在日常生活中，人們還喜以大棗、糯米煮粥，味道香甜可口，又有健脾益氣之功效。大棗與兔肉燉煮，可強身健體。

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