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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
隨著國家退耕還林還草工程的全面實施，各省區都在積極發展養殖業和興辦草業。草產業作為農業結構調整和農牧民增收的重要舉措，越來越引起各級政府的高度重視和廣大農牧民的認知，特別是以紫花苜蓿為主的優質牧草種植面積迅速增加，促進了當地種植業結構的戰略性調整。但令廣大種植者苦惱的是：草產品加工龍頭企業為了應對國際國內草產品市場質量要求的逐步提高，加大了對所收購苜蓿青干草的品質要求，如粗蛋白質含量、葉片脫落情況、水分含量、病害、是否霉變等，致使相當一部分農戶種植效益降低，甚至賣不出去。針對這些問題，筆者就生產優質苜蓿青干草應注意的關鍵環節和應采取的措施加以總結，供廣大種植場（戶）參考。
一、青干草的定義
青干草是將牧草、細莖飼料作物及其它飼用植物在量質兼優時期刈割，經自然或人工干燥調制而成的能夠長期貯存的青綠飼草。由于它用青綠植物調制而成，仍保持一定的青綠顏色，故稱之為青干草。優質青干草顏色青綠、葉量豐富、質地柔軟、氣味芳香、適口性好，并含有較多的蛋白質、維生素和礦物質，是草食家畜冬春季節必不可少的飼草，也是各種飼草料加工企業的主要原料。
二、苜蓿的田間管理
雜草防除：雜草與苜蓿爭水、爭肥和爭光，因而會降低苜蓿產量，同時還會降低牧草品質。有些雜草產生有毒有害物質或生長抑制物質，影響苜蓿的生長使產量下降，因而雜草防除是苜蓿田間管理中一項非常重要的工作。為了不影響牧草的品質，盡可能不要使用除草劑。雜草防除最有效的方法還是人工除草，且重點放在苗期。因在苜蓿苗期，雜草生長速度快，若不及時拔除，就會影響苜蓿苗期生長。當苜蓿成齡并茂盛生長時，由于它的遮掩，能有效抑制雜草幼苗的生長。
灌水施肥：苜蓿是一種生長快、抗干旱、抗鹽堿、抗寒能力極強的植物。它喜水，但忌積水，過多的積水往往會造成植株大批死亡，遇大風天氣還會造成植株倒伏，影響苜蓿的品質。因此，灌溉時要注意排水。一般認為，當水分供應適量時，苜蓿的葉色呈現淡綠色，如果葉色變深，說明缺水，這時就應進行灌溉。苜蓿地施肥以磷、鉀肥為主，因根瘤菌會固定大量的游離氮素，除了在種植時給含有機質低的土壤施少量氮肥外，通常很少給單播苜蓿地施氮肥。肥料的施入量依土壤肥力而定。
病害防治：苜蓿病害主要有苜蓿銹病、苜蓿白粉病、苜蓿霜霉病、苜蓿褐斑病、苜蓿黃斑病等。這些病害多因高溫多濕、灌溉頻繁或灌水量過大而造成。其有效的防治辦法有：一是勿過量施氮肥，增施磷、鉀肥；二是合理排灌，勿使田間積水或過濕；三是若病害發生嚴重，應及時刈割；四是冬季用焚燒或耙地等方法，消滅病殘株體，搞好草地衛生；五是做好種子去雜質、清潔工作。
三、適時刈割
適宜的刈割期應是苜蓿營養物質和產量最高的時期。根據苜蓿不同生育期營養物質的變化情況、消化率、再生能力及對翌年產量的影響來確定。一般認為在現蕾――開花始期為最適刈割期。為了不影響苜蓿下一年的返青和產量，一般認為苜蓿當年最后一次刈割在盛花期進行，這樣會使苜蓿根莖內貯存大量的營養物質，有利于越冬和第二年返青。刈割次數以每年三次為宜。在大田生產條件下，如果已達到適宜刈割期，但又不能同時大面積刈割利用時，可適當提前刈割。為了消滅苜蓿地中的雜草和防止苜蓿無性繁殖體系的衰退，應根據地塊情況進行交替刈割，即在頭一年從第一塊地開始刈割，第二年從第二塊地開始刈割，以此類推。
四、晾曬與打捆
在抓好田間管理的各個環節之后，苜蓿晾曬和打捆工作就成為生產優質苜蓿青干草的關鍵。因目前主要采用自然干燥法曬制青干草、干物質、粗蛋白質的損失一般在20%―30%左右，胡蘿卜素損失高達90%以上。這些損失主要是在晾曬和打捆過程中由于代謝、陽光暴曬和人工或機械作用使葉片脫落及嫩枝折斷所致。
晾曬：苜蓿干燥方法很多，一般分為自然干燥和人工干燥法。由于生產條件的限制，我們通常采用的干燥方法為自然干燥法。自然干燥包括地面干燥和草架干燥，一般將地面干燥和草架干燥混合使用，即先把刈割的鮮苜蓿在地面干燥半天到一天，使其含水量降至40%―50%，然后將木棍扎成人字型木架，將晾曬后的苜蓿自上而下往木架上堆放，或捆成直徑20厘米左右的小捆，頂端朝里碼放。在現蕾――開花始期刈割的苜蓿，在天氣晴朗的情況下，一般需要3天―4天才能曬干。因此，在刈割時，可根據當地天氣預報，盡量避過雨天。晾曬期間若遇雨天，會造成苜蓿青干草發黃，而影響青干草的外觀顏色和品質。另外，近年來，國內外許多試驗和生產實踐證明，當苜蓿水分降到35%―40%時，應及時集堆、打捆進行陰干。有條件的地方最好是在草棚內陰干。
打捆：打捆是生產優質苜蓿青干草的最后一個環節。葉片中蛋白質的含量約為莖的2.5倍，在打捆過程中，葉片大量脫落和嫩枝折斷，會影響苜蓿青干草的品質。打捆有人工打捆和機械打捆兩種方法。一般用作商品青干草時，為了減少葉片和嫩枝損失，農戶可不必打捆，而由草產品加工企業根據其不同用途加工貯藏外運。
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