【兔膽的加工利用】兔養殖技術

84農業網　　時間：2018-03-15 　　作者：佚名　　來源：網絡整理

用兔膽提取膽汁酸，提取率可達3%左右，而牛、羊膽的提取率只有0.3%，所以兔膽是提取膽汁酸的良好原料。

1．原料要求

采用健康兔的新鮮膽汁。膽汁酸是各種膽酸類物質結合的總稱，通常以肽鏈與甘氨酸、牛磺酸相結合的形式存在于動物膽汁中。

2．提取方法

(1)酸化

取新鮮膽汁，加3～4倍量的澄清飽和石灰水，攪拌均勻，加熱至沸，過濾后取濾液，趁熱加鹽酸酸化至剛果紅試紙變藍(氫離子濃度0.3163毫摩/升，即pH3.5)，靜置12～18小時，取綠色粘膏狀沉淀物(粗品)，用水沖洗后真空干燥。

(2)皂化

取上述粗品加1.5倍量的氫氧化鈉，9倍量的水，加熱皂化16小時。冷卻后靜置分層，虹吸去上部淡黃色液體，沉淀物補充少量水分使其溶懈。然后用稀鹽酸或硫酸(2:1)酸化至試紙變藍，取析出物過濾，水洗至近中性呈金黃色，真空干燥得粗品。

(3)精制

取上述粗品，加5倍量的醋酸乙酯，活性炭15%～20%，加熱攪拌回流溶解，至冷過濾，濾渣再加3倍量醋酸乙酯回流、過濾。合并濾液，加20%無水硫酸鈉脫水。過濾后，將濾液濃縮至原體積的l/3～1/5，置冷析晶，抽濾，結晶物以少量醋酸乙酰洗滌，真空干燥，即得精品。

3．成品性質與規格

本品為白色或乳白色粉末，味苦，無臭或微腥，易溶于乙醇和冰醋酸，微溶于丙酮、醋酸乙酯、乙醚或氯仿，難溶于水。膽汁酸的常用制品為膽酸片，每片含膽汁酸0.1～0.2克，糊精顆粒0.22克，硬脂酸鎂0.003克。常作利膽藥，有助于人體脂肪的消化與吸收，可用于膽汁缺乏、消化不良、膽囊炎等病的治療。

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