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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
(一)宰前準備?為了保證兔皮和兔肉的品質，對候宰兔必須做好宰前檢查，宰前飼養和宰前斷食等工作。
1、宰蔭檢查?
進入屠宰場的候宰兔必須具有良好的健康體況。獸醫檢疫人員應首先了解候宰兔產地的疫病情況，并全部轉入隔離舍飼養，作詳細的臨床檢查和實驗室診斷，經診斷確屬健康的，即可轉入飼養場進行宰前飼養，病兔或疑似病兔應轉入隔離舍飼養。
2、宰蔭飼養
候宰兔經獸醫檢疫人員檢查后可按產地、強弱等情況分群、分欄飼養，飼料應以精料為主，青料為輔，尤以大麥、麩皮、玉米、甘薯；南瓜等為最適宜。在宰前飼養中還必須限制獺兔運動，以保證休息，解除運輸途中產生的疲勞和刺激，提高產品質量。
3、宰前斷食?
確定屠宰的兔子，宰前斷食8小時，只供給充足的飲水。宰前斷食不僅有利于屠宰操作，保證皮張質量，而且還可節省飼料，降低成本。
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