地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
蛇酒浸泡材料一般是用蛇干浸泡，也有用整條蛇剖腹去腸后浸泡而成，泡酒方法有生浸和熟浸，一般蛇酒色淡黃透明，氣味略帶芳香和蛇腥氣，味膩滑清潤及微澀。為了加強療效，可在蛇酒中加入了多種的中草藥，浸出物有時略有沉淀。
蛇酒浸泡的方法：①干浸法，將加工好的蛇肉干，以5:1的比例浸入55度的白酒中，密封2個月，待酒色轉黃即可飲用；②鮮浸法，把蛇殺死，去內臟，清水洗凈，浸泡入55度白酒中，密封兩個月即可。
三蛇酒是用金環蛇、灰鼠蛇、眼鏡蛇及有關中草藥浸酒而成。制法是三種蛇各1條（大約1000～1500克）分別去內臟去頭，用清水洗凈，用布擦干，泡入50度以上7.5～10升的米酒中，密封2～3個月。三蛇酒橙黃色，味香醇。
海蛇干制酒飲用對風濕癥、肩周炎、坐骨神經痛有特效，被稱為“風濕克星”。浸酒的方法是將海蛇干先用酒洗凈，切成小段，然后用100克海蛇干配以5千克40度以上的優質白酒浸泡，可放入適量中藥，20天后即可飲用。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
