粉雞

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

粉雞：阜陽經典小吃。

雞是用嫩雞肉，拌上厚厚的水淀粉、雞蛋，然后在盆里可勁的摔（摔的過程很重要，一定要很大力氣），摔到淀粉不脫落，然后下到滾開的清水中，煮熟后撈然后在用雞湯做湯底，放上蔥姜，材料，下入粉雞，放點小白菜、黑木耳，一碗鮮嫩的粉雞就出鍋了。

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