地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
北京健康產(chǎn)業(yè)中試與孵化中心是北京市科委為促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、農(nóng)業(yè)技術(shù)集成、農(nóng)產(chǎn)品精深加工，為探索解決“三農(nóng)”問題，倡導(dǎo)健康產(chǎn)業(yè)，而與北京平谷區(qū)、北京中科前方生物技術(shù)研究所共同創(chuàng)建的國內(nèi)首家具有中試功能的健康產(chǎn)業(yè)孵化機(jī)構(gòu)。
該中心上承科研機(jī)構(gòu)、下接生產(chǎn)企業(yè)，是一個(gè)為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供中試和技術(shù)服務(wù)的中間平臺(tái)。它將來自科研機(jī)構(gòu)的農(nóng)副產(chǎn)品加工小試成果進(jìn)行熟化和二次開發(fā)，直接為科研機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)，縮短了科研成果與產(chǎn)業(yè)化之間的距離，解決了科研成果轉(zhuǎn)化的障礙因素，提高了科技成果轉(zhuǎn)化率，增加了農(nóng)民收入。以下簡要介紹兩種已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)產(chǎn)品。
1.雞汁
過去，雞汁主要用于星級(jí)飯店、高級(jí)酒樓制作高檔菜肴，現(xiàn)在已逐步向整個(gè)餐飲業(yè)甚至家庭滲透。因雞汁鮮味寬厚綿長，香味純正，適合烹制各類菜肴及湯品，因此進(jìn)入家庭將是必然趨勢。
（1）產(chǎn)品特點(diǎn)雞汁是以雞骨為主要原料，應(yīng)用現(xiàn)代高壓提取、美拉德反應(yīng)及定向生物酶解技術(shù)精制而成的高檔復(fù)合鮮味料，以品質(zhì)優(yōu)、成本低取勝，可與國際著名的品牌雞汁相競爭。我國是養(yǎng)雞大國，分割雞是出口的大宗產(chǎn)品，雞分割后產(chǎn)生大量廉價(jià)的雞骨，而雞汁便是利用這些廉價(jià)原料制成的高附加值產(chǎn)品。
（2）效益分析該生產(chǎn)項(xiàng)目需建生產(chǎn)車間面積1500平方米，主要設(shè)備投資600萬元，用水量50t/日，用汽量為2t/h。設(shè)計(jì)年產(chǎn)量3000t，產(chǎn)品包裝規(guī)格為500g/瓶，年產(chǎn)600萬瓶。年可轉(zhuǎn)化雞骨4500t，帶動(dòng)就業(yè)100人。
產(chǎn)品綜合成本為15元/瓶，出廠價(jià)為20元/瓶，日產(chǎn)值為20元/瓶×2萬瓶=40萬元，年產(chǎn)值為40萬/日×300日=1.2億元，年綜合成本為15元/瓶×2萬瓶/日×300日=0.9億元，年利稅為1.2億元～0.9億元=0.3億元。
2.高湯晶
在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，人們已將高湯晶作為高檔的鮮味料取代普通的雞精，正如當(dāng)年雞精取代味精一樣。而在我國，隨著人民生活水平的提高，高湯晶也將逐步走進(jìn)尋常百姓家，在國人的餐桌上發(fā)揮重要作用。所以作為新一代鮮味劑的高湯晶，具有廣闊的開發(fā)前景。
（1）產(chǎn)品特點(diǎn)高湯晶是以雞骨、牛骨為主要原料，運(yùn)用現(xiàn)代高壓提取、美拉德反應(yīng)、定向生物酶解及噴霧干燥技術(shù)精制而成的高檔復(fù)合鮮味料。
（2）效益分析該項(xiàng)目擬建設(shè)生產(chǎn)車間2000平方米，主要設(shè)備投資500萬元，用水量為30t/日，汽消耗量為2t/h。設(shè)計(jì)年產(chǎn)1350t，產(chǎn)品包裝規(guī)格為150g/罐，年產(chǎn)900萬罐，年可轉(zhuǎn)化雞骨2000t、牛骨1500t，帶動(dòng)就業(yè)110人。
產(chǎn)品綜合成本為9元/罐，出廠價(jià)為12元/罐，日產(chǎn)值為12元/罐×3萬罐=36萬元，年產(chǎn)值為36萬/日×300日=1.08億元，年綜合成本為9元/罐×3萬罐/日×300日=0.81億元年，利稅為1.08億元～0.81億元=0.27億元。
此外，北京健康產(chǎn)業(yè)中試與孵化中心可以或已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化的科技成果還有許多，主要有以下幾大類。①生物食品類。主要包括功能性水產(chǎn)食品-水生Ⅰ號(hào)、水生Ⅱ號(hào)；生物功能食品-纖維素筍、鮮香狗肉；生物功能調(diào)味品-香辣骨醬、補(bǔ)血辣椒、粒粒辣、多肽雞湯精；“清火因子”技術(shù)及“不上火”辣椒制品；小麥胚芽的深加工技術(shù)；果制品深加工技術(shù)。②生物醫(yī)藥、保健品類。主要有高效生物補(bǔ)鐵劑-小肽血紅素；純天然減肥劑-燃脂減肥膠囊；“現(xiàn)代文明病”防治因子-膳食纖維、ABC學(xué)生課堂醒腦營養(yǎng)沖劑；生物保健品-“見微”微營養(yǎng)膠囊；高效生物抗疲勞劑-“醒腦晶”含片；抗衰老因子-金屬硫蛋白（MT）、“脂質(zhì)體”系列生物化妝品；排鉛強(qiáng)身功能素～凈力康。③綜合利用類。主要包括大桃開發(fā)體系；西瓜開發(fā)體系；肉雞副產(chǎn)品開發(fā)體系；蝦產(chǎn)品開發(fā)體系；運(yùn)用高新技術(shù)六級(jí)梯度開發(fā)魚加工下腳料系列產(chǎn)品；肉牛副產(chǎn)品開發(fā)體系；羊副產(chǎn)品開發(fā)體系；竹筍開發(fā)體系；辣椒休閑食品、辣椒保健食品、辣椒葉制品、辣椒堿、燃脂辣椒（膠囊）、醒腦椒片（含片）等深度研發(fā)與綜合利用的產(chǎn)品；白靈菇開發(fā)體系。
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