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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
火雞的品種很多，近年來國外培育山了很多肉用商品性好的優良品種和配套品系。
1、美國尼古拉自羽寬胸火雞；是美國人利用美國東部的黑色火雞和西南部的花色火雞（成年公火雞體重為7公斤左右，母火雞為3．6－4．2公斤）反復選育，經過自繁和雜交培育成功的。經歷了40多年的精心培育該品種現已占美國國內火雞生產量的75％左右，是世界上著名的大型火雞品種，遠銷30多個國有和地區。
該品種成年公火雞體重可達20－22公斤，母火雞可達9－11公斤。該品種肉火雞上市屠宰時平均體重10公斤左右。料肉比為2．8：1，屠宰率85％以上。平均蛋重85克，種蛋受精率80％－90％，受精蛋孵化率80％左右，210日齡成熟開產。
2．加拿大海布里德火雞：該品種是加拿大海布里德火雞公司提供的白羽寬胸火雞，分為大、中、小3個品系。大型品系接近尼古拉火雞的性能。
3．青銅火雞：原產于美洲，曾是世界上分布最廣的火雞品種，羽毛與野生火雞接近。羽毛暗黑色，頸部羽毛為青銅色．背部有黑色條紋。翅膀末端有黑斑。尾羽末端有白邊。成年公火雞體重16公斤，母火雞8公斤。
4．貝茨維爾小型火冷：是美國貝茨維爾研究中心育成的著名小型火雞品種。商品火雞14－16星期上市，上市時公、母火雞平均體重3．5－4．5公斤。成年公火雞體重14公斤，母火雞可達8公斤。該品種具有早熟、飼養適應性強、生長快、肉質鮮美、產蛋多等優點，很受美國、加拿大和歐洲人的歡迎。
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