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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
提高肉牛的肥育技術，不僅可提高牛肉產量，而且可大幅度提高經濟效益。實踐表明，按以下措施進行牛的肥育，可獲得明顯的肥育效果和經濟效益。
品種選擇 牛種的選擇是提高經濟效益的關鍵。非肉牛品種所需的營養物質要高于肉牛品種10％―20％。純種肉牛不如雜種牛生長速度快。三元雜種牛生長速度優于二元雜種牛。公牛生長速度快于母牛。
年齡選擇 試驗表明，1歲牛增長速度最快；2歲牛增長速度為1歲牛的75％；3歲牛增長速度為2歲牛的50％。為達到屠重量的要求，雖然購買小牛花錢少，但飼養管理時間相對要長，總消耗飼料量多，房舍設備占用時間長，資金周轉也慢。鑒于上述原因，除生產高檔的鮮嫩“小白牛肉”，應選擇小牛外，一般以選用2―3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥，應注意選擇體大、健康無病的牛搞短期育肥，千萬不要選擇病牛育肥。
牛舍溫度 溫度對育肥牛飼料消耗和增重影響較大。牛舍最適宜的溫度為10℃―20℃，牛舍平均溫度低于7℃時，牛體產生熱量增加，采食量加大，飼料應用效率降低。舍溫超過27℃時，牛體溫升高，呼吸次數增加，食欲下降，食量減少，影響增重。所以，夏季應注意通風降溫，冬季應注意防寒，使牛舍達到冬暖夏涼的要求。
育肥天數 育肥期長短對育肥肉牛經濟效益影響很大，必須科學地掌握育肥天數，試驗表明，以育肥95天效果最好，日增重964克，增重1公斤肉所需飼料費最低，飼料報酬率最高；相反，育肥時間越長，增重1公斤的飼料費用越多，飼料報酬率越低。
飼料要求 飼料中蛋白質的含量應占12％，老齡育肥牛應占10％以上，如低于上述含量，會影響牛的增重速度。牛日糧中粗飼料比例應占30％―40％。目前農村喂牛的粗飼料品質太差，消化率極低，應該通過鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法，改善適口性，增加營養成分，提高消化率。飼料粉碎的細度，不僅影響育肥牛適口性、采食量、日增重，還會影響飼料的轉化率和飼料成本。飼料不能粉碎得過細，過細會影響牛反芻和消化，易造成食滯。精飼料一般粉碎成2―3毫米即可。
盡量就地購牛 到外地購置肉牛時，夏季運輸應注意密度不能過大，途中給足飲水，搞好防署降溫。試驗表明，800公里長途運輸，用汽車運輸牛體重損失率為10.45％，火車運輸體重損失為20.07％。由于地域差異（氣候、飼料等），從外地購入的牛必須經過一段時間，才能適應新環境，一般需經過25―45天才能恢復原來體重，所以買牛時地區差價不大時，不應舍近求遠，以免得不償失。
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