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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2019-07-24 作者：佚名 來(lái)源：云南網(wǎng)
“有機(jī)牛”？“致富牛”？
聽起來(lái)有點(diǎn)怪怪的，卻是一個(gè)真真實(shí)實(shí)的存在！如今，在云南昭通市鎮(zhèn)雄縣芒部鎮(zhèn)口袋溝村石灰窯村民小組的深山里，“藏”著一家由鎮(zhèn)雄縣盛農(nóng)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社掌舵的生態(tài)養(yǎng)牛場(chǎng)，養(yǎng)出了被大家津津樂(lè)道的“有機(jī)牛”、“致富牛”。
這些牛跟普通牛相比有啥不一樣？這家養(yǎng)牛場(chǎng)憑啥這么“牛”？本月17日以來(lái)，“壯麗七十年？奮斗新時(shí)代——云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)全媒體尋走云南之昭通篇”采訪組進(jìn)行了實(shí)地探秘和揭秘……
“有機(jī)牛”
“勾引”著一群渴望吃出健康的食客
在綿延起伏、芳草萋萋的草山中，幾百頭黃牛在草地上“舞動(dòng)”，時(shí)而低頭吃草草，時(shí)而趴著反芻，時(shí)而追逐毆斗，時(shí)而“哞哞”吟唱……
在草山上，望著這群膘肥體壯的黃牛，作為這些牛主人的鎮(zhèn)雄縣盛農(nóng)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)郭志勝禁不住頻頻點(diǎn)頭，臉上笑容綻放。
“這群黃牛不一般，我們和群眾都稱為‘有機(jī)牛’或‘生態(tài)牛’。”郭志勝理事長(zhǎng)說(shuō)，這群牛由昭通本土特色小黃牛和西門達(dá)爾牛雜交配種而成，從小生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)爻睗穸嘤甑纳钌讲輬?chǎng)中，實(shí)行 放養(yǎng)和圈養(yǎng)相結(jié)合，吃的是沒(méi)有污染、農(nóng)殘和激素的青草或青貯飼料，喝的是清澈回甜的山泉水。
經(jīng)過(guò)4年不斷發(fā)展，該養(yǎng)牛場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，一期工程基本完成，現(xiàn)已建成了3410畝的人工草場(chǎng)、2000立方米的沉淀池、2400平方米的堆糞棚、80平方米的消毒室，牛舍4800平方米，儲(chǔ)草棚800平方米，青貯窖9000立方米，辦公生活區(qū)等相關(guān)附屬設(shè)施一應(yīng)俱全，利用30度的斜坡將圈養(yǎng)牛產(chǎn)生的糞便和尿液導(dǎo)入沉淀池，讓牛圈保持干凈，同時(shí)利用干濕分離機(jī)對(duì)沉淀池里的糞便和尿液進(jìn)行分離，分離出來(lái)的尿液通過(guò)水管、水泵、管網(wǎng)送達(dá)草山后進(jìn)行有機(jī)肥灌溉，分離出來(lái)的糞渣用于山地種植牧草，玉米，魔芋作施肥還田，而干糞堆放棚里的干糞則進(jìn)行發(fā)酵，用作牧草和全株玉米等養(yǎng)牛飼料種植所需施加的普通有機(jī)肥，以此防止牛、牛圈、草場(chǎng)遠(yuǎn)離養(yǎng)牛中產(chǎn)生的污染。
“我在家鄉(xiāng)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，必須保護(hù)好家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和生態(tài)旅游資源。”郭志勝拿出一大摞證書，如數(shù)家珍地向記者推介說(shuō)，2015年該合作社成立以來(lái)，一直踐行“生態(tài)、環(huán)保、綠色、無(wú)公害”的養(yǎng)殖理念，始終進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)與過(guò)程管控，最終讓該合作社的草山、青草、肉牛及加工制品均獲得了國(guó)家有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書或國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證證書。
據(jù)了解，成立并運(yùn)營(yíng)3年來(lái)，該生態(tài)養(yǎng)牛場(chǎng)緊緊抓住國(guó)家優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加大草食畜發(fā)展資金投入和開展扶貧攻堅(jiān)等機(jī)遇，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。2017年牛存欄680頭（包括563頭母牛），出欄牛408頭，銷售農(nóng)業(yè)機(jī)械580臺(tái)，總產(chǎn)值達(dá)860萬(wàn)元。2018年牛存欄966頭、出欄牛683頭，銷售農(nóng)業(yè)機(jī)械466臺(tái)，產(chǎn)值達(dá)1068萬(wàn)元。2019年上半年養(yǎng)殖場(chǎng)存欄468頭（含313頭商品牛、118頭能繁母牛和37頭犢牛），讓農(nóng)戶領(lǐng)養(yǎng)413頭，上半年出欄369頭，今年的全年出欄量和總產(chǎn)值將大幅增加。
“現(xiàn)在，這些出欄的商品牛都是‘有機(jī)牛’，暫時(shí)的賣價(jià)不算高，主要是為了讓更多的人吃了這些有機(jī)牛肉后愛(ài)上它，在行業(yè)內(nèi)賺個(gè)口碑，擴(kuò)展今后市場(chǎng)，加速創(chuàng)建品牌。”郭志勝坦言，該養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)商品牛活牛每公斤賣價(jià)為20至30元，每公斤鮮牛肉賣價(jià)為70至80元，少數(shù)在本地銷售，絕大部分銷往北京、上海、廣州等一線城市的高端牛肉市場(chǎng)，一直是訂單式生產(chǎn)和加工，產(chǎn)品在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
“致富牛”
帶動(dòng)了一群正在脫貧攻堅(jiān)的農(nóng)戶
17日中午，記者見(jiàn)到芒部鎮(zhèn)三滴水村坡上組村民肖章俊時(shí)，已經(jīng)54歲的他正在鎮(zhèn)雄縣盛農(nóng)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)里打工，為牛圈里的商品牛進(jìn)行喂養(yǎng)，每天上班工資為100元，已和妻子馮佑飛輪換著在這里打了一年多的工了。
“我家是貧困戶，要在今年底脫貧，我不苦咋個(gè)行呀？”肖章俊說(shuō)，他一家8口人，包括他和老伴沒(méi)文化沒(méi)技能，兩個(gè)兒子腦經(jīng)不夠用（有智力殘障），1個(gè)兒媳要在家照管3個(gè)年幼的孫子，以前主要靠種包谷、洋芋為生，日子過(guò)得緊巴巴的，“現(xiàn)在，能在這里幫人家喂喂牛，每月能掙個(gè)2000來(lái)塊的（務(wù)工）收入，比種莊稼劃算多了。”
“這些母牛真是我們家的‘致富牛’呀！”芒部鎮(zhèn)口袋溝村石灰窯組村民常呂貴高興地告訴記者，去年，他從該合作社領(lǐng)養(yǎng)了4頭能繁母牛，3個(gè)月前其中的
兩頭母牛下了兩頭犢牛（公牛和母牛），現(xiàn)在已管（值）七八千元了，另外兩頭懷孕的母牛估計(jì)再過(guò)兩三個(gè)月又要下犢牛了，“按規(guī)定，這些第一窩犢牛都屬于我家（所有），第二窩才歸合作社”。
據(jù)了解，最近3年來(lái)，鎮(zhèn)雄縣盛農(nóng)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社緊緊抓住國(guó)家優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加大草食畜發(fā)展資金投入和開展扶貧攻堅(jiān)等機(jī)遇，立足“建一個(gè)場(chǎng)、養(yǎng)一批牛、富一方百姓”的發(fā)展宗旨，采取公司+合作社+基地+建檔立卡貧困戶的運(yùn)作模式，并通過(guò)以下幾種方式和渠道，讓“有機(jī)牛”搖身變?yōu)楫?dāng)?shù)厝罕娞貏e是建檔立卡貧困戶增產(chǎn)增收、脫貧致富的“致富牛”。
土地流轉(zhuǎn)金：流轉(zhuǎn)了3400多畝在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)撂荒或閑置的荒地、山地用于種草養(yǎng)牛，不僅綠化了荒山，農(nóng)戶每畝每年流轉(zhuǎn)金為50元至200元。
飼料種植收入：為實(shí)行糧改飼項(xiàng)目，租賃了1680畝土地，用于種植只用于加工牲畜青貯飼料的全株玉米，畝產(chǎn)量4至5噸，該合作社再統(tǒng)一按每噸450元價(jià)格進(jìn)行回收，畝產(chǎn)值達(dá)1800元至2200元，畝比農(nóng)戶種植玉米洋芋的畝產(chǎn)值高出1000元，為農(nóng)戶增收168余萬(wàn)元。
農(nóng)戶務(wù)工收入：當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就地就近地來(lái)該養(yǎng)殖場(chǎng)打工，日工資為80元至100元。目前該養(yǎng)殖場(chǎng)有固定工資人員20人，每人平均月工資2000元（包吃包住），做零工的農(nóng)戶有時(shí)多達(dá)六七十人。2017年該合作社發(fā)放務(wù)工農(nóng)民工資65萬(wàn)元，周邊受益農(nóng)戶達(dá)300余戶。
領(lǐng)養(yǎng)母牛收入：現(xiàn)已發(fā)動(dòng)了81戶農(nóng)戶共領(lǐng)養(yǎng)了463頭母牛，按照“第一窩、第三窩犢牛歸農(nóng)戶，第二窩、第四窩犢牛歸合作社所有，4年后合作社收回已無(wú)繁殖價(jià)值的母牛”的方法來(lái)助農(nóng)增收，領(lǐng)養(yǎng)戶在每頭母牛養(yǎng)殖繁殖期內(nèi)每年可獲得8000元以上的收入。
產(chǎn)業(yè)扶持資金入股分紅：目前，該合作社與芒部鎮(zhèn)的口袋溝村、新地方村、三滴水村、茶園村和芒部村建檔立卡貧困戶2579戶簽訂入股分紅協(xié)議，農(nóng)民變股民，共吸納產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金473萬(wàn)余元，按8%的比例分紅，每年可為全部入股貧困戶共增收近50萬(wàn)元。
村集體經(jīng)濟(jì)資金分紅與反哺收入：2016年該合作社吸納了口袋溝村委會(huì)的100萬(wàn)元入股資金，前3年每年年末分紅給口袋溝村委會(huì)8萬(wàn)元，第4年和第5年的每年年末分紅給口袋溝村委會(huì)12萬(wàn)元，增強(qiáng)口袋溝村的集體經(jīng)濟(jì)實(shí)力，促進(jìn)全村公益設(shè)施和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
大目標(biāo)
養(yǎng)殖莊園+農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園+昭通黃牛保種繁育基地
談及未來(lái)的發(fā)展愿景，43歲的郭志勝和他的團(tuán)隊(duì)清晰地確定了“今后5年內(nèi)分三期走”的宏偉發(fā)展目標(biāo)——
第一期：投資1000萬(wàn)元的第一期工程目標(biāo)已基本實(shí)現(xiàn)，發(fā)展到了現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模和相關(guān)配套設(shè)施，通過(guò)銷售農(nóng)用機(jī)械增加收入；
第二期：再投資1000萬(wàn)元，修建6000平方米的牛舍，提升糞渣、尿液的分離利用率，實(shí)施利于放牧管理的草場(chǎng)護(hù)欄網(wǎng)分段隔開，同時(shí)再流轉(zhuǎn)周邊土地7000畝以上，開展有機(jī)水果種植，逐步將養(yǎng)殖場(chǎng)打造成天然生態(tài)、旅游觀光的產(chǎn)業(yè)園；
第三期：再投資3000萬(wàn)元，改善現(xiàn)有交通條件、坡頂草場(chǎng)用水緊張的狀況，引進(jìn)牛肉分割屠宰深加工設(shè)施設(shè)備，并推行“工廠化運(yùn)作”，即由該合作社統(tǒng)一提供能繁母牛，采用統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一調(diào)配品種、統(tǒng)一防疫治病、統(tǒng)一銷售經(jīng)營(yíng)的“四統(tǒng)一”原則進(jìn)行飼養(yǎng)，通過(guò)今后3-5年的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)年出欄商品牛2000頭以上，同時(shí)進(jìn)行“云盛農(nóng)”品牌認(rèn)證和推廣，并通過(guò)電商把產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2500萬(wàn)元以上，最終把該合作社打造成集生態(tài)、特色、循環(huán)養(yǎng)殖、休閑避暑、旅游觀光為一體的現(xiàn)代養(yǎng)殖莊園、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園和昭通黃牛保種繁育基地。
得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖場(chǎng)地，生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖方法，天然有機(jī)食品的認(rèn)證證書，各地食客競(jìng)相“爭(zhēng)食”有機(jī)食品的趨勢(shì)，廣闊的特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)前景，與群眾抱團(tuán)發(fā)展的做法，思路清晰的發(fā)展規(guī)劃，國(guó)家決戰(zhàn)脫貧、決勝小康的機(jī)遇……不言而喻，在一系列資源優(yōu)勢(shì)和利好因素的“哺乳”下，這個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)將會(huì)養(yǎng)出給多的“有機(jī)牛”、“致富牛”，這個(gè)合作社也將會(huì)越來(lái)越“牛”！
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