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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2020-03-13 作者：佚名 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
西湖龍井。（資料圖） 錢(qián)晨菲 攝
12日，記者從浙江省杭州市西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)獲悉，當(dāng)?shù)夭鑸@有部分茶樹(shù)已符合“跑馬采”標(biāo)準(zhǔn)，部分本地茶農(nóng)對(duì)西湖龍井茶進(jìn)行零星開(kāi)采，據(jù)目前情況看，西湖龍井茶品質(zhì)較往年更好。
天剛蒙蒙亮，杭州市西湖區(qū)上城埭村茶農(nóng)楊志林就來(lái)到茶山查看情況。“在大面積開(kāi)采前，我們會(huì)經(jīng)常來(lái)茶山‘巡邏’，把已經(jīng)符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的青葉采回去，這叫‘跑馬采’。‘跑馬采’一開(kāi)始，我們基本每天都要來(lái)看看。”楊志林說(shuō)。
西湖龍井采茶忙。(資料圖) 錢(qián)晨菲 攝
何為“跑馬采”？據(jù)悉，當(dāng)茶樹(shù)蓬面上有5%的芽達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)就要及時(shí)采摘，這一操作稱(chēng)為“跑馬采”。杭州龍塢茶鎮(zhèn)茶葉公司總經(jīng)理方達(dá)介紹：“春茶茶樹(shù)具有頂端優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，長(zhǎng)在高處的芽先發(fā)，如果不及時(shí)采摘，就會(huì)抑制下部芽的生長(zhǎng)。”
西湖龍井茶山。(資料圖) 錢(qián)晨菲 攝
“‘跑馬采’越采芽越發(fā)，而且芽葉大小均勻，質(zhì)量非常好。”談及今年西湖龍井的茶葉品質(zhì)，有著多年炒茶經(jīng)驗(yàn)的炒茶大師黃鴻章說(shuō)，“由于今年雨水少，暖冬時(shí)間長(zhǎng)，茶葉質(zhì)量比往年更好。”
炒制后的西湖龍井。(資料圖) 錢(qián)晨菲 攝
據(jù)悉，今年杭州市春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)1.3萬(wàn)噸，其中西湖龍井茶產(chǎn)量約550噸。根據(jù)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)綜合研判，西湖龍井茶“龍井43”品種將于3月15日左右進(jìn)入開(kāi)采期、群體種將于3月底開(kāi)采。
相關(guān)標(biāo)簽：西湖農(nóng)業(yè)新聞
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