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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2020-03-18 作者：佚名 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，有關(guān)煎餅的傳說(shuō)，可追溯到三國(guó)時(shí)期。 鄭樹(shù)平 攝
爐火正旺，刮板翻飛，“七彩”面糊在鏊子上旋轉(zhuǎn)……一張張薄如蟬翼、色彩斑斕、香噴噴的“七彩煎餅”便新鮮出爐。在山東省臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村，當(dāng)?shù)卮迕癜?a href=http://www.www.ahjzu.com.cn/jiage/yumi/ target=_blank class=infotextkey>玉米、小米、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋(píng)果等水果果汁，用傳統(tǒng)的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無(wú)污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品。
疫情防控期間，復(fù)產(chǎn)申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)后，村民每天定期對(duì)煎餅加工場(chǎng)所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張?chǎng)椬泳嚯x2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！∴崢�(shù)平 攝
“以前哪能想到，一張煎餅，會(huì)成為山里人拿得岀手的‘拳頭’產(chǎn)品，幫助我們脫了貧�！毙铝⒋妩h支部書(shū)記王本來(lái)說(shuō)，“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術(shù)品，成為沂蒙特產(chǎn)中的特產(chǎn)。“‘七彩煎餅’已經(jīng)注冊(cè)了商標(biāo)，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，僅2019年銷(xiāo)售額近50萬(wàn)元人民幣，這對(duì)只有430余人的小山村來(lái)說(shuō)，是一筆不小的收入�！�
疫情防控期間，復(fù)產(chǎn)申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)后，村民每天定期對(duì)煎餅加工場(chǎng)所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張?chǎng)椬泳嚯x2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！∴崢�(shù)平 攝
煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，有關(guān)煎餅的傳說(shuō)，可追溯到三國(guó)時(shí)期。如今，新立村建立了煎餅文化體驗(yàn)館，增強(qiáng)“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗(yàn)煎餅文化。在文化體驗(yàn)館內(nèi)，游客可了解到煎餅起源、谷物種植收獲、谷物磨糊、煎餅烙制等煎餅文化，還可以親手體驗(yàn)煎餅烙制。
在臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村，當(dāng)?shù)卮迕癜延衩住⑿∶�、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋(píng)果等水果果汁，用傳統(tǒng)的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無(wú)污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品。 鄭樹(shù)平 攝
“游客便爭(zhēng)相搶購(gòu)‘七彩煎餅’，經(jīng)常出現(xiàn)一張煎餅難求，游客蹲在鰲子邊等煎餅的場(chǎng)景�！必�(fù)責(zé)“七彩煎餅”烙制工作的村民黃樹(shù)貞介紹說(shuō)，除了通過(guò)常規(guī)渠道銷(xiāo)售，新立村還成立了電商中心，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣(mài)“七彩煎餅”、蘋(píng)果等農(nóng)產(chǎn)品�！霸谝淮尉W(wǎng)絡(luò)直播中，4個(gè)小時(shí)內(nèi)，有近10萬(wàn)人在網(wǎng)上詢問(wèn)‘七彩煎餅’、新立村蘋(píng)果的口感、價(jià)格，并不斷通過(guò)‘邊看邊買(mǎi)’電商功能網(wǎng)絡(luò)掃貨。”
在臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村，當(dāng)?shù)卮迕癜延衩住⑿∶�、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋(píng)果等水果果汁，用傳統(tǒng)的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無(wú)污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品�！∴崢�(shù)平 攝
據(jù)了解，臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村是山東省47個(gè)國(guó)家級(jí)旅游扶貧重點(diǎn)村之一，由沂南縣界湖街道村辦集體企業(yè)——山東廣匯集團(tuán)定向幫扶。該企業(yè)與新立村合作成立沂南縣新立村旅游開(kāi)發(fā)有限公司，共同發(fā)展鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，把新立村現(xiàn)有生態(tài)資源與人文資源有效利用起來(lái)，依靠鄉(xiāng)村旅游建設(shè)帶動(dòng)村民致富。項(xiàng)目從規(guī)劃到建設(shè)中，堅(jiān)持不搞破壞性開(kāi)發(fā)，在保護(hù)好原生態(tài)基礎(chǔ)上，既留住鄉(xiāng)愁，又把鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目搞好。
“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術(shù)品，成為沂蒙特產(chǎn)中的特產(chǎn)�！∴崢�(shù)平 攝
企業(yè)還對(duì)新立村進(jìn)行了規(guī)劃編制，建設(shè)了成人及青少年拓展訓(xùn)練基地、蘋(píng)果文化體驗(yàn)中心、真人CS實(shí)戰(zhàn)體驗(yàn)基地、精品民宿、蘋(píng)果采摘園、豆腐坊等10大景觀點(diǎn)，并將所有景點(diǎn)“串成線、連成片”，實(shí)現(xiàn)名副其實(shí)的全域旅游。2018年，新立村被評(píng)為國(guó)家3A級(jí)景區(qū)，成為開(kāi)放式、無(wú)門(mén)票參與體驗(yàn)型鄉(xiāng)村休閑度假旅游區(qū)，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。
如今，新立村建立了煎餅文化體驗(yàn)館，增強(qiáng)“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗(yàn)煎餅文化�！∴崢�(shù)平 攝
2020年初，突如其來(lái)的疫情導(dǎo)致“七彩煎餅”停產(chǎn)。3月初，新立村復(fù)產(chǎn)申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)，村民一手抓疫情防控，一手抓煎餅加工。每天定期對(duì)煎餅加工場(chǎng)所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張?chǎng)椬泳嚯x2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！耙咔殡m然給我們?cè)斐闪擞绊�，但這是短暫的，不會(huì)影響長(zhǎng)期加工銷(xiāo)售�！蓖醣緛�(lái)說(shuō)。
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