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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者：“這個賣多少錢一斤? ”
張德廣：“七八塊錢 。”
記者：“你剛才說20塊錢一斤 。”
張德廣：“騙你的，18塊錢。”
記者：“你養了多少畝 ？”
張德廣：“15畝。”
夏日新：“往年是白對蝦那個大的價格比較高，現在今年調過來了，羅氏蝦的個頭大了，就價格比較貴一點。”
夏日新養了200多畝南美白對蝦,按照往年的價格,南美白對蝦應該高于羅氏沼蝦.每公斤在40元左右,但是今年南美白對蝦價格卻有些出人意料.
羅氏沼蝦價格上揚令當地一些蝦農喜出望外,因為從1998年開始當地老百姓都以養羅氏沼蝦為主,這不僅因為羅氏沼蝦容易養殖,而且飼養成本低,患病風險小.
養蝦戶 陳常東：“羅氏蝦好養殖，白對蝦因為經常發病，羅氏蝦一般不會發病。”
正是因為羅氏沼蝦的這些優點,長期以來高要市只養殖羅氏沼蝦,在十幾年的養殖歷史中,羅氏沼蝦每年都以幾千畝的速度增加.
然而隨著養殖面積的擴大,羅氏沼蝦的價格卻逐年不斷下滑,2002年羅氏沼蝦更是跌倒了讓蝦農難以保本經營的程度.金渡鎮水口村的莫肇生養了十多年的蝦,2002年他養了三十多畝羅氏沼蝦,和大多數蝦農一樣,養的越多也就虧得越厲害.
養殖戶 莫肇生：“應該90％是羅氏蝦的，我們這個地方，市場大概銷五六塊一斤嘛，一市斤。”
養殖戶：“養什么都不劃算，虧本了。”
夏日新：“剛剛有什么新產品引進我們中國來養的話，基本上那個價格一下子升起來，主要是當時的產量比較低，最高的時候市場能賣到100多塊錢. ”
和羅氏沼蝦相比.南美白對蝦頭顯得小,附肢少,而且畝產量可達1000公斤,大大高于羅氏沼蝦兩三百公斤的畝產量.南美白對蝦賣價高,一方面是因為它可以出口到國外,另外就是消費者也出于換口味的需要在國內市場銷量也很大.
水產經銷商：“如果擺那個宴呀，或者擺那個婚宴，用南美白，南美白肉多一點。”
看到南美白對蝦價格高,市場好,于是原來養殖羅氏沼蝦的蝦農紛紛轉向開始養起了南美白對蝦,來自福建福州的陳常東老人是高要市有名的蝦苗培育大戶,在談到南美白對蝦走俏的場景時任是記憶猶新.
陳常東：“就是剛剛開始時候，那個白對蝦苗最好賣，很搶手，所以一萬尾蝦苗賣到1000多塊。”
高要水產技術推廣中心技術員 莫廣鋒：“價格貴得出奇，最高七八十塊一斤，那時候就有一種風氣，把那個南美白呀，都給搞起來，所以我們高要市呀，最高的時候達到有一萬畝的南美白的養殖面積。”
然而就在高要市蝦農準備大干一把時,從2004年開始南美白對蝦價格開始出現大幅下滑,而且市場上開始出現賣蝦難的局面.原來除了高要市外,珠江三角洲的一些農民看見養蝦有利可圖,于是紛紛養起了南美白對蝦,供應量劇增不僅沒有新的銷售市場,而且傳統的出口市場還減少了對南美白對蝦的訂貨.夏日新當年養殖的一百多畝南美白對蝦就趕上了出口受阻事件.
何發寧：“如果沒有出口的話，可能要完蛋的話，如果南美白不搞出口。”
何發寧當時就看見南美白對蝦賺錢準備改養它,但是后來看見市場波動后就還是養起了羅氏沼蝦.
何發寧：“現在就反過來了，都是我們羅氏蝦的價錢反而比它還要穩定，而且比它還要高一點，所以現在覺得在我們這里，本地的個個都認為，養羅氏蝦反而比較穩定一點，按照價格來說，我們是看價格去養的。”
記者：“羅氏蝦的話，一天你能夠收購多少？”
收購商 夏廣安：“一天能收多少，收幾千斤。”
記者：“一般銷到什么地方去？”
收購商：“拉去上海、杭州、南京，很多地方。”
家住金渡鎮西頭村的張肇明養了多年的蝦,以前一直養羅氏沼蝦,后來看見南美白對蝦賺錢又養起了南美白對蝦,隨著南美白對蝦在市場上的價格不斷下滑,張肇明又回頭養起了羅氏沼蝦,在當地他是見風使舵最快的人,因此他與人家相比更會賺錢.
高要市農業局局長林達飛：“農民就是這樣，養殖戶自己通過各種信息掌握市場的動態，哪個品種在市場上好賣，走俏的，價錢好的，效益好的，它就養哪一種。”
羅氏沼蝦的價格不斷上漲,養它的人又慢慢多起來了.但是本地人并沒有放棄養殖南美白對蝦.
夏日新：“吃什么蝦也是這樣的，好像你那個市場全都是羅氏蝦也不行，全是南美白也不行。”
記者：楊健 攝像：張華君
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