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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
胡英剛：“它很幼小的是幼體，這邊發白點的是它的餌料，其他的還要看它的排的糞便的情況，來判斷它生長的好與壞。給我們管理當中有一個合理的調整吧。第一步管理是最關鍵了，它像小孩剛出生一樣。”
贛榆縣現在有200多家蟹苗場，胡英剛的育苗場是規模最大最有名氣的。但僅僅在上個世紀90年代，贛榆縣還是全國最大的對蝦生產基地之一，有200多家對蝦養殖場，而不是蟹苗場，當時胡英剛也是一個養蝦大戶，僅僅十來年功夫，怎么都搞起了蟹苗呢？這要從1995年說起。
養蟹場經理 程同湖：“開始的時候，成蟹在市場上都是100多元一斤，那個不得了，大閘蟹當時是非常搶手。”
按照胡英剛的經驗判斷，螃蟹的高昂價格必將吸引那些對蝦養殖戶轉向養螃蟹，如果都來養螃蟹的話，最急需的就是螃蟹苗了，對胡英剛來說，一個絕好的賺錢機會即將來臨，1996年胡英剛拿出七八年養蝦的積累100多萬元建起了蟹苗場。
胡英剛：“我感覺到，單一的行業也不行，應該發展多品種、多行業。”
胡英剛的弟弟胡曉玲：“地方搞育苗的很少，我父親當時都不同意，他就是膽子大，搞一個場，那個時候100多萬也可以了。”
胡英剛：“結果在搞的過程當中，想象不到海水等的原因，不是在實驗室里搞的那種情況，真正生產方面，當時條件還不成熟，技術還不成熟。”
那一年蟹苗的價格是6000元一公斤，胡英剛育出七八百公斤蟹苗的愿望泡了湯，只能眼睜睜地看著別人賺錢。
胡英剛：“按道理我那年應該能掙兩三百萬，結果一個錢沒掙到，反過來還賠一百多萬。”
胡英剛：海水現在污染程度比較大，雜藻、病原體特別多。
原來是海水污染導致了種蟹的生育失敗，螃蟹在每年繁育季節都會游到海邊產卵，因此人工育蟹苗必須要用海水。贛榆縣沿海有23萬畝的灘涂，那兒的地下海水一般不易受到污染。1998年，胡英剛采用灘涂的地下海水繁育蟹苗一舉成功。果然不出所料，當地從養蝦改養螃蟹的養殖戶越來越多，對蟹苗需求巨大，這一年蟹苗的價格漲到了8000元一公斤，胡英剛育出的500多公斤的蟹苗為他掙到了200多萬元。
胡英剛：“我們搞河蟹苗有季節性，一年也就是三四個月時間，全國各地的小販都來購貨，從而拉動了幾年光景，當時一個老百姓養蟹掙個十來萬元錢，是很簡單的事。”
程同湖：“以前喂蟹用進口的豐年蟲，價格非常昂貴的，最貴的時候，四五十萬一噸的餌料。”
胡英剛：“沒有輪蟲怎么辦，沒有豐年蟲怎么辦？自然界上很少，在河水中沒有這種豐年蟲。苗的價位偏低，你的成本再增高的話，根本就劃算不來的。”
胡英剛：“在這種前提下，我們就在前一階段培養了單孢藻，到中后期都利用海水藻之類的，這個呢價格低廉，而且它的量很大很充足。”
程同湖：“替代餌料，也是自然的，但是它的營養成分不低于豐年蟲，但它的成本遠遠低于豐年蟲，便宜的時候幾角錢一斤。”
后來胡英剛又嘗試著把養蝦時曾用過的雞蛋黃加進去，終于做成了用微藻加雞蛋黃、魚漿等做的漿液餌料。這樣每500公斤蟹苗就能比原來至少節省40萬的成本。2002年，胡英剛的蟹苗只賣七八百元一公斤，價格比別人的蟹苗都低，但他的利潤仍然比別人的高。
2003年當地的水產養殖戶都知道了用海藻繁育蟹苗的方法，養殖成本的降低，使贛榆縣的蟹苗養殖戶一下子增加到近300家，因為養殖量的增大，蟹苗價格一路下滑，已由最初的幾千元一公斤降到了八九百元一公斤。2003年七八月份，胡英剛到山東萊州走訪客戶時，又發現了一種價高利大的魚類。
胡英剛：“菱鲆魚，都十元錢到十五元錢一條，它的苗種，養這一條魚總的成本最多30元錢，當時它的賣價賣到80元錢一斤，怎么算，不還有幾十元錢的利潤嗎？我們去參觀了一下，當時給我的啟發很大，那兒家家戶戶都搞，為什么我們在贛榆不去搞呢？”
胡曉玲：“我當時都不同意，因為水產行業這幾年都在滑坡，穩一點好了，慢慢發展吧，搞得太快了也不行。”
胡英剛的妻子 孫平：“有養的養了很多年了，恐怕到我們這兒養都晚了。一直反對，我硬反對也沒有用處。”
大菱鲆對養殖環境的要求很嚴格，必須得有地下適宜的海水才能養，最適宜的溫度是14度到18度，高于20度就會死亡，因此投資比較大。胡英剛不顧家人的反對，2004年冬天，他拿出自己這些年靠養殖掙的錢，又貸款100多萬元，共投資600多萬元建了兩個大菱鲆養殖場。
2004年初，胡英剛從法國進口20多萬條大菱鲆魚苗開始精心飼養，他還沒來得及把當年育的蟹苗賣掉，就發現大菱鲆魚出了問題。
養殖場職工 郭夢思：“當時魚生病了，魚什么癥狀也沒有，就是不吃餌料了，不吃食了，天天死。”
胡英剛：“我們親自把魚拿去化驗，病狀檢測出來了，結果也開了很多藥方。”
胡英剛：“當時幾十萬條魚，想都保住，原因沒找到，不可能把它都保下來，眼淚往肚里咽也得把這些魚都放棄掉。工人都哭了，他心疼啊，養了好幾個月，大的都有一兩左右了。”
養殖場職工 郭得富：“一輛三輪車一輛平板車，兩輛車往外拉，就用這個筐子，到那個閘口淌水的地方往那一倒，大海里面淌走了。”
懷疑魚病，懷疑買的是假藥，懷疑是假餌料，走投無路的胡英剛一個多月好像老了幾歲。為了盡可能地找到死魚的原因，胡英剛留下了六池子大菱鲆魚，繼續做各種嘗試。
最后胡英剛又懷疑是不是還是地下海水出了問題，2004年11月，胡英剛又把海水拿去化驗，果然是它搗的鬼。
技術員孟憲勇：“我們也是有病亂投醫吧，別的沒辦法，我們到青島海洋所去化驗水，結果這個地下水不適合養這個魚，前面用的20米深的水，后來用的是50米深的水，有變化。”
地下三十米的深度早已抽不出海水，而地下50米深的海水，礦物質含量超標，導致了大菱鲆魚的生病死亡。但在灘涂地帶，這已是最好的海水，不用它，還能用什么水養呢，胡英剛只能試著來。
技術員 孟憲勇：“排出來的水經過沉淀，然后達到沙濾里面，然后凈化，凈化以后抽到高水位，高水位那里就成混合水了，混合水有海水、回收水、井水。”
沒有任何經驗可以借鑒，胡英剛只能做各種試驗，當他把三種水混合在一起用在一個魚池里一周以后，奇跡出現了。
胡英剛：“結果出乎意料的是經過一個星期的調試，什么病不用藥也好了。生長、吃食也正常了。”
胡英剛：“2005年是一個養殖的高峰期，有錢沒錢都要養這條魚
程同湖：“看到這個行業有錢掙了，馬上蜂擁而上，市場占有量需要量不成正比，是買方市場，價格馬上下來了。”
2005年初我國大菱鲆育苗已經十分成熟，北方沿海養殖大菱鲆魚的縣市大批增加，大菱鲆的價格一路走低，加上沿海不少地方地下海水資源枯竭，很多養殖戶在2006年又放棄了大菱鲆魚的養殖，而胡英剛卻進一步加大了養殖量。
因為養殖總量的大幅下降，2006年春節以來，大菱鲆魚的價格不斷升高。到3月份又回升到四五十元一公斤，胡英剛養的大菱鲆魚大都正處在生長旺季，據他的經驗預計到2006年底他的魚大批上市時，市場價格會更高。20
編導：吳興民 攝像：陳川平
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