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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
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這里是福建省寧德市的白基灣。林培華是岳海大黃魚加工出口公司的原料監管部經理。今天他來到這里，是為了收購周裕應養殖的大黃魚。
林培華：這一次韓國有一批定單，然后我就過來看一下周總的魚，看看這個規格適合不適合，看他養殖情況怎么樣，如果可以的話，我公司就會收購這批魚。
周裕應是本地的大黃魚養殖戶，網箱里有100多噸大黃魚可以達到出口要求，但是他卻不并急于銷售。
周裕應：我們今年魚現在還壓了100多噸，都沒銷，但是目前來看，壓100多噸是沒事。
如果公司主動上門收購這種事情放在2007年，周裕應肯定要樂瘋了，那一年，他做夢都想把大黃魚賣給出口公司，可是根本就沒人要。時間僅僅過去了一年，周裕應的態度怎么會有這么大的改變呢？
白基灣位于福建省東北部，白基灣及附近海域每年可以產出大黃魚6萬多噸，是我國大黃魚養殖的主要區域。太陽西沉，夜幕來臨。在這個時候，經�？梢钥吹郊庸こ隹诠镜拇蟠诤Ｃ嫔铣霈F。
記者：為什么晚上撈魚？
林培華：主要是這個大黃魚的色素在光線下，容易分解掉，那么一分解它這個魚所固有的這個黃顏色就慢慢變淡，最后甚至消失掉，那這樣就影響到這個魚的品質。
這樣一船可以裝十幾噸大黃魚。大黃魚打撈上來要立刻澆上冰水，之后用箱子封裝運回公司。
運回公司之后，不管時間多晚，都要連夜組織工人對收購上來的大黃魚進行篩選、稱重、裝入托盤之后送進冷庫。
記者：這個冷庫有多少度？
黃朱華：現在這種冷庫，大概目前應該還在零下20幾度，它最終會達到零下35度左右。
寧德市的大黃魚出口比例占總產量的10%，在這10%當中絕大部分的出口地都是韓國。黃朱華是岳海公司的負責人，而金昌烈是黃朱華在韓國的大客戶，這一次來就要訂購150噸的大黃魚。
記者：為什么要到這里收大黃魚？
金昌烈：因為韓國不產大黃魚，所以要從中國進口。
記者：大黃魚在韓國的市場上，屬于哪個檔次？
金昌烈：目前來說是屬于價格很高的。
記者：哪個時段大黃魚的需求量比較大一些？
金昌烈：就是8月中秋節和過春節的時候，采購的比較量多一些。一般的就是說中秋節和春節的時候，要祭祖的時候會用這個擺供桌用的，大概是這樣。
因為出口韓國的大黃魚在質量方面要求比較高，為了可以達到質量回溯的目的，寧德市的13家大黃魚加工出口公司根據自己的實力把全市的養殖基地分成13塊，之后每家公司與自己劃分的那塊養殖基地實施“一對一”的購銷模式。
韓承義：一家出口企業和一家養殖場是對應關系，一個養殖場只能給它對應的出口企業供應出口原料，而加工廠只能是到它的對應的養殖場去收購原料。
周裕應是當地的養殖大戶，本來認為跟公司實施“一對一”的購銷模式，就可以保證自己的大黃魚出口，但是在2007年，周裕應有100噸可以出口的大黃魚，公司卻只給出了50噸的訂單。
周裕應：給哪一家備案，就一定要給哪一家加工廠收，另外加工廠都不能收，就怕跟另外加工廠等一下又搞不清楚了，出口有影響這樣，所以說它就要一家收才能行。
記者：你不能賣給別人？
周裕應：不能賣給別人的出口企業，內銷可以。
剩下的50噸只能內銷。當時出口的價格是每公斤26元，而內銷只有24元。
周裕應：一斤差1元吧，一噸就2000斤就差2000元了。
記者：50噸的話，那就是？
周裕應：要10萬了，價格差到10萬元。
相比之下，陳仕法的運氣更差，和他一對一的公司沒有給他任何的訂單。
記者：這個質檢的單子是出口必須得有的？
質檢員：對。
這樣的方式既保證了質量的可回溯性，又打破了原來“一對一”購銷模式帶來的弊端，讓養殖戶和公司之間實現了自由買賣。
陳學群：養殖魚排實行連片備案，質量有一種保證之后，我們才實行集中的供貨。
2008年，陳仕法不僅把自己的大黃魚全部都賣了出去，并且有了更多選擇的余地。
記者：怎么賣給岳海，不賣給原來的公司了？
養殖戶：它公司價錢低呀，只有它高，就賣給它了，誰高就賣給誰。
這回輪到周裕應運氣不好了，陳仕法在2008年8月份賣的魚價格達到了每公斤35元。那個時候，周裕應養的魚還沒有達到出口的規格，等到他的魚達到規格了，正好趕上大的經濟環境變差，魚價下跌。如果是在2007年，周裕應也只能是自認倒霉了，但是現在，他心里并沒有那么著急。
周裕應：由于目前比如說，出口銷售沒有那么好，我們可以養大一點，因為現在連片備案都有人要，大一點也有人要。
周裕應不著急的另一個原因，那就是他認為大黃魚的價格會很快好起來。
周裕應：海面其它地方基本也沒有什么魚了。我們就想留下來，看看會不會再漲一點。
周裕應對大黃魚行情的預測，和出口公司的預測也是不謀而和。
黃朱華：我估計在明年5月份，價格應該會提高。
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