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84農業網 時間：2018-05-09 作者：佚名 來源：網絡整理
央視網消息：這是一種兇猛的魚。這也是一種劇毒的魚。這還是一種值錢的魚。看福建漳浦的戴慶陽，如何用一條不一樣的魚，在五年時間里打造出一個8億元的產業。
功夫是中華文化的一個符號。很多人出國，經常被問，你會功夫嗎?要是能比劃兩下，那別人看你的眼神可不一樣了。今天節目的主人公，福建漳浦的戴慶陽，他從小就有一個功夫夢，苦練幾年后來還當了教練。可讓人想不到的是，靠著從功夫中悟出的道理，幫著他從一條魚上發現商機，五年時間就賺得了千萬財富。現在就讓我們去看看這個頗有傳奇色彩的故事。
這一天，戴慶陽要帶記者去看看，他的池塘里正在撈一種特別的魚，可是還沒走幾步，記者就突然被叫住，說不能再往前走了。
村民：前面先不要過去，那個是入口，不要站在那里。
一般撈魚的現場都很熱鬧，可奇怪的是這里撈魚卻很安靜，工人們連大聲話都不敢說。
戴慶陽：這個要很注意，很小心。
戴慶陽：他們非常的認真，非常仔細，連說話都不敢說。
戴慶陽要撈的魚，到底是什么魚呢?記者看到工人們小心翼翼地拉網，生怕哪個環節出了問題，以至于前功盡棄，撈不上來魚，可這一網下去到底能撈上來多少，戴慶陽心里也沒底。
戴慶陽：這里面有5000斤，50擔，如果抓的時候不心，有個漏洞的話，剩下不到幾百斤，這個也很正常。
為了不讓魚跑掉，工人們只能這樣慢慢地把魚，往之前布好的魚網里趕，眼看就要收網了，戴慶陽才松了一口氣了。
戴慶陽：目前看里面魚的滾動，應該是有比較好的收獲，今天可以滿載而歸了。
四個工人，忙了兩個多小時，魚網總算合龍了，戴慶陽迫不及待要帶記者下池塘里去看看，可還沒走幾步，記者就發現有不對勁兒。
記者：冒著生命危險來抓魚，小心。
這話音還沒落，攝像記者那邊又出狀況了。
記者：啊!小心，快點.
戴慶陽：我給你拉住。
經過一陣忙亂，我們總算看到了戴慶陽要捕撈的魚，他要捕的其實是河豚。
河豚，又被叫做吹肚魚，在被抓時會迅速吸氣，鼓得像一個皮球。
戴慶陽：鼓氣是保護自己。
記者：不是因為生氣了。
戴慶陽：對，為了保護自己。
記者：這個位置，整個肚皮上都是刺。
戴慶陽：對。
記者：這個會很扎嗎，一般魚很被這種刺扎傷嗎?
戴慶陽：不會，它主要是保護自己，
記者：就是把對方嚇走。
戴慶陽：對。
記者：不過真的很扎的。
河豚鼓氣其實是在裝死，一遇到威脅就鼓氣裝死，看起來像在耍無賴，但實際上河豚卻很兇猛的。
河豚不僅兇猛，還有自相殘殺的習性，別看河豚在水里看似很平靜，但是它們經常會打斗，撈上來的河豚，或多或少都有傷。
戴慶陽：你看看，很厲害。
記者：它很兇呀。
戴慶陽：對。
記者：尾巴都被咬爛了。
記者：看看，給大家看一下這個牙，這牙齒超級厲害，
戴慶陽：跟人一樣，
記者：手是不是要小心點，不能離它太近。
河豚很兇猛，也很值錢。
記者：你手上這一條現在能賣多少錢?
戴慶陽：這一條差不多50元，
記者：50元一條啊?
戴慶陽：對。
記者：就這么一小條?
戴慶陽：對，差不多50、60元，如果煮好的話，這一條差不多要賣100元。
一聽河豚這么值錢，記者也想抓一條上來看看，可河豚那么兇猛，記者心里多少有點害怕，遲遲下不了手。
記者：這里好多魚，心里有陰影。
戴慶陽：你這個手往后面，從后面抓就沒有關系，你不要往前面，在前面抓的話，把你的手給咬到了，
戴慶陽：對!你抓得很正確。
記者：它勁兒好大哈。
戴慶陽：對。
記者：好像皮球。
記者：差不多跟臉一般大了吧，有嗎?
記者：不動它，氣就消掉了，真的一進水就消掉了。
河豚很兇，但讓人害怕的，并不是它的兇殘，而是它的毒，河豚含有劇毒，戴慶陽在處理河豚時候，特別小心，生怕出任何差錯。
戴慶陽：處理這個卵巢一定要小心，卵巢就是最毒的，一兩克卵巢可以毒死一頭牛，宰殺過程非常嚴格，絕對不會去加工野生的河豚，
記者：為什么這些水龍頭就一直開著?
戴慶陽：水一直在這樣沖洗，我們把血液都沖洗掉，這樣的話血液慢慢會流出來，血液流得越干凈，河豚的毒素就會越低。
戴慶陽就是靠著這種又兇又毒的河豚，在短短五年時間，實現了千萬財富，在他的帶動下，當地河豚也發展成一個有8億元規模的產業。可誰都想不到，戴慶陽養殖河豚卻是一個意外，當初養河豚是為拯救另外一個的寶貝，這又是怎么回事呢?
戴慶陽從小就有一個功夫夢，初中畢業之后，他去福州學功夫，后來還當上了教練，可就他在22歲時，功夫夢卻做不成了，他被父親叫回了家，結婚!
戴慶陽：結婚了，就在那種情況之下，6月份生了個兒子，到8月份，我就被我父母親趕出來，自己去去創業，當時我們還年輕，剛出來的時候感覺很空，空空的心里也沒什么底。
在農村，一般來說結了婚，又有了小孩，就意味著要獨立門戶了，戴慶陽的父親，讓他出去創業，那時他也不知所措，但是幸運的是他很快就發現了一個賺錢的機會，而這賺錢的機會就藏在這黑夜里。
記者：我們為什么非得晚上來撈，不能白天來撈嗎?
戴慶陽：晚上才可以撈得到，白天撈不到，白天它都會鉆到沙泥里。
戴慶陽說他要撈的東西很值錢，在20年前一斤就能賣200多元，即使是現在一斤也能賣100多元，這到底是什么值錢的東西呢?還非得晚上來撈，戴慶陽帶著記者在池塘里，摸黑找了好大一圈才找到，可當把地籠拉上來后，看到的結果卻有點失望。
記者：看一下，其實只有一點點蝦，連筐子底都蓋不過去。
戴慶陽帶記者要找的值錢的東西，其實就是斑節蝦，春節期間斑節蝦賣價很好，是平時價格的兩倍，但是由于天氣太冷，很難捕到，他只能晚上來試試運氣，
戴慶陽：現在天氣特別冷，這些蝦今天晚上不高興，它就不起來。
三四個人，放了十幾個地籠，折騰了大半個晚上，才收獲這么一點斑節蝦，但是戴慶陽卻覺得這已經很劃算了。
戴慶陽：這個蝦一斤都要一百多元，在春節的時候有時還要兩百元左右，這里差不多有一斤多，差不多值得一兩百元。
記者：就這點兒就一兩百元?
戴慶陽：對。
記者：我都不碰了。
戴木川 經銷商：現在天氣比較冷，都不好收了，價格比較好，人家就要抓啦!
戴慶陽在斑節蝦池里套養河豚和花蛤，每畝平均穩定收入在3萬元左右，可是在沒有套養河豚之前，他也和周圍的村民一樣，陷入一個養蝦不賺錢的怪圈，養一年蝦，能不能有個好的收成，全憑運氣，運氣不好的話，連300元一畝的塘租都賺不回來。
戴慶陽：那一年毀滅性的全死了，我一條蝦都沒有抓到。
戴儒仲 福建省漳浦縣東坂村 養殖戶：收成結果真是的靠運氣，反正也沒有辦法。
戴俊明 福建省漳浦縣東坂村 養殖戶：很慘了，有的這個蝦塘賣掉，有的銀行貸款還不起，有的欠別人的債，這里整個海區都是這樣。
原來從上世紀90年代開始，這里就大面積養斑節蝦，剛才開始時，養斑節還是很賺錢，可養了一段時間后，斑節蝦就容易生病死亡，養蝦已經很難賺到錢了。
鄭志堅 福建省漳浦縣海洋漁業局 高級工程師：(斑節蝦)生病的話，它會互相傳染，有時候會達到顆粒無收，到目前為止還沒有有效的方法進行治療，只能做到預防為主，一旦發現有病毒暴發，就沒有辦法。
那時斑節蝦雖然賣價很高，一斤能達到200多元，但是當時村民養蝦就是賺不到錢。他們往蝦池里套養過石斑魚、鰻魚、黃花魚，嘗試過很多方法，但效果都不是很好，那該如何找到出路呢?
萬物相生相克，戴慶陽順力而為，以巧制勝。他把功夫里悟到的東西用到養殖上，不僅打破了養斑節蝦不賺錢的怪圈，還同樣一畝池塘賺到以前三倍的錢。
戴新利 福建省漳浦縣東坂村 養殖戶：我們這邊養殖戶都稱他為老大，(起)帶頭作用，你看他每一池，養起來都是高產，而且規格又好又漂亮。
戴慶陽：一個蝦池如果能抓到一萬斤，那可以會值得一百多萬，馬上就可以成為百萬富翁了。
戴俊明 福建省漳浦縣東坂村 養殖戶：搞這個實驗什么的，都是他帶動的，現在賣價很好，算是他們的功勞。
戴慶陽，又是怎樣靠著從功夫中悟到的道理，幫助大家賺到更多錢的呢?
養斑節蝦不賺錢，為了維持生計，戴慶陽只能跑到市場上販魚賣，有一天，他在市場上打聽到一個消息，而這個消息讓他很興奮。
戴慶陽：當時河豚價格很高的，我們發現河豚有商機，銷到江蘇那邊去，一斤就有幾百元。
李秀麗 江蘇省揚中市經銷商：剛開始河豚價格很好，都是330到360元(一斤)，那很賺錢。
戴慶陽想把河豚，和斑節蝦、花蛤進行套養，可是河豚不僅兇猛，還有劇毒，如果把河豚投入到蝦池里，河豚把斑節蝦全吃了，那不賠大了嗎?
戴爐勇 福建省漳浦縣東坂村 村民：感覺就像賭博一樣，就是說如這個弄好了，可能會賺大錢，如果做不好的話，就是什么都沒有了，等于說是血本無歸了。
戴慶陽：聽到這個河豚的價錢太高了，我們也想去嘗試一下冒險一下，去冒險一下，(也是)沒有辦法的辦法才去養這個河豚。
河豚投進蝦池，河豚就會開始抓蝦吃，斑節蝦自然也不會束手就擒，會想辦法逃跑，而那些不健康的蝦，跑不快的蝦，就會被河豚吃掉，這樣不僅切斷了病源，還增加了蝦的活力，而河豚和斑節蝦的排泄物，又成了花蛤的天然餌料。
戴慶陽：如果沒有河豚的話，我們根本就養不了(斑節蝦)。我們這個合同就是我們的救星。
鄭志堅 福建省漳浦縣海洋漁業局 高級工程師：河豚會吃掉有病的對蝦，切斷對蝦病毒的污染源，花蛤又是立利浮游植物凈化了水質。
河豚、斑節蝦和花蛤，放在一個池塘里混養，怎樣投放它們才會相安無事呢?戴慶陽經過不斷的嘗試，找到了一個合適的比例。
戴慶陽：這個河豚你放的太多，蝦都被吃光光了。那你放得太少，他又起不了作用。所以我們一畝地大概在150斤(河豚苗)
以前用“斑節蝦和花蛤”的套養模式，平均每畝收入在1萬元左右，現在在戴慶陽的帶動下，采用“河豚、斑節蝦和花蛤”的這種套養模式，平均每畝收入在3萬元左右，同樣的蝦池賺到更多的錢。
鄭志堅 福建省漳浦縣海洋漁業局 高級工程師：搞這個生態“河豚魚+蝦+貝”混養，不會再出現一個極端顆粒無收的局面。
戴慶陽：三個合在一起，一畝地將近可以收到3萬塊的收入。跟以前比起來的話，那就差別很大了，以前根本就賺不了錢吶，有時候還要賠本。
聽說戴慶陽套養河豚賺錢了，大家都跟風套養上了河豚，河豚的養殖面積一下就擴大達到了一萬多畝，可就在大家還在等好收成時，一個危機正慢慢逼近。
河豚常見的品種有40多種，我國東部沿海地區都有養殖，河豚是一道美味，但毒性很大，從1990年開始，國家有關部門明確規定河豚不得流入國內市場，我國養殖的河豚，主要外銷到日本、韓國。
受金融危機的影響，從2008年開始，河豚的價格和需求都開始萎縮，2008年以前年出口量2萬多噸，可到了2012年，年出口量不到1萬噸，下降了一半多。
戴慶陽：一斤就降到了十幾元錢，養一斤河豚要虧一斤河豚，養得越多虧得越多。
李秀麗 江蘇省揚中經銷商：是金融危機，出口停掉了，(價格)便宜下來，降到了10多元。
河豚外銷受阻，價格下降，2012年，戴慶陽一年就就虧了兩百多萬，他覺得再這樣下去也不是個辦法，得盡快找出漏洞，尋找機會。
戴慶陽：當時我們只知道怎么養，大家都知道是銷到江蘇的一個地方，但是不知道到底是哪個地方，在銷售這個我們的產品。
戴新利 福建省漳浦縣東坂村 養殖戶：(河豚賣不出去)頭疼，今年養了，賣不出，又要投在另外一池，再養一年，有點甚至養了三年才賣。
2013年，戴慶陽跑到江蘇省揚中市轉了一圈，然而就是這次江蘇之行，讓他發現了機會，不僅順利的把河豚賣出，度過行業危機，還讓河豚賣上了好的價錢，那他在江蘇揚中到底發現了什么機會呢?
戴慶陽：揚中市每家店都有在銷售河豚，當時這樣想，揚中他們銷售量那么大，如果我們漳州這個地方也能跟揚中一樣的話，那么這么銷量、價錢一定會很可觀。
李秀麗 江蘇省揚中經銷商：我們那邊江蘇揚中吃河豚就是春天吃河豚，有個叫拼死吃河豚，都知道有毒，但是又要嘗試，又想吃，知道好吃，就叫做拼死吃河豚。
戴慶陽了解到一個信息，原國家衛生部發布的禁止河豚流入市場的管理辦法，在2010年12月被廢止了，更讓他興奮的是，河豚還被列為新食品原料，他從這個細微的變化中看到了一個機會。
那時在戴慶陽他們那里，雖然養殖河豚有近二十年的歷史，但是敢吃河豚的人都很少，更別提開河豚題餐館，戴慶陽覺得自己可以開一家，但是周圍人一聽說他要開河豚主題餐館，都覺得不大靠譜。
戴爐勇 福建省漳浦縣東坂村 村民：以前剛開始叫我吃，打死我都不吃，人家說拼死吃河豚，我也怕死呀。
倪恭賢 福建省漳浦縣東坂村 村民：怕出事嘛，因為每天都出事，萬事出事的話，你這個店就民了黑店了，誰還敢去吃。
戴爐勇 福建省漳浦縣東坂村 村民：大家在一起討論的時候，這個(店)估計開不了(多久)。
記者：你覺得半年一年就倒閉了?
村民：對呀。
2013年，戴慶陽從江蘇請來老師，培訓河豚控毒烹調，通過培訓，他掌握了河豚控毒烹調技術，也取得了河豚烹調資格證。2014年元旦，他投資100多萬，在當地開了第一家河豚主題餐館，可讓他傷心的是，餐館門可羅雀，基本沒人到他餐館吃河豚，開店半年多，不但沒有賺錢，還賠了二十多萬。
戴慶陽：冷冷清清的，有時候一天見不到一個客人，一桌(客人)都沒有接到，那時候心里有點感覺是不是真的錯了，當時還是不死心，當時我想應該是暫時的。
面對困境，要沉得住氣，尋找機會，一擊中的。
餐館如何讓人知道，并且打消對河豚的顧慮呢?戴慶陽仔細分析后，他找到了當地的媒體，并自己現場演示河豚做法，即使是現在每做出一道菜，他都自己先嘗試一下。
記者：那怎么認人相信你這個就肯定沒有毒?
戴慶陽：是這樣的，如果你怕，我現場宰殺給你看，如果你怕(吃)，我可以現場吃給你看，現在我試一下，吃給你看一下，你可以大膽地吃了，我已經沒事了。
通過媒體的報道，2015年，戴慶陽開的河豚主題餐館，在當地開始有了一定名氣，從那時以后，總算顧客到他店里吃河豚。
朱煥明 消費者：老家湖北。原來想吃不敢吃，剛才趁著過來看看，朋友聚聚，正好來吃。
陳啟順 消費者：遠方來的朋友，要請他們吃一下我們這邊的特色。
剛開始的時候，河豚菜品很少，一般都只是紅燒和做湯兩種。如何讓河豚更有引力，戴慶陽想到了還對菜品進行升級，開發出幾十種河豚菜，而且這些菜都做得很好看。
戴慶陽：這樣會吸引很多游客，過來邊吃，邊攝像，拍小視頻，或者拍照片，幫我們宣傳，通過他們的宣傳還是很快的。
林麗娟 消費者：拍一下照發到朋友圈，讓大家知道這個河豚。
林錫輝 消費者：介紹朋友過來吃。
通過幾年推廣，河豚餐飲業在當地開始發展，并形成一定規模，帶動了河豚在本地銷量，河豚每年總產量的40%，能在本地銷掉。
戴坤山 某農莊的老板：通過他們推廣，很多外地人慕名過我們這里來吃河豚，整個鎮里面差不多每個餐館都有河豚吃。
2016年9月，國家有條件放開紅鰭東方豚和暗紋東方豚生產經營。戴慶陽對河豚進行深加工，生產河豚餃子，河豚魚丸、河豚酒，河豚面膜等一系列產品。在他的帶動下，河豚在當地發展成“產、供、銷、游”一體的產業，產業規模達到8億元。
十九大報告中提到，實施鄉村振興戰略，培養造就一支懂農業、愛農村、愛農民的“三農”工作隊伍。戴慶陽是他們村的村委會主任，一直琢磨把河豚產業發展壯大起來，平日里他關注政策變化，并敢于嘗試，敢于創新，在他的帶動下，當地河豚發展成為有8億元規模的產業。產業興旺需要更多的鄉村能人，從而推動鄉村振興。
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