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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-06-27 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：一個突如其來的危機，使他幾乎一夜白頭。面對險境，他逆勢而上，要帶鄉(xiāng)親們一起養(yǎng)羊，卻遭拒絕。看行業(yè)老將譚軍，如何逆境求生，四年實現(xiàn)財富倍增，年銷售額從兩億到七億的背后，到底隱藏了哪些財富玄機？
在內(nèi)蒙古的巴彥淖爾市，有一個叫譚軍的人，上世紀(jì)八十年代末，他從屠宰肉羊的小作坊做起，哪知道這事兒，一干就是三十年。老譚也成了年銷售過億的大老板。然而，就在2013年的一天，老譚遇到了一個危機，幾乎一夜白頭。譚軍該如何自救？他又是如何在困境中，實現(xiàn)財富暴增的呢？
讓譚軍發(fā)怒動氣的，就是這兩串羊肉串，你可別小看了這倆羊肉串，這直接關(guān)系到一個高達400萬元的訂單。 這其中到底藏著什么樣的商業(yè)秘密呢？
離開加工廠，剛剛發(fā)過火的譚軍有些疲憊，可是，他還要趕往下一個地方。等待他的，又將是什么呢？
譚軍：你給小強打電話，讓小強來。
記者王浩：像這個是不能驚嚇的？
譚軍：對，最好不要打擾它，因為產(chǎn)仔的過程中，有可能帶來其它風(fēng)險，所以咱們不要打擾它，手也不能接觸它，因為對健康沒有好處。
在譚軍這個種羊基地里，每天平均有600只小羊出生。
在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，譚軍有五個養(yǎng)羊基地，最遠的基地之間相距上百公里。每天，他都要在這些基地間奔波。2017年，譚軍屠宰、加工肉羊70萬只，銷售額達到近7億元。
同行：譚總這個人特別厲害，干這個行業(yè)是我們當(dāng)?shù)睾芏嗳藢W(xué)習(xí)的楷模，在我們當(dāng)?shù)匮虍a(chǎn)業(yè)里屬于羊老大。
譚軍成為羊老大的經(jīng)歷卻非常傳奇。2013年，譚軍的企業(yè)一年銷售額還只有兩億多元。而2017年銷售額就達到了7億元。四年間銷售額增長兩倍多的背后，是一段讓老譚一夜白頭、更令人嘆息的故事。
妻子：幾天之內(nèi)頭發(fā)全白了。
記者王浩：幾天？
妻 子：是啊，他壓力特別大。
到底發(fā)生了什么，讓老譚這個創(chuàng)業(yè)多年的老將，一夜白頭呢？
這里是內(nèi)蒙古的巴彥淖爾市， "巴彥淖爾"系蒙古語，意為"富饒的湖泊"。
每年巴彥淖爾出欄肉羊近2000萬只，素有“中國羊都”的美譽。
可就在2014年初，一場席卷了我國內(nèi)蒙、甘肅等19個省區(qū)的小反芻獸疫疫病，給養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)帶來了非常大的影響。
譚軍：盡管沒有染上疫病，部門不讓你調(diào)動，不讓你銷售。
巴彥淖爾市也一度禁止肉羊屠宰銷售和調(diào)運，當(dāng)時，譚軍存欄肉羊多達15萬只，既不能在當(dāng)?shù)劁N售，也不能向外運輸，這給老譚的企業(yè)帶來了致命的一擊。
譚軍：一只羊每個月要消耗將近100元錢的成本，成本損耗1000多萬元。
僅僅多養(yǎng)一個月，原本能給譚軍帶來上千萬純利潤的羊，卻讓譚軍損失了1000多萬元，這一進一出，譚軍2000多萬的財富就打了水漂。
譚軍：怕這個企業(yè)在這種形勢下?lián)尾贿^去，我所有的心血和親人都在這里面。
上千萬的財富飛了，企業(yè)經(jīng)營困難，面對雙向夾擊，譚軍幾乎一夜白頭。
從2014年1月開始，譚軍幾乎每天吃住在養(yǎng)殖場，苦熬四個多月后，這場疫情終于過去了，市場也得以解禁，從2014年5月起老譚趕緊把10多萬只羊屠宰掉，最終還是賠了1000多萬元。當(dāng)時的養(yǎng)羊企業(yè)哀鴻遍野，有些養(yǎng)殖戶干脆連二三十斤的小羊都拋售了。很多人都對養(yǎng)羊沒了信心。可就在這時，本已虧損很厲害的老譚，卻在2014年6月，迎來了一個能夠讓他翻身的機會，讓他半年就賺到了1700多萬元。
記者王浩：這個設(shè)計是干什么用的？我看你這個設(shè)計還不錯？
譚軍：這個東西是方便工作人員和獸醫(yī)，工作的時候，比方說給羊體檢，有什么問題，把羊卡在這里方便操作，它就出不去了，就把它卡在這了。
2014年6月，當(dāng)市場上很多人都在拋售羊的時候，老譚卻做了一個瘋狂的舉動，他開始大量收羊，半年時間里，他就收進近20萬只羊。就是這些羊，半年后讓譚軍賺到了1700多萬元，結(jié)果年終一算賬，不僅彌補了上半年1000多萬的虧損，全年還凈賺了700多萬元。那么譚軍是如何做到的呢？
譚軍：這只羊生長時間也就兩個多月，也就兩個月左右，斷奶以后就基本能進入育肥的階段，我們收進來規(guī)模化飼養(yǎng)一段時間，達到屠宰的標(biāo)準(zhǔn)，我們這屠宰的標(biāo)準(zhǔn)大概毛重在100斤左右。
像這樣的機械轟隆聲，羊群已然習(xí)慣了，這輛鏟土機是這個羊場的羊糞清潔工,譚軍的每個羊場都有兩臺這樣的機械，半天時間就可以把羊糞清理的干干凈凈。與此同時，喂羊的效率也很高。
員工：五千多只羊撒料撒40多分鐘，一天撒兩次。
記者王浩：這五千多只羊人工喂的話得多長時間？
員工：那樣喂就費時間了，我自己家養(yǎng)了十只八只羊。
記者王浩：喂一次羊多長時間？
員工：二三十分鐘。
可僅僅靠著喂養(yǎng)的效率高，譚軍是無法在半年時間里賺到1700萬的。他迅速翻身的一個財富秘訣是，從2014年6月開始，他的羊在增重方面取得了重大突破。
譚軍：這里面有20多種微量元素，這個每天給羊吃一斤左右，根據(jù)不同羊的特點、大小，我們分成有三種飼料，一種就是母羊料，還有一種就是小羔羊的前期料，還有一種羔羊的后期料。
李樹河是當(dāng)?shù)氐娜庋蝠B(yǎng)殖戶，養(yǎng)了10幾年羊，然而，他和很多養(yǎng)殖戶一樣，喂養(yǎng)一天，羊只能長2兩左右的肉。養(yǎng)上3個月也就長到30斤左右。同樣一只羊，在譚軍手里長一天，就比在養(yǎng)殖戶那至少增重一倍多。
譚軍：我們從2013年，和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)團隊合作以后，又引進我們國內(nèi)頂尖的反芻動物科學(xué)家，刁其玉老師，他把我們整個養(yǎng)殖的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，從2013年開始調(diào)控得相當(dāng)?shù)轿弧?/p>
2014年初，譚軍種植了2萬畝的優(yōu)質(zhì)牧草，加上燕麥、玉米、苜蓿等，按照不同比例配制出的飼料，可以使不同生長階段的羊快速育肥，現(xiàn)在一只羊每天平均增重7-8兩。
譚軍：這里面有20多種微量元素，這個每天給羊吃一斤左右，根據(jù)不同羊的特點、大小，我們分成有三種飼料，一種就是母羊料，還有一種就是小羔羊的前期料，還有一種羔羊的后期料。
養(yǎng)羊的效率高了，羊增重快了，但是真正讓譚軍僅用半年時間就賺到1700萬的，卻是他對肉羊行情的深刻了解，這來自于他三十年的從業(yè)經(jīng)驗。
譚軍 ：我們以前日增重到6兩，所以料肉比相當(dāng)合適。這個時間，市場價格到了低谷以后，還不斷地攀升，收進來的羊很便宜，到了出欄的時候，市場價格又開始恢復(fù)了。
那譚軍怎么能踏準(zhǔn)羊價上漲的行情與節(jié)點呢？其實，其中的關(guān)鍵就在于，譚軍在肉羊行情低迷的情況下，敢于抓住當(dāng)?shù)氐囊粋�獨特優(yōu)勢。
譚軍：產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢就是，我們巴彥淖爾市一年四季屠宰肉羊，在我們中國，能形成四季出欄屠宰肉羊的，在我們內(nèi)蒙古，只有巴彥淖爾市最集中，其它地方的草原羊，都是每年屠宰四五個月，我們開工率可以達到11個月。
2014年，老譚連自己的、再加上從市場上低價搶收的，全年共屠宰肉羊34萬只，銷售額也翻了一倍達到4億多元，不僅彌補了損失，全年還多賺了700多萬元。
然而，就在2015年，譚軍卻把肉羊存欄量從15萬只削減到了5萬只，減少三分之二，可是在隨后的2年時間，年銷售額不降反增，從4億元增長到7 億元。他是如何實現(xiàn)的呢？
這里是譚軍的老家，2015年6月，他回到家里想帶領(lǐng)農(nóng)戶養(yǎng)羊，可是很多農(nóng)戶都拒絕了他。
村民：就是羊價原來疲軟了以后，我們就不想養(yǎng)了，怕賠錢。
譚軍：心里面很難受，因為我們帶的設(shè)計圖紙，帶著資金，帶著一廂情愿，結(jié)果大家不愿意搞。
2015年3月，譚軍做了一個在當(dāng)?shù)胤浅＞哂斜ㄐ缘氖拢ＷC誰跟他養(yǎng)羊，誰就能賺到錢。他負責(zé)出資建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場并免費提供給養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊，有專人負責(zé)管理與防疫，譚軍以每斤高出市場價0.5元回收。有了價格上的保 障，兩年時間，譚軍先后建起了6個合作社，有 3000多農(nóng)戶幫他養(yǎng)羊。一年下來也給譚軍增加了近二十萬只肉羊。
村民：按人家的標(biāo)準(zhǔn)喂羊，就能多能賺一萬二千元錢。
村民：現(xiàn)在賣羊羔也能賣上價錢了，上次三個多月，一只就能賣七百多元錢。
譚軍的養(yǎng)殖場自己減少三分之二的羊，可是，他以每斤高出市場價0.5元來收羊，不僅讓合作社的農(nóng)戶有了養(yǎng)羊的積極性，保證了自己有更多的羊來生產(chǎn)加工，同時，也能從市場上收購到足夠多的羊。這個辦法讓他隨后兩年時間實現(xiàn)了銷售倍增。譚軍年屠宰肉羊的數(shù)量也從2015年的40多萬只達到了2017年的70萬只，2017年銷售額就達到了7億元。
這事說起來簡單，可是譚軍為啥敢高于市場價收購農(nóng)戶的肉羊呢？
譚軍：這是我們分割羊大的部位。這個是去骨的去骨肉，現(xiàn)在賣到58元錢一公斤，這個可以分割出一塊好的羊外脊，做高檔的燒烤用。
在當(dāng)?shù)睾芏嗤涝讏觯恢?00斤左右的羊經(jīng)過分割銷售，在市場上最多只能賣到1300元左右，然而經(jīng)過譚軍分割，他的一部分羊最多能賣到2300元左右。一只羊比同行多賣1000元，這其中又有著怎樣的財富玄機呢？
照片中這個人是譚軍的兒子，小譚在國外留學(xué)后就留在了美國，作微商的同時還與人合開了一家汽車租賃公司，每年有上百萬的利潤。生活非常滋潤。
兒子：當(dāng)時在那賺錢還可以，反正每個月大概能有三五萬美元，兌換成人民幣也得十幾萬元。
可就在2016年的時候，譚鑫星每次在國外給家里打電話的時候，總找不到老譚，但是讓小譚萬萬沒想到的是，這種情況卻是母親故意給他設(shè)計的。
妻子：當(dāng)時，我每天在他爸還沒回家之前，我就給他打一個電話，打電話他總問我說，我爸去哪了，我說你爸還忙著呢，基地天天特別忙，這會晚上七八點哪能回來，天天都是十點之后才可以回來吃飯的。
譚鑫星每次打電話都見不到父親，這讓他為老譚的生活和境遇開始擔(dān)心，2016年5月，譚鑫星放棄了一年賺上百萬的企業(yè)回到了家里。
兒子：把（國外的）這個企業(yè)，也相當(dāng)于是個企業(yè)，給它就這么放棄了，其實多少心里還是有點不舒服，也不甘心，回來之后到底干什么，當(dāng)時也不太清楚。
譚鑫星回來后不知道干什么，可是老譚早就為他準(zhǔn)備好了出路，原來，老譚發(fā)現(xiàn)了一個讓他非常心動的商機，而這個商機，他相信還非得他兒子干不可。可眼下，小譚拉來的一筆訂單，卻讓老譚在工廠里，發(fā)了火。
譚軍：這是些什么東西，這里面夠標(biāo)準(zhǔn)的，這沒有幾個能夠標(biāo)準(zhǔn)的東西。看看這切得亂七八糟的東西能用嗎？肯定不給你好好改，誰給你改。
工人們正在加工的產(chǎn)品，就是為譚鑫星最近簽的一筆400萬元的大單做準(zhǔn)備，然而，就在加工現(xiàn)場，老譚卻因為一個細節(jié)發(fā)飆了。
譚軍：太低能的問題，小學(xué)生都不犯的錯誤，你拍出來讓全國人民笑話。
原來，新來的員工沒有按照肉串標(biāo)準(zhǔn)制作，結(jié)果出現(xiàn)了問題。別看羊肉串簡單，但在老譚的工廠有著嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
左面的是標(biāo)準(zhǔn)的羊肉串，右面的是新員工制作的羊肉串。您看看有什么區(qū)別呢。
記者王浩：剛才把譚總氣壞了？
技術(shù)廠長：肯定生氣，質(zhì)量不好肯定老板要生氣，這個將來面對很多消費者，要是產(chǎn)品不合格，可能要全部退貨的。
記者王浩：像這個穿羊肉串的時候得注意什么？
技術(shù)廠長：羊肉串取材，羊肉塊的料，每個肉丁大小大概1.5厘米左右，均勻把它串進去，然后中間帶一塊肥油。
記者王浩：這什么油？
技術(shù)廠長：這是羊油，膘油，肥肉，這個帶一塊肥肉。
記者王浩：為什么要帶一塊羊油？羊油放的位置有講究嗎？
技術(shù)廠長：羊油放在中間，烤化以后油能均勻撒在四周的肉上，吃起來口感比較好一些，每一串羊肉串重量是25克，竹簽不能露，假如說露出竹簽的話燒烤的過程中容易燒斷了，所以要求肉和肉之間不能露簽。
這個羊肉串的訂單，是譚鑫星來負責(zé)的，小譚回國后，就和一家電商平臺建立了業(yè)務(wù)關(guān)系，成為了這家電商平臺最主要的羊肉制品供應(yīng)商。
自從與電商平臺合作后，老譚父子的思路也打開了，開發(fā)了很多新產(chǎn)品，而且這些產(chǎn)品帶來的利潤超出了他們的想象。譚軍的工廠每年要產(chǎn)近500噸的羊骨頭，在沒有進行電商銷售前，這些羊骨頭只能賣到飼料廠，每公斤只能賣0.5元。可讓誰都沒想到的是，還是這些羊骨頭進入電商銷售后，每公斤卻能帶來15元的效益。光這些骨頭，每年就能讓他們增收700多萬元。誰都想不到這個商機卻是爺倆從羊雜湯店發(fā)現(xiàn)的商機。
譚軍：這就是我們當(dāng)?shù)厝藧鄢缘难螂s碎，我們有時候早餐、午餐、晚餐都有這樣吃的，羊雜碎泡米飯，咱們反正愿意吃點啥就吃點啥，但是偏好還是愛吃羊肉。
記者王浩：養(yǎng)羊愛吃羊？
譚軍：對。
2016年底，譚軍投產(chǎn)建成了一座熟食加工廠由譚鑫星負責(zé)管理，用羊骨頭熬成湯，然后在配上羊雜，制作成了各種熟食產(chǎn)品，在網(wǎng)上進行銷售，把原本不值錢的羊骨頭配上羊雜賣出了高價。
兒子：羊骨頭可以把它做成湯底，可以用來吊湯，后來我們開發(fā)了大概六款新的熟食產(chǎn)品，都是用羊骨頭調(diào)的湯，作為湯基來用。形成深加工的產(chǎn)品以后，羊骨可以翻十幾倍的價格，心肝肺這些副產(chǎn)品可以翻到一倍，以前賣15元錢一斤，現(xiàn)在能賣30元錢一斤。
一袋羊雜在網(wǎng)上賣十多元，其中骨頭湯就占了一部分，這樣折算下來，原本只能賣0.5元一公斤的羊骨頭，最終卻帶來了15元的效益。老譚經(jīng)過精細分割的羊肉在電商平臺上也賣上了高價，一只100斤左右的羊平均賣到近2300元。2017年，僅在電商平臺，譚軍就銷售3000多萬元，今年剛過半，就已經(jīng)突破5000萬元。2017年初，在譚軍的養(yǎng)殖場突然多出了5000只嬌貴的羊。這群羊住的是軟草鋪成的床墊，吃的是最好的青草，甚至走過的路譚軍也費了一番心思。
譚軍：你看鋪的石子，這個石子有利于羊蹄子，把趾甲磨掉，因為趾甲長的太長也不行。
不但要磨指甲，老譚還讓員工必須定期給羊剪指甲。而他養(yǎng)這種羊可不是為了三個月出欄屠宰，這是一種經(jīng)濟價值很高的羊。
每天這群羊都會排著隊，到廠里的一個車間，很自覺的給譚軍送錢。一頭羊每天都會給譚軍帶來近150元左右的銷售額，一年下來就有近5000元。
譚軍公司的員工：這個是奶綿羊，這個是奶山羊，奶綿羊以后毛比較密比較細，奶山羊毛比較粗比較稀，比較少，奶綿羊的奶價格高，品質(zhì)也好，現(xiàn)在目前市場上收5元錢一公斤，奶山羊現(xiàn)在是9元錢一公斤。這只羊來說的話每天采四公斤奶，能采300天。這個羊經(jīng)濟效益就高了，現(xiàn)在光奶一年到目前來講至少5000元錢的。這個奶量少一點，雖然奶品好但是奶量少，每一天不到兩公斤奶，一年也就是擠個250天，雖然奶擠的少但是它奶賣的價錢高。總的帳算下來不相上下這倆羊。
2017年，譚軍企業(yè)屠宰肉羊近70萬只，出欄肉羊25萬只，他的奶羊存欄也達到5000多只，年銷售額達到了7億元。如今，譚軍每天仍然奔波在基地和工廠之間，他打算帶動更多的農(nóng)戶養(yǎng)肉羊的同時也養(yǎng)奶羊。
就在記者采訪的時候，老譚和記者提起，幾年前，他本打算多做幾個產(chǎn)業(yè)，甚至地皮都買了，準(zhǔn)備搞搞房地產(chǎn)。可到底做不做房地產(chǎn)，這事兒讓他一夜沒睡著，隨后不到一個月就把地賣了。為啥要這樣？老譚說，他想了一夜，決定這輩子還是就做羊這一個產(chǎn)業(yè)吧。譚軍的創(chuàng)業(yè)故事給我們啟發(fā)，業(yè)精于勤，行成于思，把一個行業(yè)做好，做細，做精，都會尋找到其中潛藏著的無限商機。
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