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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
草菇栽培起源于我國華南地區，其后又由華僑傳到東南亞及非洲部分地區，至今有200多年的栽培歷史。它不僅肉質肥嫩脆滑、味道鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸、維生素C。常食草菇，可增強人體對疾病的免疫力。還有一定的抗癌治病、降低血漿膽固醇、降壓作用；又是糖尿病的良好食物，是一種既可口、又有健康保健作用的食物，在國內外市場極受歡迎，經濟效益顯著，投入產出比可達1：2-3以上，是一項很有發展前景的產業。
袋栽草菇是在袋栽平菇技術基礎上演變而成的一項新技術，屬我縣首創。袋栽草菇產量穩定，方法簡便，產菇快，一般播種后10d左右可采收。生產周期短，原料豐富，如小麥、玉米、高粱、花生、黃豆、棉籽殼、破子棉、廢棉、庶渣、紙廠下腳料、中藥渣等都可種植草菇。
1草菇的生活條件
1.1營養草菇能利用多種碳源，其中以單糖最好，雙糖次之，多糖再次。單糖和雙糖能促進菌絲生產迅速，多糖能促使其草菇菌絲生長健壯，增強抗逆性。草菇能利用有機氨、氨態氮。因此，在實際栽培中，必須使用優質、足干、金黃色的稻草。
1.2溫度草菇屬于高溫型菌類，菌絲體生長的溫度范圍是20-40℃，最適溫度為32-35℃，低于20℃生長極微弱，10℃停止生長，呈休眠狀態，5℃以下或45℃以上菌絲很快死亡。子實體發生的溫度范圍為25℃-35℃，最適溫度為28-33℃，低于20℃或高于35℃，子實體的生長發育都有影響。
草菇是恒溫結實型菌類，在子實體發育形成期內，對外界的溫度變化非常敏感。忽冷忽熱的氣候，對其子實體生長極為不利。溫差若達5℃以上，小菌蕾停止發育或死亡。所以，栽培時要求氣溫要穩定在20℃以上才能生產。否則，對產量有影響，采取保溫措施，雖能出菇，但條件要求高、成本費用大、技術性極強，在實際栽培中一般是不可取的。
1.3水分水分不足造成干旱，水分過多發生通氣不良，抑制呼吸，代謝過程就不可能進行，導致菌絲及菌蕾大量死亡。實踐證明培養料的濕度在60%-65%的含水量適合草菇菌絲的生長，最高不得超過70%。子實體發育時要求空氣相對濕度為85%-90%。在96%以上菇體易腐爛，而且容易感染雜菌。在80%以下，草菇的生長遲緩，表面粗糙，缺乏光澤。
1.4空氣足夠的氧氣是草菇正常生長發育的重要條件。氧氣不足、二氧化碳積累太多，常因呼吸受抑制而導致生長停止或死亡。因此，在栽培時應選擇空氣緩慢對流的場所，但通風太甚，水分容易散失，對草菇的生長也不利，應避免在風頭處栽培，免受狂風襲擊。
1.5酸堿度（pH）人工栽培的食用菌當中，草菇是最喜歡堿性的，草菇孢子萌發的最適pH值為7.4-7.5；菌絲體pH為5-8范圍內能生長，最適pH為7.2-7.5，子實體發生的最適pH為5-7。草菇菌絲發育過程中能使培養基逐漸變酸，因此，在浸草時要求pH值達到12以上。
1.6光線草菇孢子的萌發，菌絲的生長可完全不需要陽光，但草菇子實體的形成需要陽光。在完全黑暗的條件下不形成子實體，漫射的陽光能促進子實體的形成，輕微地抑制草菇的生長，使之健壯，增強抗病力，促進色素的轉化和沉積，強烈的直射光對子實體有嚴重的抑制作用。因此，露天栽培必須覆以草被。
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