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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
1.適時砍樹，削皮留“筋”。根據經驗，砍樹要在秋末冬初砍伐為最好。這時樹木休眠，養分集中在樹干內，經過冰凍日曬，干燥得快，干得過心，符合茯苓腐生特性要求。料干是此菌吃料增產的首要關鍵，最好在春節前完成備料工作。砍樹要“四砍四留”，砍彎留直，砍密留稀，砍遠留近，砍大留小。松樹主干胸高直徑超過20厘米的，漿液充足，種茯苓產量高。但樹蔸和不成材的彎曲樹也能生產茯苓。
削皮留“筋”是削去厚皮，留3分左右的內皮。樹桿較粗的，削6方，留6條“筋”，較細的削4方，留4條“筋”。留“筋”的作用是便于菌絲上料，削皮是按樹干平行的方向，每方削出一斧寬的樹皮。削皮使樹干容易干燥，留“筋”是保留形成層附近的含氮及糖分的營養物質。
2.及時鋸筒上碼。從冬至到驚蟄，樹干已有7成干。此時，可把分散的樹料收攏，鋸成短筒，碼成“井”字形，堆高1.5米左右。堆腳宜墊起，以利透風。堆頂宜用枝葉覆蓋，以防雨水淋濕。這樣，則料筒容易干透，料筒的長短，要按樹干粗細而定，粗的短，細的長，一般為0.8-1.1米長左右。此外，海拔高溫度較低的地方，料筒可以短一些。
3.選好場，早挖場，深挖場。選場要選排水好的地方，選南面的向陽坡，背風向陽。丘陵地區，可選稍微陰涼的地方。要選老林場，但是老的茯苓場不能連續做窖，老窖容易“爛窖”，要年年換場。要選緩陽坡，坡度大致10-30度。土質要選麻骨土（即粗砂礫占7分壤土占3分）。挖場要早，冬前挖場，經過一個冬天的坑曬和霜凍風化，以后通風排水好，病蟲害少。挖場要求挖得深，要深挖50厘米以上。場內的石頭、草根要揀凈。但是樹根要留在場內，以便長“神茯苓”（即圍繞須根結的茯苓）。挖后要開廂、開溝，便于保墑和排水；廂寬約2-2.3米，長度則依地形而定。開廂要和開梯田那樣，與山的坡度垂直，減少水土流失。
4.打好接引。即做好茯苓菌種的擴制工作。根據大別山區茯苓生產的經驗，采用茯苓的菌核作種，叫做“肉引”。最好是選用當年所生產的新鮮茯苓做種。選種時，要根據三要四不要的原則：要選皮薄、粉足、粒白的，要漿水充足的，要大小適中的茯苓為肉引；不要選太大的，太大的掰開后，中間的部分就沒有外面一層菌核皮殼保護，遇雨水淋濕容易爛掉；不要太小的，太小的漿水不足，生活力不強，不宜做種；不要板硬無漿水的；更不要黃化將爛的。總之，要選用高產窖，而且質量好，能夠制成“刨片”（一種片狀高檔茯苓商品）的茯苓作種。
“肉引”用了幾代以后，就會逐漸退化，結茯苓少，而且顏色發黑，容易“瘟窖”。所以，用“肉引”栽培茯苓，最多只能用一、二、三代的茯苓，第一代的獲苓做“種引”，以后逐漸退化。到了第四、五代以后，就不能用作種苓，那就必須用一次“木引”做“種引”，通過這樣的方法，衰老的“肉引”就可得到復壯，恢復其種性。這種種性復壯的技術，叫做“打接引”。應注意以下幾點：①做“接引”用的樹料，要選用無節疤、松泡的松樹干，中等粗細的最好。樹蔸、樹梢或節疤多的所謂“亮角樹”不要用作打接引。②要選擇最好的廂場，生產“接引”。③要在最適宜的季節，一般是“立夏”到“小滿”打接引。這時的溫度最適宜，過早天氣冷，料筒埋在池里時間太長，就會腐爛；太遲，又來不及長好菌絲，趕不上做種的季節，影響秋場的適時下窖，這樣就會影響第二年的產量。④下引（肉引）的量要比一般窖的種引量稍微多一點，每窖0.5-0.6千克，不超過0.7千克（常規用種量的3倍）。這樣，上引化木（即分解木料）才會快。⑤每窖下料筒3-5筒，最好只排一層。⑥蓋土不宜深，只能在3厘米左右。⑦下窖后，要特別加強管理。
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