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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、清水浸泡：水能隔絕空氣，使蘑菇變色慢，體態(tài)飽滿。但要求水質(zhì)含鐵量低，不得使用鐵器皿及含鐵量高的水浸泡。
二、焦亞硫酸鈉處理：先用0.01％的焦亞硫酸鈉水溶液漂洗蘑菇3～5分鐘，再用0.1％的焦亞硫酸鈉水溶液浸泡半小時(shí)，取出瀝干，裝進(jìn)塑料袋內(nèi)貯存。在室溫10℃～15℃條件下，保鮮效果好，蘑菇可長(zhǎng)時(shí)間保持潔白。但貯存溫度超過(guò)30℃時(shí)，僅能保鮮1天，以后就會(huì)逐漸變色。
三、激動(dòng)素保鮮：用0.01％的6―氨基嘌吟液浸泡鮮菇10～45分鐘，取出瀝干后貯存，能延緩衰老，保持新鮮。
四、比久保鮮：植物生長(zhǎng)延緩劑比久，化學(xué)名稱叫琥珀酸―2，2―2甲基酰肼。用0.001％～0.1％的比久水溶液浸泡蘑菇10分鐘，瀝干，貯存于塑料袋內(nèi)，在室溫5℃～22℃條件下可保存8天，并能有效地防止褐變，延緩衰老，保持新鮮。
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