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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
利用冬閑田以稻草、糞料為主要原料栽培蘑菇，可大大增加收入，栽培后的殘料還可直接還田或作為生物有機肥的原料。現將利用冬閑田栽培蘑菇的技術介紹如下：
培養料配方堆料時以每平方米菇床計，用干稻草12.5～13.5公斤、菜子餅0.8公斤、石膏粉0.45公斤、過磷酸鈣0.45公斤、復合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每畝所需原料可按每畝冬閑田單層栽培面積為390～400平方米折算。
建堆流程原料進堆料場→干稻草浸水預濕12～18個小時→建堆鋪草料（堆寬2.5米，頂高1.5～1.6米，四邊高1.2～1.3米）→逐層垂直建堆。石灰在第一次翻堆時加入，菜子餅等輔料在建堆時逐層加入。從第三層開始調水，逐層潑澆入堆內，堆料后每隔5天翻堆一次并控制好堆料濕度。堆好的優質培養料標準為：稻草原形尚在，呈黃棕色或棕褐色，韌性不強，無嚴重氨氣味和其他腐敗性氣味，含水量為60％～65％。
整畦搭棚一般采用拱棚式、單層栽培床栽培，棚高1.7～1.8米、寬4米、長10～15米。先在棚中心做寬為1.6米的栽培床，中心栽培床兩邊各留寬為40厘米、深為25厘米的操作道，然后在兩邊操作道的另一側各做60厘米寬的栽培床，棚邊各留20厘米的空隙。拱棚覆蓋方式可采用“三明治”式，即中間為草苫，里外層都為薄膜。
鋪料鋪料要做到厚薄均勻，厚20～25厘米，培養料含水量應保持在60％～65％。
播種當料溫降至28℃左右時及時播種。播種時將菌種從瓶中挖出打散，均勻撒播于料面或料間隙中，然后用清潔木板壓實打平料面，以利于菌種與培養料的接觸。
發菌管理播后1～3天以保濕換氣為主，溫度控制在28℃以下，以促使菌絲盡快萌發；播后3～7天菌絲基本萌發并開始吃料時，結合換氣少通風；播后7～11天菌絲開始橫向吃料，通風量應逐漸增加，以促進料內菌絲的粗壯生長；播后10～15天料層內菌絲縱深生長1／2以上時覆土。
覆土選當年未施用蘑菇培養殘料的田地，取耕作層以下的土壤打碎成直徑為1～1.5厘米的土塊。一般選濕而不黏、干而不散、疏松透氣、保水力強、有一定肥力、ｐＨ值為7.2左右的壤土或沙壤土做覆蓋土。覆土前應用農藥除去土中的雜菌和害蟲，料面用1∶1等量式500～800倍的波爾多液噴一次。
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