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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
雙孢蘑菇稻田栽培就是以稻草等為主要原料經過堆制發酵作培養料，利用秋季、冬季、春季的溫光資源和空閑季節，在水稻收割后的稻田內，采取露地栽培雙孢蘑菇的一種種植方式。2005年我縣在12個鄉（鎮）利用一季稻田免耕栽培雙孢蘑菇30萬平方米，截至2006年4月15日，每平方米產值為18.8元。預計每667平方米菇田（實際栽培面積為400平方米）產值可達8000元，創純利5000元以上。稻田栽培雙孢蘑菇的主要技術如下：
一、備好菇田，選好配方
1.菇田選擇一般應選擇地勢較高、土質肥沃、排灌方便、靠近水源、運輸條件好、3年內未種植過雙孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻時所留稻樁不得高于10厘米。在水稻收割完畢后，菇田要提前開好圍溝和腰溝排水，以備使用。
2.菇種選擇我縣目前栽培的雙孢蘑菇品種主要有“2796”和“浙農1號”，兩者均屬中低溫型品種，品質好，產量高。
3.配方選擇選擇合理的配方是栽培雙孢蘑菇優質豐產的關鍵因素之一。我縣大多數菇農使用的配方有如下2種，各地可因地制宜選用（按667平方米稻田實際栽培雙孢蘑菇面積400平方米計算）。配方1：干稻草6000公斤、菜餅400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛糞2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥100公斤。
二。備好原料，建堆發酵
合理安排好生產季節是獲得雙孢蘑菇高產的重要前提。各地應根據氣候條件特別是溫度條件確定適宜的栽培時間。我縣一般在8月中旬以前備好干稻草、干牛糞和菜餅等培養料。過早栽培氣溫太高，9月底以后栽培氣溫太低，均不利于雙孢蘑菇高產。
1.培養料選擇及準備培養料必須能滿足雙孢蘑菇整個生長發育期所需的多種營養成分。培養料必須具備3個要素：一是含碳物質和含氮物質必須充分（據試驗，培養料的碳氮比，在堆料發酵前是30∶1，培養料發酵結束后，碳氮比要達到17～18∶1），磷、鉀、鈣、硫等養分含量要適宜；二是培養料的材料質地要疏松，富有彈性，能含蓄較多的空氣，以滿足菌絲體呼吸和好氣性微生物分解培養料的需要，三是應具有發熱能力，以促進培養料發酵，并借高溫消滅病菌和害蟲。
家畜糞富含雙孢蘑菇需要的營養成分，發熱量也高，是種植雙孢蘑菇比較好的培養料。豬糞中氮、磷、鉀含量高，但有機物含量較少，用豬糞作堆料，出菇快，但出菇密、菇體小、質量較差，前期產量較高、后期產量較低。牛糞中有機物及氮、磷、鉀的含量較高，可滿足雙孢蘑菇生長需要。但如果用濕牛糞，則因濕糞含水多，組織細密，發酵較慢，堆中溫度較低，發菌不理想。若將牛糞曬干弄碎后堆制，發酵快，堆中溫度高，生產出來的雙孢蘑菇菇體壯實、質量好，且出菇期較長。用馬糞栽培雙孢蘑菇，其產量和質量與用牛糞作培養料的差不多。因此，豬糞、牛糞和馬糞都可用來作培養料，最好是幾種畜糞混合使用，效果更好。雞糞和鴨糞養分充足，發熱快、溫度高，但堿性重，黏性大，可與畜糞混合堆制使用。（待續）
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