柳松菇栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

柳松菇，味鮮美、質(zhì)地脆嫩可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是歐洲和東南亞地區(qū)最受歡迎的食用菇之一。

對(duì)栽培環(huán)境的要求

1.營養(yǎng)柳松菇系木腐菌，其生長發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)主要是碳源和氮源，適合的碳源有木屑、棉籽殼等，適宜的氮源主要有玉米粉、豆餅粉、麩皮及米糠。菌絲體生長在PDA培養(yǎng)基上，或麥粒種，或液體菌種接到木屑、木屑加棉籽殼或純棉籽殼等培養(yǎng)基上，菌絲生長均旺盛，都能正常長出子實(shí)體（菇）。

2.溫度柳松菇的菌絲體生長溫度范圍5℃―30℃，最適溫度為25℃，在10℃―28℃均能形成子實(shí)體，最適溫度為20℃―22℃。

3.水分與濕度菌絲體生長階段，培養(yǎng)料的含水量為65%―70%，子實(shí)體生育期需要充足的水分，菇房的空氣濕度應(yīng)保持在90%左右。濕度過高，子實(shí)體極易開傘，濕度過低，子實(shí)體干癟長不大。

4.空氣與光照菌絲體生長不需要充足的光照，但是子實(shí)體分化發(fā)育需要有散射光，和充足的氧氣，這樣有利于子實(shí)體生長粗壯。

5.氫離子濃度（PH值）菌絲體在酸堿度（PH值）4―11范圍內(nèi)均能生長，最適PH值為5―6，屬微酸性的。

柳松菇菌絲蛋白酶活性比較強(qiáng)，對(duì)蛋白質(zhì)利用能力也較強(qiáng)，所以在配制培養(yǎng)料時(shí)要適量添加玉米粉或豆餅粉，有利于提高產(chǎn)量。

栽培種制作

用聚丙烯塑料袋裝熟料栽培，袋規(guī)格為17―33厘米。

培養(yǎng)基配方

1.木屑40%、棉籽殼40%、玉米粉或豆餅粉5%、麩皮或米糠14%、石膏1%。

2.棉籽殼78%、玉米粉或豆餅粉5%、麩皮或米糠14%、石膏1%。

木屑或棉籽殼事先用清水淋灑或浸泡預(yù)濕，其余各種原料相互混合拌和后，再與事先預(yù)濕的木屑或棉籽殼充分拌勻，含水量調(diào)到65%-70%。

原料拌勻后隨即裝袋至袋高的1/3處，袋口可用頸套塞棉塞，可將袋口折平（接種及套上橡皮筋），需在5小時(shí)內(nèi)裝完袋進(jìn)鍋消毒，減少滅菌前微生物繁殖，不宜在陽光下裝袋，以免原料發(fā)酵變質(zhì)，裝袋時(shí)輕裝、輕壓（適度壓緊壓平料面）輕拿、輕放，常壓滅菌保持100℃10―14小時(shí)，高溫滅菌在1.5千克/平方厘米壓力下維持3個(gè)小時(shí)，保證徹底滅菌，滅菌后待冷卻即可接種。

接種

接種必須嚴(yán)格遵守各次無菌操作規(guī)程，適當(dāng)加大接種量以利菌絲盡快定植蔓延，供試原種要求菌絲潔白健壯、無雜污斑點(diǎn)，原料瓶事先在0.5%新潔爾滅溶液中浸濕擦干，放入接種箱或接種室，接種箱或接種室按規(guī)定要消毒30分鐘，接種時(shí)削去原種瓶表層培養(yǎng)基2厘米后方可接種。若用液體菌種，接種量每袋10毫升。接種后的菌袋移到事先準(zhǔn)備好的清潔、干燥、通風(fēng)、弱光的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，發(fā)菌期室內(nèi)不必經(jīng)常換氣，待菌絲長滿后將菌袋口拉松，以利于形成菇蕾。現(xiàn)菇蕾后將袋移至菇房，菇蕾逐漸長大，將袋口剪去，并調(diào)節(jié)菇房相對(duì)濕度至85%―90%，溫度控制在22℃左右，隨著菌塊四周長出菇蕾，逐步向下將菌袋脫去。可早晚兩次噴霧狀水，但不可直接向子實(shí)體噴水，并保持菇房通風(fēng)換氣及有散射光。

米收

待菌環(huán)即將破裂時(shí)進(jìn)行采收，采收一定要及時(shí)，一旦菇蓋下的菌環(huán)破裂，采收的菇就會(huì)失去商品價(jià)值。

防蟲

栽培柳松菇季節(jié)氣溫較高，特別要注意防治眼菌蚊，受其危害的栽培袋白色的菌絲會(huì)消失，培養(yǎng)料變?yōu)樯詈稚�，致使菇蕾無法形成，已經(jīng)形成的菇蕾也會(huì)萎縮腐爛，因?yàn)樵谧訉?shí)體（菇）生長期間，不能噴灑任何農(nóng)藥，所以在栽培袋搬人菇房前，對(duì)菇房一定要進(jìn)行熏蒸消毒，門窗應(yīng)裝上60目紗的紗門紗窗，以防蟲體很小的眼菌蚊進(jìn)入菇房危害。

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