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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、場地選擇選擇生態(tài)環(huán)境良好、水質(zhì)優(yōu)良、無有毒有害氣體，周圍300米無各種污水及其他污染源以及符合NY5010無公害栽培要求的環(huán)境。
二、栽培季節(jié)當(dāng)年10月下旬―次年1月上旬。
三、配料和裝瓶（袋）
1.栽培料配方①棉籽殼55%，麥麩、木屑、米糠各10%，玉米粉7%、棉籽餅5%、過磷酸鈣2%、石膏1%；②玉米芯渣55%、麥麩、木屑、米糠各10%，玉米粉、棉籽餅各7%、石膏1%；③玉米芯渣30%、棉籽殼25%，麥麩、木屑、米糠各10%，玉米粉、棉籽餅各7%、石膏1%；調(diào)料至含水量65%、pH5―6。
2.制瓶（袋）先將棉籽殼加等量水預(yù)濕，然后加入其他培養(yǎng)料拌勻，用750毫升菌種瓶或14厘米×27厘米×0.0045厘米聚丙烯塑料筒袋裝料。料面壓緊壓平，內(nèi)部稍松。裝料須在6小時(shí)內(nèi)完成。
四、滅菌和接種
1.滅菌高壓（125℃）滅菌2小時(shí)或常壓（100℃）滅菌10―12小時(shí)。
2.接種料溫冷卻到28℃以下時(shí)，將瓶（袋）料放入接種箱或無菌室內(nèi)。接種箱或無菌室內(nèi)放適量的消毒藥劑，密閉熏蒸0.5小時(shí)接種；每瓶菌種接50瓶或35瓶左右。
五、菌絲培養(yǎng)
1.培養(yǎng)室應(yīng)經(jīng)常消毒，使其清潔、干燥、通風(fēng)、遮光。
2.培養(yǎng)方法（1）瓶栽：墻式疊放，瓶高不超過15個(gè)。（2）袋栽：接種面朝上雙層疊放。
3.培養(yǎng)管理發(fā)菌室溫度要求22―25℃，空氣相對濕度65―70%；用草簾、遮陽網(wǎng)遮光，使發(fā)菌室基本黑暗；適時(shí)開門窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮；接種后一周內(nèi)結(jié)合翻堆檢查一次，及時(shí)剔除不良栽培瓶（袋）。
4.培養(yǎng)時(shí)間室內(nèi)培養(yǎng)20―25天，菌絲伸入料內(nèi)1/2―2/3。
六、揭蓋、套環(huán)
1.瓶栽菌絲長滿菌瓶1/3―2/3時(shí)揭去瓶口包扎的牛皮紙。
2.袋栽菌絲長滿菌袋1/2以上時(shí)，開袋套上直徑5厘米左右的套環(huán)，并緊貼料面，然后將栽培袋墻式疊放，堆高不超過7個(gè)。
七、出菇管理
菇房應(yīng)消毒處理，達(dá)到清潔、通風(fēng)、有散射光；出菇溫度為12―18℃；采用地面灑水，空間噴霧，保持菇房空氣濕度90%，子實(shí)體生長階段，保持在85%左右；保證有散射光，誘導(dǎo)原基形成；保持菇房空氣新鮮，門窗掛草簾，防止風(fēng)直吹。
八、采收
菌刺在0.5―1厘米以內(nèi)，未彈射孢子前為采收適期。采摘方法：用割刀從子實(shí)體邊緣插入料面，沿料面切割，除去雜質(zhì)后，按規(guī)格分類。采收后除去料面雜質(zhì)停水養(yǎng)菌2―3天，再按出菇要求管理。
九、病蟲害防治
1.防治原則：預(yù)防為主，嚴(yán)格控制化學(xué)防治。
2.主要病害預(yù)防：主要病害有霉菌（毛霉、脈孢霉、木霉、黃曲霉）和細(xì)菌性基腐病。預(yù)防方法：嚴(yán)格檢查種源；保持環(huán)境清潔；發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)清除，并進(jìn)行無害化處理；出菇期間禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。
3.主要蟲害防治：主要蟲害有菇蠅、菇蚊、螨類。防治方法：在場地周圍挖溝、在菇房安裝紗門窗阻隔害蟲危害，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。
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