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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
平菇是低溫型的食用菌，夏天栽培形成子實體比較困難，但是此時市場缺貨，價格高、效益好，如果采用科學方法栽培平菇，也能獲得高產高效。
1、巧選平菇品種選中、高溫型或廣溫型且轉潮較快的平99、雙耐等品種。
2、巧配培養料培養料的配方是：棉子殼或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、過磷酸鈣1%、50%復方多菌靈0.2%、辛硫磷1%。先把新鮮的棉子殼或玉米芯放在太陽下曬3―5天，按料水比1：1.2把料拌勻，發酵5天，中間翻堆兩次，使料發酵均勻，然后把藥、肥溶于水加到經過預發酵的培養料中，再堆放半小時后即可裝袋。
3、巧法栽培將料裝袋后馬上進行常壓滅菌，蒸氣大量冒出后保持8―10個小時，自然冷卻后出鍋，采用兩頭接種的方法栽培。
4、巧妙管理夏季溫度高，菌袋只能放置兩層或單層發菌。要及時在菌絲伸展處刺孔，以增加袋內氧氣，使菌絲快速生長，并預防培養料發酵變質。每隔3―5天翻一次袋，并噴灑5%的石灰水，可降溫和防止雜菌感染。當袋內長滿菌絲后，在太陽下曬1―2天，然后脫袋。將脫袋的菌柱擺一層涂抹一層用營養水調成的泥土稀糊，砌成4―5層的墻體，然后用拌有0.1%敵敵畏的稀糊泥把墻抹嚴。每天下午6點以后向菌墻噴水，促使菇蕾形成。當菇長到七八成熟時要及時采收上市。一潮菇采收后，間隔3天不噴水，3天后用木板在菌墻四周拍一拍進行物理刺激，然后向菌墻噴水，如此可收3―4潮菇。
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