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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、黑木耳分利用木段栽培和代料栽培兩種，菌種不能通用。利用木段栽培黑木耳，管理粗放，經濟效益高，適宜作耳材的樹種是柞木、槭木（色木類）、楸子，樺木等，“二九”～“四九”天采伐的耳材最好。利用代料栽培黑木耳，是以木屑或農作物秸稈、棉籽殼等再添加一些輔料，做成人工合成培養基。多采用熟料袋栽。生物效率每100公斤干料，可產鮮木耳120～140公斤。代料栽培黑木耳，是北方農村發展庭院經濟的好項目。二、滑菇滑菇菌絲耐低溫，多采取晚冬和早春栽培，不易污染。生產方式多采用半熟料簾式栽培，春種秋采，生物效率為每100公斤干料，可采鮮菇60公斤左右。三、平菇平菇適應性強，生長旺盛，生物效率高，其產量居所有食用茵之首，平菇屬的種類很多，現將最受歡迎的幾個品種作一介紹：榆黃蘑：夏季寄生于枯朽的榆木上，其色金黃鮮艷，簇生，形如花朵，鮮食味道最佳歷來被林區視為蘑菇之冠。可利用榆木段栽培，種一次可連續收3～5年。也可采取代料栽培，其周期短，見效快。鳳尾菇：具有生產周期短，適應性廣，產量高等特點，其栽培原料多以農作物秸稈為主，其次是闊葉樹木屑。生產方式多以箱（筐）、床架和陽畦栽培。廣溫型平菇：所用原料和栽培工藝基本上和榆黃蘑、鳳尾菇相同，生物效率略高于上述兩個品種。其最大特點是適應溫度范圍廣，子實體在4～30℃范圍均能生長，最高生物效率每100公斤干料可產鮮菇200公斤以上。四、香菇是食用菌類中的上品，可用木屑為原料，以熟料袋栽或菌磚栽培效果較好。其生物效率為每100公斤干料產鮮菇100公斤左右，折成干品12.5公斤左右。五、全針菇金針菇耐寒，干實體在5℃以上便可生長，故又名冬菇。多用木屑或棉籽殼做培養基，在菜窖、山洞或陰暗處進行熟料瓶栽，也可采用低溫生料床栽。其生物效率為每100公斤干料可產鮮菇50公斤左右。六、猴頭它不僅是名貴的佳肴，而且抗癌作用居食用菌之首。代料栽培多用木屑、棉籽殼等做培養基，進行熟料或生料栽培，方式多以瓶栽、袋栽或塊栽。用木屑熟料瓶栽的生物效率為每100公斤干料可產鮮猴頭60公斤左右。七、銀耳在東北地區適于木屑熟料袋栽，生物效率為每10O公斤原料可產鮮銀耳120公斤左右。應注意：在培養銀耳菌種時，一定要經過芽孢或銀耳菌絲與香灰菌絲進行混合培養后才能用于生產。
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