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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
1菌種階段的防治措施偏高的濕度條件對菌種生產極為不利。首先，一級種棉塞潮濕，使其滅菌階段的含水無法蒸發掉，并通過呼吸繼續吸收水分，受潮后的棉塞極易感染雜菌；其次，二級種的呼吸代謝力度不足，嚴重影響菌絲活力，表面特征是菌瓶周身似有霧氣，如同水洗，菌絲纖弱無力；第三，三級種扎口處直接與外界相通，表現為菌絲纖細，生長緩慢，手抓菌袋有濕漉漉、沉甸甸的感覺。目前情況來看，前期以木霉和鏈孢霉為多，后期主要以毛霉、黃曲霉居多。該類雜菌，對以后的生產造成連續污染，尤其黃曲霉分泌的毒素是一種強致癌物質，對人體極為有害，引種者或生產者應十分注意。
1.1降溫降濕菌種培養室空調器溫度調控在25℃以下，并開啟“排濕”功能，降低培養室空氣濕度至70%以下；使用“大棚水溫空調”的，應將風向、風力進行科學布置，并堅持每隔3天左右大換氣1次。
1.2藥物預防培養室內每5天左右噴灑一遍百病去無蹤，以殺死隨空氣流動及人體帶入室內的雜菌孢子。
1.3土法降濕培養室內墻角處放置生石灰塊，使其吸收室內水分，借以降低空氣濕度。但生石灰分解時釋放出大量熱量及二氧化碳，因此，該措施實施的同時，必須同步實施降溫、換氣措施，以使室內空氣清新。此外，木炭的吸水力較強，購買木炭置于室內，可將木炭表面噴灑百病去無蹤進行殺菌處理，根據室內濕度情況，每5天左右更換1次。該材料可循環使用。
2栽培階段的防治措施由于高濕度的影響，使得栽培發菌成功率大為降低，主要表現為發菌緩慢、菌絲無力、污染率高等。
2.1菌種脫毒、調配基料脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性，這是生產的基礎。研究證明，每250千克棉籽殼原料中，加入1袋食用菌三維營養精素（拌料型），即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長速加快、污染率發病率大為降低等諸多效果。
2.2嚴格培養消毒培養棚內的徹底消毒殺菌，是發菌成功的重要保證條件之一。生產中對培養室（棚）內噴灑百病去無蹤，密閉2天后即可啟用，在發菌期間，每5天左右噴灑一遍百病去無蹤或蘑菇殺病靈，是行之有效的預防措施。
2.3堅持通氣排濕一方面，堅持晴朗天氣的晚間和早上通風，使之空氣新鮮；另一方面，培養室、棚內放置生石灰塊，使之降濕，但應注意，在無空調降溫的條件下，應采取諸如強制通風等措施，細心管理，以確保發菌的成功。
3出菇階段的防治措施實踐證明，對食用菌生產中的病害，轉變傳統重“治”輕“防”觀念，堅持“以防為主，防治并重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。
3.1菇棚內外進行消殺在清理衛生的基礎上，棚外噴灑800倍多菌靈、敵敵畏藥液，既殺菌又殺蟲。棚內使用百病去無蹤殺菌，可按每20平方米地面使用1袋的用量，進行地毯式噴灑，環境較差、老栽培棚可連噴2次，曝曬2天后即可啟用。
3.2發菌期間防雜防病拌料時加入菇病消（熟料栽培使用保成功）藥物，抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，一般每袋可拌50千克干料，即可有效降低發菌污染率。出菇階段定期使用藥物以保持良好環境。一般可使用百病去無蹤或蘑菇殺病靈對菇棚進行預防性噴灑，每5～7天噴1次，抑制或殺滅后來的病原菌等，以保持環境的相對潔凈。
3.3發現病害徹底殺滅上述措施配套使用，在環境日漸惡化的今天，仍難以保證100%不發病，因此，生產中應注意觀察，發現菌袋有病菌跡象時，即應對患處使用消霉王等藥物予以殺滅；當子實體初發病害，即應根據病癥表現或病原菌品種予以用藥，一般可使用黃菇一噴靈、蘑菇殺病靈等，切忌“病急亂投醫”。
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