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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
利用小拱棚生產食用菌具有投資少（一般建200平方米的拱棚投資不超過500元）、建造簡單、省工省時、適用性強等優點，很適合廣大農村大田周年進行生產。現將該技術介紹如下。
1.塑料小拱棚的修建要選擇地勢稍高，背風、向陽，離水源較近，交通便利的地方建棚。一般按照寬5米、長30～40米的規格建棚，棚面積150～200平方米。在建棚時將中間的土向下挖20～30厘米，將挖出的土堆到兩邊，也可加水垛成50～70厘米高的泥墻，每隔2.5～3米預留一個20厘米×20厘米的通風口，棚的兩端要用泥垛好并留門以便進出。棚內地面整平后，用長7.5～8米，寬5～6厘米的竹片，插在土墻兩邊拱起來，中間最高處5～1.7米，用直徑4～5厘米細毛竹分3行將竹片連接，增加拱棚承重力，如果強度不夠，可以在中間每隔3米增加一個頂柱。待竹片連接好以后，上面蓋寬度為7～8米的塑料農膜，將塑料農膜固定好后覆蓋草苫，以便遮陽、保溫。為了方便管理，種菇覆土時將人行道向下挖30厘米，挖出的土用來覆土。
2.周年生產模式安排
可用于周年生產種植的主要品種有雙孢蘑菇、雞腿菇、高溫平菇和毛木耳4個品種。
模式18月中旬～10月底種植雙孢蘑菇，第二年1～4月中旬種植毛木耳，6月初～6月底種植高溫平菇，8月底結束。
模式28月中旬～10月底種植雞腿菇，第二年1～4月中旬種植毛木耳，6月初～6月底種植高溫平菇，8月底結束。
3.雙孢蘑菇周年栽培技術
①時間安排及配方。在7月初～9月底，按照麥秸（玉米秸）500千克，干雞糞100千克，棉餅25千克，尿素2.5千克，磷肥15千克，石灰12.5千克備料（種植時間越早越好）。②原料的處理。將鍘好的玉米秸稈或碾好的麥秸用2%石灰水預濕發酵使原料軟化后，建成寬2米、高1.8米、長度不限的長堆，建堆時要先鋪一層原料約20厘米，再撒3～5厘米厚的糞，澆1次水，依此建堆，一般發酵20～25天即可。③播種采收。將發酵好的料鋪成寬80厘米，長度不限的畦，共鋪4畦，中間的畦可稍寬但必須兩畦間留通道10厘米左右。采用撒播的方式接種，待菌絲吃料一半時覆土，一般45～60天即可采收，生物轉化率40%左右，高者達50%以上。
4.雞腿菇周年栽培技術
①時間安排和備料。8月初9月底，按照玉米芯（玉米稈）500千克，麥皮50千克，棉餅15千克，磷肥7.5千克，尿素2.5千克，石灰15千克備料。②原料的處理。將鍘好的玉米秸稈或粉碎好的玉米芯（花生殼）用2%石灰水預濕發酵使料軟化，建成寬1.8～2.0米，高1.5～1.8米長寬不限的長堆發酵5～7天即可。③播種采收。將發酵好的料裝袋（也可以將發酵好的料鋪成畦直接種植，但以進入9月份為好），用26厘米×45厘米×0.015毫米低壓聚乙烯袋，分2層或3層播種，待菌絲長滿進行脫袋覆土，覆土一般不超過25厘米，約10天后即可出菇，生物學轉化率一般在60%以上。
5.高溫平菇周年栽培技術
①時間安排和備料。在5月初～6月底按照棉籽殼500千克，稻糠25～50千克，石灰15千克的比例備料，也可用玉米芯作主料。②原料處理。將棉籽殼（玉米芯）加2%石灰水預濕，建成寬1.5～1.8米，高1.2～1.5米，長度不限的長堆發酵5天即可，發酵好裝袋前1天加入1‰克霉靈拌勻。③播種、發菌、采收。將發酵好的料裝入26厘米×45厘米×0.015毫米的低壓聚乙烯袋，分2層或3層播種，將裝好的袋放在通風遮陽好的地方，發菌時一定要注意單擺單放，袋溫不超過35℃，一般12～15天即可發滿菌絲，15～18天即可出菇，出菇后要保濕，6～7天成熟時及時采收（采收宜早不宜遲），生物學轉化率80%左右。
6.毛木耳周年栽培技術
①備料。在元月～4月中旬按玉米芯250千克，雜木屑250千克，棉子殼250千克，磷肥7.5千克，尿素1.5千克，石灰7.5千克的比例備料。②原料的處理。將原料加水配好后裝入17厘米×38厘米×0.05毫米或19厘米×42厘米×0.05毫米聚丙烯或低壓聚乙烯袋進行高壓或常壓滅菌。③播種、采收。將滅好菌的袋通過無菌操作接入菌種，放在15℃以上的培養室進行菌絲培養，一般45～60天即可發滿菌絲，將菌袋在4～5月移入拱棚中出耳，若準備鮮耳直接銷售，可直接將袋兩頭進行環割，堆放7～8層，不用吊袋出耳，這樣出的耳單生、雙生多，朵大厚（若準備曬干耳銷售的最好進行吊袋出耳），生物學轉化率一般在100%以上，高的可達150%。
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