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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
麥秸生料畦栽
河南省生物研究所總結的技術要點如下：
1.栽培場地選擇排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度達80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，寬40─50厘米，南北走向，長度隨投料多少和場地而定。
2．鋪料播種選干燥不霉的新鮮麥秸，浸透水后(含水量達65%左右)，撈出進畦鋪料播種，一層麥秸一層菌種，共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3，播種量為每5千克麥秸用750毫升裝的菌種1瓶。第二層種播后，在上面再少放些浸過水的麥秸。培養料要壓實，并高于地面2厘米。
3．季節安排在華北地區，竹蓀4-7月均可播種。4月份播種，6-7月采收;5月份播種，7-8月采收;6月份播種，8-9月采收;7月份播種，9-10月采收。
4．發菌管理
⑴覆土播種后立即覆3-4厘米厚的土層，覆土顆粒不要過粗過細，要求干凈肥沃。播種后20天左右，當竹蓀菌絲穿出土層表面后，可再覆土l次，厚1-2厘米。
⑵遮蔭播種后當菌絲透出表層覆土，在畦面上搭一小拱棚，棚高30-50厘米，寬依畦寬而定。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋，既防風又遮蔭。
⑶保水保持麥秸含水量和覆土層的含水量穩定，過干過濕均影響菌絲生長。在無雨天氣，要注意每隔3-5天噴水l次，保持覆土及培養料的濕度。降雨時，要注意排水，為防水淹，要在畦邊挖一排水溝。雨天小拱棚上要用薄膜覆蓋。長裙竹蓀菌絲在麥秸中生長良好，自然溫度下經40-50天可透出覆土層。從播種到菌索末端膨大形成顆粒狀的菌球，需60-65天。
⑷菌球期在6-9月自然溫度條件下，菌絲生長正常，在土壤表面的菌索尖端發生菌球。初呈米粒狀，3-5天長成黃豆大小，乳白色，表面光滑。再經2-4天，具有花生米大小，菌球表面開始出現菌索狀刺毛，呈灰白色。再過4-6天，可長至核桃大或雞蛋大，至16天左右刺毛伸長后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，光線強時，菌球色較重，光線弱時較淡。當菌球不再增大時，表明已經成熟。
⑸成熟期菌球從形成到成熟開裂，需經21-23天。此期須重點搞好濕度管理。一方面要適當噴水，使基質含水量由65%提高到75%;另一方面保證菌球生長的小環境空氣相對濕度達80%以上。與此同時，還要給以弱光刺激，每天揭開拱棚上覆蓋物1小時，如遇刮風天氣，蓋嚴棚膜，防止菌球風干。
成熟菌球在22-26℃、空氣相對濕度達85%-95%時，即可開裂。初始菌球頂端破裂，菌蓋、菌柄依次從中擠出。當菌柄伸出后，從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙。
5．采收加工當菌裙開張度達最大時，應立即采收。采收時將整個子實體從菌托下方采下，摘去菌蓋和菌托，菌裙、菌柄要保持完整，放在干凈的白布上曬干。擺放時注意菌裙要展開，菌柄放直，以獲得整齊美觀的商品。干燥的時間越短，竹蓀的顏色越鮮，光澤度越好。干燥的方法常為曬干和電熱烘干。烤烘干燥的竹蓀較脆，經回潮后變軟方可包裝。
室內床架栽培
廣東省微生物研究所對短裙竹蓀的生物學特性進行了比較深入的研究，并總結出短裙竹蓀純種栽培技術，一般生物學效率達70%以上。其技術要點簡介如下:
1．栽培季節在廣州地區的自然氣溫條件下，每年可以栽培2次。上半年為2月至3月上旬種植，3月下旬至4月中旬可分化現蕾，5月至6月中旬可以采收。下半年為8月上旬至9月上旬種植，9月下旬至10月中旬可分化現蕾，11-l2月采收。如果室內有控溫設備，則可常年栽培。
在菇房內用竹、木等原材料搭建床架。床架以四層為宜，層距50厘米，床寬100厘米，長度依菇房情況而定，每個菇架之間距離約70厘米，最好南北向排列，以利通風。
2．菌袋制備生產菌袋的培養料配方為:蔗渣或木屑73%，麩皮25%，蔗糖和碳酸鈣各1%，磷酸二氫鉀和硫酸鎂各0.1%，含水量用蔗渣的為65%-70%，用木屑的為60%-65%,pH6.0。制備方法同常規。菌絲滿袋時間，蔗渣培養料111天，木屑90天。
3．覆土準備土壤為疏松、富含有機質、偏酸性的壤土或砂壤土，一般可用肥沃的菜園土。竹葉要新鮮、干燥、不霉爛，1平方米菇床用干竹葉約1千克。使用前土壤和竹葉要消毒，按1立方米的土壤或竹葉，用1%-1.5%的福爾馬林加0.3%-0.5%的敵敵畏混合液27升，邊噴藥邊拌料，拌勻后覆蓋薄膜，土壤覆膜4-5天，竹葉覆膜1-2天，然后掀開薄膜讓藥物揮發1-2天方可使用。
4．壓塊種植將發好菌的栽培料挖出，放入35厘米x25厘米x6厘米或40厘米x30厘米x6厘米的木框中壓塊，不要壓得太緊，以免損傷菌絲，成型后脫框包膜保溫，在20-28℃室溫下培養7-10天，菌絲即可恢復生長并連結成菌磚塊。若用聚丙烯薄膜袋培養，則不必壓塊，待菌絲長滿料袋后脫去薄膜即可，但厚度仍以6厘米為宜。菌塊培養好后進行種植。菇床上墊好薄膜，先鋪2厘米厚土，再鋪2厘米厚的新鮮干竹葉，然后放上菌塊，菌塊間隔5─7厘米，最后蓋2厘米厚的干竹葉和2─4厘米厚的土。
5．出菇前管理接種后每天向菇床噴霧水，保持覆土層含水量15%─20%、基質含水量60%-65%。基質和土層太濕，通氣不良，菌絲大量爬到表土，造成徒長;太干則菌絲長不到土層表面，在土層中分化，菌蕾也少。菇房空氣濕度最好保持在75%-85%，不宜過低或過高。菇房還應通風良好，光線充足。
6．出菇后管理出菇后噴霧水要遠離菇床，以防霧點落下沖傷小蕾。菇房空氣濕度保持在85%─95%。氣溫低時要加溫，可利用中午氣溫高時適當開窗通氣;氣溫高時可通風降溫。原基形成后，每隔10天噴1次營養液(磷酸二氫鉀l克，硫酸鎂1克，維生素B110毫克，葡萄糖或蔗糖5克，水1000毫升)，共噴3─4次，用量為500-1000毫升/m2，噴后輕噴l次清水，可提高產量和質量。
上半年種植因氣溫較低(14-20℃),50-60天才現原基，整個生育期為110-130天;下半年種植氣溫高(23-30℃),30-40天便可現原基，周期僅100-11O天。
蘆葦料栽培竹蓀
用蘆葦稈生料栽培竹蓀效果較好,其栽培技術如下：
1．場地栽培場地宜選擇冬暖夏涼、背風保濕、水源充足、排水良好、富含有機質的沙壤土地，也可利用房前屋后空閑地、果園、樹林等。鋪料前挖松土壤，整地作畦。畦深15?20厘米，寬80～100厘米。畦面整平后，用0.5％敵敵畏和石灰粉噴或撒于畦底及周圍殺蟲消毒。
2．配料配方為蘆葦稈79％，蘆葦屑10％，麩皮10％，另加過磷酸鈣1％，磷酸二氫鉀0.1％。蘆葦稈收獲后充分曬干，經碾壓后置3％的石灰水中浸泡5-7天，撈出用清水反復沖洗去堿性，瀝至料含水量65％左右。過磷酸鈣、磷酸二氫鉀溶于水后，與蘆葦屑、麩皮充分拌勻，于使用前堆積8～12小時備用。
3．播種在整好的畦內，先鋪10厘米厚經浸泡的蘆葦稈，再鋪約4厘米厚的蘆葦屑、麩皮混合料，稍壓實后播種。采用穴播法，菌種播于蘆葦屑麩皮混合層內。用種量為每平方米2瓶(重約500克)。播種后，床上覆蓋0.5～1厘米厚濕稻草，草上覆蓋塑料薄膜。
4．管理
⑴覆土播種后10～15天，當菌絲吃料達80％，揭去薄膜，覆蓋4厘米厚含有機質的沙壤土，要求土粒大小適中。
⑵遮陽當菌絲布滿土層，爬上土面時，在畦上搭建30-50厘米高的弓棚，棚上覆蓋稻草簾遮光保濕。
⑶控溫、濕度播后一個月內基本不需補水，一個月后水分散失，表面土干燥，進行人工淋水，要淋透整個土層，防止表濕里干。溫度掌握在23-28℃。現蕾后注意向菌床及棚壁噴水，空氣相對濕度提高到85％以上，溫度控制在22-20℃。菌蕾生長發育期加強噴水，保持空氣濕度在90～95％，溫度控制在20-32℃，最適26-28℃，促進菌蕾迅速長大，子實體突破菌蕾伸展開裙。
整棉桿栽培竹蓀
用整棉桿直接露地栽培長裙竹蓀，所用的棉桿不切短、不粉碎、不添加輔料，只需經碾壓和浸泡后即可直接用于栽培。只要控溫適宜，從播種到收獲約70天左右，1平方米可產干品250-300克。湖北省宜昌市食藥用菌研究所的栽培技術如下：
1．栽培季節長裙竹蓀一年四季均可栽培，尤以春季為最佳，當年栽培當年收獲，可采2潮；夏季栽培增設蔭棚收效最快，從播種到收獲只需65-70天；早秋栽培當年可收1潮，經越冬管理后次年產量較高。冬季地表溫度在5℃仍可栽培，輔以防凍保溫措施，來年可收3-4潮。1次栽培，可收獲2-3年。
2．棉桿處理將無霉變的棉桿翻曬2天，碾壓使棉桿皮裂開、桿質變軟，棉桿呈骨節狀，抖去灰塵及殘渣，清水中浸泡24小時，撈起堆積瀝水至無水珠下滴，即可用于栽培。
3．場地作畦長裙竹蓀適宜微酸性(pH4.5～5.5)土壤生長，故栽培場地切忌石灰等堿性物質滲入。栽培場地要求土質疏松肥沃且潮濕。可選擇蔭蔽度在80％左右的坡地或有葡萄瓜蔓自然蔭蔽下的田地。深翻細耙后，按寬1.4米、深20厘米、長不限作畦，畦中留1條寬20厘米的土埂分畦床為2小畦，四周開挖寬20厘米、深30厘米的排水溝。用0.1％高錳酸鉀水溶液澆灑畦床至畦土濕潤。
4．播種方法采用3層棉桿3層菌種的播種方法，棉桿順畦長均勻鋪排。每平方米鋪棉桿25厘米厚、干重約20千克，播菌種3千克(用種量為料重的15％)。即底層鋪排棉桿5厘米厚，播菌種30％；中間層鋪排棉桿10厘米厚，播菌種50％；上層鋪排棉桿10厘米厚，播菌種20％。床面拍平壓實，覆土3厘米厚，0.1％高錳酸鉀水溶液噴灑潤濕覆土，其上覆蓋15厘米厚的疏松干草被，全畦床覆膜壓實，疏通排水溝。
5．發菌管理只要不遇連降大雨和漬澇，可不需特別管理，任其自然萌發生長。1周后檢查菌種定植和菌絲生長情況，用減少或增加床面草被厚度或再在覆膜層上罩覆弓膜的方法，調控床溫20-30℃，保持空氣相對濕度65～75％，一般30天左右菌絲可穿透棉桿扭結成菌索破土而出。
6．出菇管理當畦床表土已見菌索時，去掉床面草被，覆膜改罩弓膜，排水溝內儲水和床面噴水提高菌床空氣相對濕度至85％；保持溫度15-35℃。溫度過高時弓膜揭邊通風及弓膜上蓋草簾遮陽，夜間無雨揭膜降溫；過低時覆膜保溫。現蕾后提高濕度至95％，以充足的水分促使菌蕾膨大形成菌蛋并破蛋殼開裙。
7．適時采收長裙竹蓀從現蕾、菌蕾伸長膨大形成菌蛋至破蛋殼(菌蛋外皮層裂口)展裙約需20-25天；而菌蛋破殼至菌裙完全展開即子實體成熟僅4-6小時。當菌蛋長成雞蛋大小時，應每天9-11時、14～16時2次檢查菌蛋破殼情況，見菌網形成、菌裙完全展開時立即采收，防菌裙與菌蓋自行分離脫落失去商品價值減產欠收。采收時用利刀從菌托底部切斷菌索，剝離菌蓋和菌托，置涂油層的網篩上曬干或烘干，即得竹蓀成品，分級包裝出售。
8．蟲害防治長裙竹蓀抗性特強，一般無雜菌污染。感染后用草木灰覆蓋即可根除。蟲害主要是蟻類，一旦發現，可用滅蟻靈混砂防治，還可用“滅害靈”噴殺。
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