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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
紅托竹蓀是我國特產，肉厚味香，營養豐富，為上等“山珍”，每千克干品外貿出口價值在50～80美元。有關紅托竹蓀的栽培技術及管理經驗如下。
1菌種選擇與制作目前國內人工馴化栽培的紅托竹蓀品種較多，宜選用發菌快、出菇早、產量高，且干品品味較高的優良品種，而且還應選擇接種1年可連收2～3年的品種。
原種和栽培種制作配方：木屑或棉籽殼76%，麥皮20%，白糖1%，石灰粉2%，過磷酸鈣0.3%，尿素0.3%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.1%，料水比例為1∶1.2，pH值5.5～6。料拌好后裝瓶，要求下松上稍實，中間打洞，置于1.5千克/平方厘米壓力下滅菌2.5小時，待培養基冷卻至25℃時可接種，接完種置于22～24℃通風黑暗的培養室內培養70～80后可用做擴大培養和栽培用。
2栽培季節與場所選擇紅托竹蓀要求在偏陰濕環境下生長，栽培地應選擇在海拔500～1000米的地區，時間以2～5月、9～11月為宜，最適宜溫度在20～26℃。
室內栽培采用地下或搭架兩種方式，栽培架搭2～3層為宜，每層高60厘米，寬1.3米。室外則選背陰處、土壤肥沃、半沙質酸性的田園地，無沙質土壤也可，但要另覆蓋腐植土加沙質土壤。栽培場所還應搭蓋近全陰閉或全陰閉高2米的遮陽棚。
3培養料的配制及處理易腐爛的原料會使紅托竹蓀的菌蛋缺乏營養而萎蕾、死蕾，因此培養料要求新鮮、干燥。木材最好加工為長10～12厘米規格。雜竹、毛竹片可砍為長50厘米壓裂后使用。培養料中的竹料比例應在30%以上，但竹絲、竹屑因保水性差不宜使用。原料下種前先用5%石灰澄清水浸6～7天，再用清水浸2天后清洗干凈，使pH值降至6～6.5后撈起備用。也可用發酵法，讓原料浸透水后堆成高1.2米，寬2米的發酵堆，覆蓋薄膜，待中心溫度高達65℃時翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、無氨臭味時便可使用。
4栽培方法播種前10多天噴1000倍甲胺磷農藥水溶液加30%甲醛對栽培場地進行滅蟲滅菌。播種前2～3天把田園土壤整松做成高50厘米，寬1.3米的畦床。播種時把未干的混合培養料鋪4～6厘米厚，然后播菌種，再鋪8～10厘米培養料，再播菌種，第三層鋪2～4厘米厚，即覆以腐植土4～6厘米，腐植土需先滅蟲滅菌，土質含水量保持不干不濕。之后，再蓋上2厘米厚微濕的竹葉、茅草或松針葉，最后蓋膜保溫保濕發菌。每平方米計用干料20～25千克，菌種3～4千克，要求播種過程中菌種不碎并嚴格避光。
5科學管理播種后控制培養料含水量在65%～75%，空氣相對濕度為85%。前15天不必噴水，7天后每3天揭膜通風30分鐘，溫度超過30℃時也應揭膜，夜間蓋上。
在正常氣溫下播種50天后，菌種長出土面，應加大濕度不使畦面遮蓋物干燥，待菌絲布滿畦面后，降低畦面濕度使菌絲缺水倒伏，轉入培養料繼續吸取營養，70～80后菌絲布滿整個料面。這時再噴1次重水，以水不漏入培養料為準，夜間掀開膜，次日早上再蓋膜，使晝夜溫差達10℃以上，待表土稍干后再噴水。第一潮菇每平方米可長成熟菌蛋60～80個，出菇后，膜內保持空氣相對濕度在85%左右，溫度不超過34℃，使菌蛋在適宜的溫度和濕度環境里發育。
日通風1～2小時，超過溫度應及時揭膜。30～35天后菌蛋已進入成熟，橫端桃尖形凸起，此時期要多噴水，水量以不漏料為準，空氣相對濕度提高到90%～95%，有利于子實體分化。紅托竹蓀破蛋撒裙時間一般在夜間9時開始，次日清晨3～4時撒裙完畢，少量在白天撒裙，應及時采收脫水烘干，包裝出售。
第一潮菇收完后應補足培養料和土壤的原來水分，繼續管理出菇。水管理掌握方法是多菇多噴，少菇少噴，高溫干燥多噴，低溫濕度大時少噴，雨天可少噴或不噴。
6病蟲害防治病蟲害以防為主，
防治結合。室內應保持環境衛生，杜絕蟲害來源，室內外場所每月滅蟲2次，發現蟲害應及時誘殺。畦面土壤發現曲霉、毛霉和根霉應清除后用石灰粉撒放受害部位，待滅菌后更換土壤，高溫高濕天應加強通風少噴水。
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