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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
三、免棚栽培形式與技術
1、竹蓀畦旁套種農作物
（1）栽培季節：竹蓀栽培一般分春、秋兩季。我國南北氣溫不同，具體掌握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適于菌絲生長發育；二是播種后2～3個月菌蕾發育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康生長成子實體，南方諸省竹蓀套種農作物，通常為春播，“驚蟄”開始，堆料播種，“清明”開始套種農作物。
（2）場地整理：先開好排水溝，畦床寬1米，長度視場地而定，一般以10～15米為好，床與床之間設人行通道，寬20～30厘米，畦床“龜背形”，距離畦溝底25～35厘米防止積水。
（3）播種方法：竹蓀播種采取一層料、一層種，菌種點播與撒播均可，每平方米培養料10公斤，菌種3瓶，做到一邊堆料、一邊播種。
（4）覆士蓋物：堆料播種后，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜。
（5）套種作物：在竹蓀畦床旁邊套種黃豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜等高稈或蔓藤作物，當竹蓀播種覆土后15～20天，就可在畦旁挖穴播種農作物種子，按間隔50～60厘米套種一棵。
（6）田間管理：播種后，正常溫度下培育25～30天，菌絲便爬上料面，可把蓋膜揭開，用芒箕（狼衣）或茅草等覆蓋畦床上，有利于小菇蕾形成。菌絲經過培養不斷增殖，吸收大量養分后形成菌索并爬上料面，由營養生長轉入生殖生長，很快轉為菌蕾，并破口抽柄形成了實體。出菇期培養基含水量以60%為宜，覆土含水量低于20%，要求空氣術對濕度85%為好。菌蕾生長期，必須早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90%為好。菌蕾膨大逐漸出現頂端凸起，繼之在短時間內破口抽柄撒裙。
竹蓀噴水要求“四看”：即一看蓋面物，竹葉或稈草變干時，就要噴水：二看覆土。覆土發白，要多噴、勤噴；三看菌蕾。菌蕾小，輕噴、霧噴；菌蕾大多噴、重噴；四看天氣。晴天、干燥天蒸發量大，多噴、陰雨天不噴。這樣才確保長好蕾，出好菇，朵形美。
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