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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近年來，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)山藥的需求量不斷增大，但傳統(tǒng)的種植方法產(chǎn)量低而不穩(wěn)，產(chǎn)量一般每畝在1500kg左右，而且品質(zhì)差，農(nóng)藥殘留重。為提高山藥栽培的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)其商品性，近幾年經(jīng)過大量的栽培試驗(yàn)和研究，探討總結(jié)出一套高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)綜合配套栽培技術(shù)，每畝產(chǎn)量突破了3500kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著，產(chǎn)品符合國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，現(xiàn)將出口山藥栽培技術(shù)歸納如下。
1整地
種植山藥以選擇排灌性良好，土層深厚、疏松、肥沃的沙壤土最為適宜。不管哪種土壤，最好不要重茬種植。一般土壤都要經(jīng)過冬前深翻、挖溝1m多深，以充分凍融熟化土壤，也可打洞栽培。整地可在冬前或播種前20天進(jìn)行。如果黏土地種山藥，可在回填溝土?xí)r，摻入適量的粉煤灰、麥糠、細(xì)面沙疏松土壤。
2選種、曬種、催芽播種
2.1選種根據(jù)市場(chǎng)需求選擇銷路好的品種，用作種子的繁殖材料，目前有山藥栽子、山藥段子、零余子即山藥豆3種，以選用山藥豆為最好，它有利于種子的提純復(fù)壯，恢復(fù)和保持品種的優(yōu)良特性，提高產(chǎn)量，改良品質(zhì)。山藥豆要選用籽粒粗壯，呈橢圓形，毛孔稀疏，且有光澤的，剔除退化的長(zhǎng)型種豆，特別是毛孔外凸者。山藥豆繁殖按育苗與大田1∶6或∶1∶8的要求播種。
2.2曬種曬種在播種前20～30天進(jìn)行，時(shí)間約從3月20日前后開始。經(jīng)過陽(yáng)光照曬的山藥種塊體內(nèi)生命活動(dòng)加快，種子含水量降低，有利于種塊萌發(fā)，促進(jìn)隱芽生長(zhǎng)。
2.3催芽播種山藥種塊萌芽最適溫度為15℃，播種時(shí)5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上（平均氣溫12℃），一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播種，以“谷雨”前后播種最為適宜。
3對(duì)溫度、光照的要求及管理
山藥生長(zhǎng)期最適溫度25～28℃，15℃以下不開花。強(qiáng)光短日照對(duì)地下塊莖的形成和肥大有利，葉腋間的零余子也在短日照條件下出現(xiàn)，日照時(shí)間縮短，花期提早。
3.1除草蓋草及時(shí)除掉雜草，以減少爭(zhēng)肥爭(zhēng)水；為保持土壤溫度，降低地溫，5月中旬可在溝內(nèi)覆草或蓋麥糠。
3.2扎架、整枝、除蕾苗高20cm時(shí)要及時(shí)搭架，架高2m以上為宜，以利通風(fēng)透光。常規(guī)栽培山藥一般不需要整枝，只要出苗初期拔除多余的初生莖枝，每株只留1條強(qiáng)壯的主莖。除采收山藥豆的植株外，要除去多余的山藥豆。若進(jìn)入8月后地上莖枝生長(zhǎng)太旺，就會(huì)使山藥膨大速度變慢（7月20日至9月10日前后為山藥迅速膨大期），可以剪除基部幾條側(cè)枝或摘去主莖和側(cè)枝的頂部，同時(shí)噴施調(diào)節(jié)劑，調(diào)節(jié)養(yǎng)分對(duì)根狀塊莖的供應(yīng)。
6月中下旬山藥開始開花現(xiàn)蕾，但不結(jié)實(shí)，花蕾應(yīng)全部及時(shí)抹掉，使養(yǎng)分集中于塊莖的膨大上。
3.3澆水山藥耐旱怕澇，一般不澆水，但特別干旱要澆水，遇雨要及時(shí)排水。
3.4施肥山藥需肥量很大，在施肥時(shí)間上一般掌握“一底一追”。底肥要施充分腐熟，與土摻勻的有機(jī)肥，一般畝施圈肥5000kg，或豆餅100～150kg，同時(shí)施磷酸二銨50kg、尿素20kg、硫酸鉀20kg。山藥根系分布在30cm表層土內(nèi)，所以應(yīng)淺施肥，追肥注意不傷害根系，可于5月底6月初（塊根開始膨大）追肥，這次追肥為關(guān)鍵的1次（重施膨大肥），一般追施尿素40kg，并增施適量的磷鉀肥，最好用復(fù)合肥。
高產(chǎn)地塊氮磷元素的比例是1∶1，甚至施磷量大于施氮量。山藥對(duì)鉀十分敏感，生長(zhǎng)需鉀量明顯高于氮。山藥對(duì)多種微量元素也較敏感，在各生育期噴施含多種微量元素的液肥不僅可以使枝葉繁茂，減少病害，而且也能明顯增加山藥的產(chǎn)量。
4病蟲害防治
4.1蟲害防治為害山藥的害蟲主要由地下害蟲（蠐螬、螻蛄、金針蟲）、地老虎、菜葉峰、斜紋夜蛾等。防治地下害蟲、地老虎等，可用3%辛硫磷顆粒劑每畝2～3kg撒施于播種溝內(nèi)，或用50%的樂斯本乳油對(duì)水灌根。防治菜葉蜂、斜紋夜蛾，可用98%巴丹可溶性粉劑2000～2500倍液噴霧，或用1.8%蔬富家乳油3000～5000倍液（可同時(shí)兼治線蟲），交替噴霧防治。
4.2病害防治山藥病害防治主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病、根節(jié)線蟲病、根腐線蟲病。山藥病害要實(shí)行綜合防治，在防治時(shí)可采用輪作換茬，種塊土壤消毒，消除病殘?bào)w，施凈肥、藥劑防治等。用64%可殺得600～800倍液和菌立克1000倍液的混合液灌根，可防治根腐病、枯萎病，每株灌藥液100～150ml；用75%百菌清可濕性粉劑800倍液和65%好生靈可濕性粉劑500倍液噴灑整個(gè)植株，可有效防治炭疽病、葉斑病、莖腐病等病害的發(fā)生；也可用64%可殺得可濕性粉劑800～1000倍液、25%葉斑清乳油4000～5000倍液、755甲基托布津500倍液或62.25%惠生可濕性粉劑500倍液，對(duì)山藥的多種病害均有較好的防治效果。實(shí)際應(yīng)用中可采用以上藥劑輪換交替使用，每隔7～10天噴1次，如病害發(fā)生較重，可采取以上兩種藥劑混合噴霧。在收獲前15天應(yīng)停止用藥。
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