地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 番茄種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
選料選擇肉厚汁液少、色全紅但不過熟的果實(shí)，剔除成熟度不足、有病蟲害、傷爛的果實(shí)。
去皮把洗凈的番茄，置于接近沸騰的水中預(yù)煮1分鐘左右，立即冷卻，剝?nèi)シ训墓ぁ?/p>
擠汁在果柄處挖蒂和劃縫，將果汁輕輕擠壓出來。
硬化將番茄果坯投入0.3％氯化鈣溶液中浸泡2小時(shí)。
清洗用清水洗滌硬化后的番茄果胚，撈出果胚，瀝干水分。
糖漬將瀝干水后的番茄果胚，浸泡于30％糖液中24小時(shí)左右，糖液中加0．3％檸檬酸。
糖煮將糖漬的番茄果胚連同浸漬液一同倒入夾層鍋內(nèi)，緩慢升溫至沸，約30分鐘，將番茄果連同煮制糖液倒入瓷缸浸泡12~24小時(shí)。如此浸泡2~3次，每次提高糖液濃度。當(dāng)煮制糖液濃度達(dá)65％時(shí)，即�；�，倒入瓷缸內(nèi)8~10小時(shí)，撈出番茄果瀝干糖液。
烘烤將瀝干糖液的番茄果，放到烘烤盤上，在60℃~65℃下烘烤，使含水量達(dá)到18％，可溶性固形物含量達(dá)到70％即可。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
