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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
茴香豆是紹興的著名土產,自從魯迅在小說里把它與孔乙己相聯系后,更身價百倍。
原料配方蠶豆1千克香料(大茴香、桂皮)、精鹽適量
制作方法
1.將蠶豆入鍋,加水約0.5千克煮沸15~20分鐘,加香料和鹽,邊煮邊攪拌,待鍋的水即將煮干,即成茴香豆。
2.如在加料時再增加少量甘草、辣味粉,即成為五香辣味豆。
產品特點香味獨特,細細咀嚼,回味無窮,不僅美味可口,營養豐富,還具有益脾健胃利濕的功效。
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