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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
荷蘭割茬茴香是近年來從國外引進的品種，因其葉鞘膨大抱合而形成長扁球形的脆嫩鮮莖而又稱為結球茴香。它為傘形花科茴香屬種的茴香變種，是一二年的草本植物。
荷蘭割茬茴香有很高的食用價值，為營養型多功能蔬菜，它的球莖、嫩葉均可食用，其種子是調味品和藥物。全株具特殊的芳香氣味，主要作為肉食、菜肴的配料。荷蘭割茬茴香含有大量的維生素c、b，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸，是一種營養價值較高的蔬菜，具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結、驅風邪等保健療效，種一年收二年，四季割食很方便，秋天收種子，冬天割苗子，四季掙票子。
荷蘭割茬茴香是我國在80年代初從意大利引進的主要蔬菜品種，在試種階段主要供給涉外賓館飯店的需要。現在已發展到全國各地廣泛種植。北京、上海、廣東、四川、新疆、內蒙古等20多個省市開始種植，成為特色種植的支柱品種。給地方經濟帶來很大的經濟利益。
荷蘭割茬茴香植株高大，一般為70厘米～150厘米，分枝多達20個～30個，稈粗1厘米～2厘米，直至生長，根系不發達，主根入土20厘米～30厘米，根群主要分布在地面7厘米～10厘米處，橫向分布20厘米左右，故根的面積吸收較小。莖為長扁球形的鱗莖，高12厘米左右，厚度為7厘米。經培土栽培的球莖呈白色、單球重0.5千克～0.8千克，畝產球莖約2000千克，葉片5000千克。葉片為2～4回羽狀深裂，裂片絲狀，光滑、嫩綠。復傘形花序，花瓣5個，金黃色，子房下位，雙懸果，長橢圓形，各室中有種子一粒，灰白色，生育期125天，畝產籽200千克。
1.種子。目前在生產上是從國外直接引進，進行繁殖栽培，自行選株留種，沒有專門的品種育成。現主要是從荷蘭等地引種。種子可以直播或育苗，但鑒于目前種子較貴，所以建議育苗移栽為好。
2.育苗。播種時為了保證苗齊、苗壯，減少用種量，方便苗期管理，一般采用育苗移栽。首先把苗床施農家肥2.5千克/平方米底肥，然后深翻整平做成床，種子用55℃溫水浸種消毒8小時～10小時，再用手反復輕搓使其分開，放在20℃～22℃環境中催芽，每天用水沖洗一次，一周左右就可出芽。播前苗床應澆足底水，將種子與細沙混勻后撒播于苗床上或采用條播、點播等方式；再覆土0.5厘米～1.0厘米的細土。畝用種量為200克左右，需育苗床10平方米。春播應在溫室內育苗，夏播要用稻草或遮陽網，以降溫保濕。7天左右種子就出土，要及時間苗，小水漫灌，要保持土壤濕潤，播后30天左右當幼苗到5片～6片葉時即可栽大田中。
3.移栽。移栽切忌前茬是十字花科綠葉菜的地塊，就可以減少甜菜夜蛾的危害及菌核病的發生。移栽地應施足底肥，深翻，曬壟一周左右。每畝施農家肥3000千克～5000千克，達磷酸鈣5000千克。深翻細耙整平后作畦，畦寬1.5米，每畦3行。株行距50厘米×30厘米。移栽后要立即澆水，要徹底澆透，達到飽和狀態。
4.管理。要及時中耕除草，培土軟化。因為荷蘭割茬茴香是淺根系植物，要注意不要深鋤，以免傷根。在土壤不發生板結的情況下，一般要采取拔草。為了形成良好的球莖，對球莖要培土，在8片～9片葉球莖膨大速度最快時進行，以蓋住球莖露出新葉生長點為宜。一般在采收前要進行兩次培土。采收后的球莖色白質脆。在緩苗后用稀薄人糞尿提苗，移栽后20天左右，每畝用人類尿1000千克，尿素5千克追肥；葉鞘膨大加速后（8片～9片葉），畝施人糞尿1000千克，復合肥5千克～7千克，可促進球莖膨大；在球莖膨大過程中，再追肥一次，促進球莖快速形成膨大，達到最佳效果。荷蘭割茬茴香的根系不發達，根的吸收能力弱，生長旺盛期葉的面積較大，水分蒸騰較多，對水分的要求較大。特別是在營養生長期，球莖膨大期要保證有充足的水分供應，經常澆水。否則就會生長停止，葉鞘纖維化，降低食品質，防旱最重要。
5.采收。在移栽后60天～70天就可采收。一般在葉球停止膨大時采收為宜。過早影響產量，過晚纖維增多，品質降低。
6.病蟲防治。荷蘭割茬茴香一般病蟲很少，在老菜區易染灰霉病，造成死苗、爛苗，可用50%速克靈可濕性粉劑對水2000倍噴治。
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