茭白的品種分類

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

茭白分為單季茭和雙季茭。

1、單季茭　春季栽培，當年秋天即可采收以后每年9月上旬至11月收一次，稱秋茭或8月茭。種植一次，可連續(xù)采收2－3年，再更新栽植。植株生長旺盛，匍匐莖入土深，抗旱，產(chǎn)量較低。如杭州象牙茭、一點紅、青種茭、真晚茭、媒婆茭，溫州遲茭，廣州大苗，武漢紅麻殼子等。

（1）紅麻殼子　茭殼青綠色，下部筋脈有淡紅斑，故得名。茭肉肥大，長30　厘米，橫徑4.5厘米，棒錘形，中下部粗壯，黃白色，肉白色，單茭重15克，肥嫩，品質(zhì)好。

（2）大苗（硬尾茭白）嫩莖紡錘形，長17厘米，橫徑6厘米，具3－4節(jié)，單菱重15－20克。耐熱耐肥，肉白色，結茭部位高。品質(zhì)佳，畝產(chǎn)1250－1500公斤、廣州9－11月收。

2、秋復雙季茭　一般春季或夏秋種植，當年秋分至霜降第一次采收，稱為秋茭（米茭）畝產(chǎn)750－1000公斤，老株留田中越冬，翌年更新萌發(fā)的茭苗于夏至到小暑第二次采收，稱蠶茭（麥茭），畝產(chǎn)1500－1750公斤，采收后可再留至秋季采第三次，產(chǎn)量較低，收后重新種植。早熟品種有無錫早茭、中介茭、晏茭，蘇州小臘臺，中臘臺，杭州螞蟻蠶茭、半大蠶茭、核子蠶茭等。

（1）無錫晏茭　分蘗旺盛、晚熟、菱筍肥大、品質(zhì)最佳，產(chǎn)量高、肉莖表面有許多瘤狀突起皺紋，色白，畝產(chǎn)秋茭750－1000公斤，夏茭1250－1500公斤。

（2）半大蠶茭　茭筍自3－4節(jié)而成，長17.5－24厘米，橫莖3厘米，重57克左右，表面色淡綠，肉純白，品質(zhì)佳。畝產(chǎn)秋茭350－400公斤，夏茭1250－1500公斤。

（3）蘇州小蠟臺　茭筍肉短而圓，節(jié)位突出成盤，形似蠟臺，頂尖，兩端細中間粗而圓，肉質(zhì)結實，味甜、纖維少，單茭重30克。在中熟種中品質(zhì)為最好。畝產(chǎn)秋茭600公斤，夏菱1250－1500公斤。

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