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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、選擇品種
種藕一般于臨栽前挖起，選擇具有典型品種特性、后把節（即藕尾）較粗的整藕或較大的子藕。整藕上的子藕須向同一方向生長，使抽生的蓮鞭有規則地伸長。如用子藕作種，至少有兩節以上充分成熟的藕身，頂芽完整，在第二節節把后1.5厘米處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌水入藕孔而引起腐爛。種藕的品種主要有早熟種花藕、鄂蓮1號、3號等，中晚熟種美人紅、大紫紅、鄂蓮2號等。種藕要隨挖、隨選，隨選、隨栽，如當天栽不完，應灑水覆蓋保濕。防止葉芽干萎。蓮藕早熟栽培時，一般先行催芽，以防止霜植過早，水溫過低及晚霜凍害而引起爛種缺株。催芽方法是：將種藕置于溫暖室內，上下墊覆稻草，每天灑水1～2次，以保持20～25℃，相對濕度75%左右，經20天左右，芽長10厘米左右，即可栽植。
二、栽培技術
1.藕塘建造。平地下挖40厘米，用挖上來的土，在塘邊打40厘米高的土埂。四周用水泥塊壘邊，用塑料薄膜，把池塘和土埂鋪起來，以防漏水。然后用麥草或玉米秸稈在池內鋪勻，厚度40厘米。也可用麥糠，鋪20厘米厚就行。在鋪勻的草上覆土10厘米，鋪土厚度要勻。結合池藕每畝可施有機肥2000～3000斤，復合肥30斤，整地做到，泥爛田平、肥足。
2.種苗種植。每畝田用種量為400～500斤，株行距為0.7×1.5米。栽種時藕芽頭斜插入土深10～12厘米，芽頭應與土面平行，后把節露出地面2～3厘米。田地四周種藕芽頭應朝向田內，以防藕長出田塊。田內采用錯行交叉種植，芽頭不應只朝向一個方向，以利于充分利用田塊空間。種藕略用土覆蓋，使其灌水后不漂起即可。種藕栽完后灌水至土上5～10厘米。
三、管理技術
1.水層管理。水層管理原則是淺-深-淺，即栽種初期只需2～3厘米的淺水層，直至一月后大約在5月20日左右的第一立葉生長期；7～8月時需水深15～20厘米，如果有暴風雨，可短時灌深水50～80厘米。生長后期只需7～8厘米的淺水層就行，以淺水過冬。
2.追肥。生長期共追肥三次，第一次立葉期即5月20日左右行間施人糞尿2000～3000斤，尿素10～15斤，此時也可施綠肥。第二次為6月20日～7月上旬，每畝施尿素40斤，復合肥60斤。此時，注意下田時防止腳踩藕頭，肥料不能施在葉子上。第三次為7月15～20日，看生長情況，可適當施肥，如生長較差，則每畝施尿素10～15斤，復合肥40斤，過磷酸鈣40斤，草木灰1000斤。
3.病蟲害。田藕病蟲害較少，只有在老藕田中才會發現。一般有蚜蟲、斜紋夜蛾、食根金花蟲、腐敗病、病毒病、褐斑病等。防治方法與菜田防治一樣，只是需另外添加農藥附著劑（洗衣粉、洗滌劑）。
4.水層調控和化學除草。根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態類型。淺水藕適合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕適合水位30～50厘米，最大耐水深度1～1.2米。
淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。一般是以保持4～7厘米深的水層為好。隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，水層要逐漸升高到12～15厘米。當終止葉出現后，表明開始結藕，水層要逐漸降低到4～7厘米，促進結藕。深水藕的水位不易調節，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學除草，省工、省力，并且對蓮藕無傷害。可采用化學除草安全有效的方法。具體方法是：
（1）選用50%威羅生乳油，在蓮藕立葉長高出水面30厘米時，取藥100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤細土，充分拌勻后，于露水已干時撒施田中。施藥時，藕田保持水深7～10厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達1個月以上。
（2）藕挺長至50厘米時追肥。畝施氮、磷、鉀三元復合肥50公斤。以后發現葉片發黃時，可再追施一次尿素，畝施15公斤。
四、采收和藕的貯藏技術
采收時只要握住藕枝的一頭，順生長方向向上提，就可將整株藕從水里提出來，既省工又省力。也可視市場行情，一般8月底以后均可采收。
貯藏的蓮藕要嚴格挑選無病傷，質地堅實藕肉肥厚，含水少的地下莖，采收后不洗滌，表面帶泥整支貯藏。可在室內挖淺坑貯藏，用稻草或泥土覆蓋。或在貯藏庫內用于沙層積，表面蓋沙5～10厘米。覆蓋不能太薄，否則面層的鱗莖易脫水失鮮。濕度過高則易生根、霉爛。據試驗，在5～7℃（最高11℃）的冷藏庫內及普通地下室內（冬季9～14℃，夏季23～25℃）用干沙埋藏，兩者效果未見明顯區別。用塑料袋封閉貯藏效果不如沙埋的好，易生霉、生根、褐變。
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